Karamele Snickers kūkai - 3 vienkāršas mājās gatavotas receptes

Visiem bērniem garšo saldumi, īpaši veikalā nopērkamās šokolādes tāfelītes. Bet ko darīt, ja pagatavotu veselu pīrāgu, kas garšo kā ikoniskās konfektes? Snickers ir kļuvis par iecienītu kūku daudzās ģimenēs. Šokolādes kūka apvienojumā ar karameli un zemesriekstiem rada unikālu garšu, kas ir neatkārtojama.

Šodienas raksts ir veltīts vienam no svarīgākajiem šī populārā našķa elementiem. Mēs jums pastāstīsim, kā mājās pagatavot karameli, lai tā izdotos perfekti jau pirmajā reizē, pat ja deserti jums ir jaunums. Mēs apskatīsim arī receptes, kurām nav nepieciešams krējums, ja nu jūsu ledusskapī nav šīs sastāvdaļas.

Kā mājās pagatavot karameli kūkai

Lai pagatavotu gardu krēmīgu karameli, ievērojiet šīs pamatnoteikumus. Tad jums būs gards kārums, ko var izmantot ne tikai kā pildījumu dažādām kūkām, bet arī kā papildinājumu citiem desertiem.

• Centieties izmantot katliņu ar biezu dibenu. Tas ļaus cukuram vienmērīgi izšķīst un novērsīs piedegšanu. Vislabāk ir izmantot čuguna vokpannu.
• Nemaisiet cukura sīrupu, kamēr tas kūst. Tas aizturēs atlikušos smilšu graudus, kā rezultātā karamele kristalizēsies.
• Atcerieties, ka karameles biezumu var pielāgot, mainot krējuma vai piena daudzumu. Kā biezinātājus var izmantot arī cieti, miltus un tapioku. Paturiet prātā, ka karamele ievērojami sabiezē, atdziestot un atrodoties ledusskapī.
• Lai novērstu karameles kristalizāciju, gatavošanas procesā varat pievienot invertcukura sīrupu.
• Ļoti uzmanīgi ielejiet krējumu karstajā karamelē. Sajaucoties, maisījums sāks spēcīgi burbuļot, radot karstu tvaiku. Centieties atrast garu karoti maisīšanai vai vismaz nelieciet seju pārāk tuvu traukam.
• Saldo krējumu lejiet pakāpeniski. Ja visu pievienosiet uzreiz, karamele pacelsies pārāk augstu un pārlīs pāri pannas malām.
• Lai novērstu karameles nevienmērīgumu, izkāš to caur sietu. Var izmantot arī blenderi.
• Cukura vietā var izmantot pūdercukuru. Tas paātrinās procesu un palīdzēs novērst kristalizāciju.

Pašgatavota piena karamele Snickers kūkai

Pēc šīs receptes pagatavotā karamele nekristalizējas un neveido kunkuļus. To ir ļoti viegli un ātri pagatavot; galvenais ir nepārvārīt cukuru. Rezultātā iegūst karameļu mērci ar maigu garšu. To var nedaudz dažādot, pievienojot sāli. Šī karamele ir lieliski piemērota ne tikai kā pildījums Snickers kūkai, bet arī citiem desertiem.

Sastāvdaļas

• Cukurs – 120 g
• Piens – 120 g
• Ūdens – 30 g
• Ciete – 1 pilna tējkarote
• Sviests – 30 g

 Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Porciju skaits: 300 g

Soli pa solim recepte

1. darbība

Ielejiet cukuru katliņā.

2. darbība

Pievienojiet cieti cukuram un visu samaisiet. Šajā receptē cieti var aizstāt ar miltiem.

3. darbība

Katliņā ielej ūdeni ar cukuru, tam vajadzētu pilnībā pārklāt ūdeni.

4. darbība

Novietojiet katliņu uz plīts uz vidējas uguns. Uzkarsējiet visu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot.

5. darbība

Vāriet cukura sīrupu, līdz tas kļūst karameļu krāsā.

6. darbība

Ielejiet uzsildīto pienu karameļu sīrupā un samaisiet, uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 3-4 minūtes, noņemiet no plīts.

7. darbība

Pievienojiet karamelei sviestu un visu kārtīgi samaisiet.

8. darbība

Rezultātā jābūt šķidrai masai ar skaistu karameļu krāsu.

9. darbība

Lai ātri atdzesētu iegūto maisījumu, nolaidiet katliņu aukstā ūdenī un nepārtraukti maisiet karameli.

10. darbība

Pēc tam ielejiet kārumu burkā vai jebkurā citā hermētiskā traukā.

Video: Pašdarināta sālīta karamele ar grauzdētiem zemesriekstiem

Ja jums ir vieglāk gatavot ar vizuālu piemēru, apskatiet šo video recepti. Tajā autore demonstrē katru karameles pagatavošanas soli, visu detalizēti izskaidrojot. Šajā kanālā atradīsiet dažādas receptes, ne tikai saldus, bet arī sāļus ēdienus, kas uzmundrinās jūsu galdu. Autore, trīs bērnu māte, gatavo, izmantojot viegli pieejamas sastāvdaļas un minimālu laiku.