Karameļu āboli — 7 labākās karamelizētu ābolu receptes pildījumam un citam

Ābols, iespējams, ir viens no populārākajiem un izplatītākajiem augļiem NVS reģionā. Tāpēc mājas pavāri un šefpavāri ir izdomājuši daudzas interesantas receptes, kurās šis auglis ir galvenā sastāvdaļa.

Šodien mēs izpētīsim populārākās ābolu receptes, kas ir neaizstājama pamatne dažādiem cepumiem. Apspriedīsim visā pasaulē populāru desertu: karameļu ābolus uz kociņa. Šajā rakstā ir sniegtas arī instrukcijas, kā pagatavot perfektu pildījumu pīrāgiem, šarlotes kūkām un strūdelēm.

Karameļu āboli uz kociņa

Jūs droši vien esat redzējuši filmās vai multfilmās krāsainus ābolus uz kociņa, kas atgādina karameļu konfektes. Šie našķi parasti tiek pārdoti gadatirgos un citos svētku pasākumos. Šis deserts savu popularitāti ieguva, pateicoties tā unikalitātei. Saldskābā svaigā garša un vieglums pēc karameļu ābolu apēšanas ir nenoliedzamas šī našķa priekšrocības.

Šī saldā našķa stāsts ir diezgan interesants un unikāls. Stāsta, ka pavāre nejauši iemeta karstas ogles un ābolu cukura bļodā, un, to nogaršojot, viņa bija pārsteigta par neparasto un patīkamo garšu.

Leģendas arī vēsta, ka Austrumos jau 10. gadsimtā cukura apvalki tika izmantoti, lai ilgāk saglabātu augļus. Turklāt šo metodi izmantoja arī dažādu žāvētu augļu konservēšanai.

Lai gan šis deserts ir kļuvis populārs visā pasaulē, mājas pavāriem joprojām ir daži jautājumi par to. Esam atbildējuši uz visbiežāk uzdotajiem jautājumiem:

Sastāvdaļas

• Āboli – 4 gab.
• Zemesrieksti – 50 g
• Cukurs – 300 g
• Ūdens – 75 g
• Etiķis 9% – 8 g
• Krāsviela - pēc izvēles
• Aromatizētājs - pēc izvēles

 Gatavošanas laiks: 30–40 minūtes

Porciju skaits: 4

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs sagatavojam ābolus, noņemam kātus un kātiņus.

2. darbība

Ieduriet iesmiņu katrā ābolā, izmantojot griežošas kustības, līdz tas sasniedz aptuveni vidu.

3. darbība

Mēs arī sagatavojam virskārtu un iepriekš sasmalcinām riekstus.

4. darbība

Katliņā ieber cukuru un pievieno ūdeni.

5. darbība

Novietojiet katliņu uz uguns un samaisiet maisījumu.

6. darbība

Kad sīrups vārās, ielej etiķi un ļauj tam nedaudz ilgāk vārīties, līdz temperatūra sasniedz 150 grādus.

7. darbība

Kad ir sasniegta vēlamā temperatūra, noņemiet sīrupu no uguns un pārbaudiet karameli aukstā ūdenī, lai pārliecinātos par bumbiņas cietību.

8. darbība

Kamēr karamele vēl karsta, pievieno garšvielas un pārtikas krāsvielu un kārtīgi samaisa.

9. darbība

Iemērciet ābolu sagatavotajā karamelē.

10. darbība

Karamelizēto ābolu nekavējoties iemērciet sagatavotajos riekstos vai piedevās. Ļaujiet āboliem apmēram 30 minūtes atdzist istabas temperatūrā.

Karamelizēti āboli pankūku pildījumam

Pankūkas ir viens no nedaudzajiem ēdieniem, ko esam iecienījuši kopš bērnības. Pankūkām ir pieejami dažādi pildījumi, kas piemēroti katrai gaumei: gan sāļi, gan saldi. Taču viens no tradicionālākajiem un iecienītākajiem joprojām ir ābolu pildījums. Pikants kanēlis piešķir raksturīgu aromātu un bagātīgāku garšu. Šīs pankūkas ir lieliska izvēle brokastīm vai vienkārši kā uzkoda ar tēju.

Sastāvdaļas

• Āboli – 1 kg
• Sviests – 40 g
• Cukurs – 50 g
• Kanēlis – 0,5 tējk.

 Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porciju skaits: 400–500 g

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs izņemam serdes no āboliem.

2. darbība

Tad mēs nomizojam ābolus.

3. darbība

Sagrieziet ābolus kubiņos.

4. darbība

Ievietojiet sviestu cepšanas pannā.

5. darbība

Mēs turp sūtām arī ābolus.

6. darbība

Apkaisiet ābolus ar cukuru.

7. darbība

Pievienojiet kanēli un visu samaisiet, līdz cukurs un garšvielas ir vienmērīgi sadalītas.

8. darbība

Vāriet ābolus uz vidējas uguns apmēram 10–12 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.

Karameļu āboli cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī cepti veseli āboli atgādina bērnību. Tā kā tie netiek cepti pannā vai ar sviestu, šis deserts ir piemērots arī tiem, kas ievēro veselīgu uzturu. Cukura vietā var pievienot medu, riekstus un pat biezpienu. Lai iegūtu pikantāku garšu, pievienojiet kanēli un citas iecienītākās garšvielas.

Sastāvdaļas

• Āboli – 5 gab.
• Cukurs - pēc garšas

 Gatavošanas laiks: 2,5 stundas

Porciju skaits: 5

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs sagatavojam ābolus un ar nelielu nazi izgriežam ābola serdi.

2. darbība

Tad mēs ar nazi izveidojam iedobumu, noņemot no āboliem sēklas.

3. darbība

Iegūtajā dobumā ielejiet cukuru. Pielāgojiet cukura daudzumu atbilstoši savām gaumes vēlmēm.

4. darbība

Atkārtojiet to ar visiem āboliem un ievietojiet tos pannā. Ja jūsu panna ir lielāka, porcijas var palielināt atbilstoši.

5. darbība

Ievietojiet ābolu pannu cepeškrāsnī uz zemāko karstuma iestatījumu. Mūsu āboli vārīsies uz lēnas uguns apmēram 2–2,5 stundas.

6. darbība

Mēs izņemam gatavos ābolus.

7. darbība

Pārlieciet desertu citā traukā. Tagad āboli ir gatavi ēšanai.

Karameļu ābolu šķēles

Dažas no mums vispazīstamākajām saldajām receptēm ir ābolu pīrāgi un bulciņas, ko pārdeva skolās un citās kafejnīcās. Šī našķa popularitātes noslēpums slēpjas pildījumā. Ja nolemsiet to pagatavot pēc šīs receptes, iegūsiet gardu našķi, ko var baudīt arī kā atsevišķu desertu kopā ar tēju.

Sastāvdaļas

• Āboli – 4 gab.
• Cukurs – 1 glāze
• Sviests – 60 g
• Kanēlis – 1 tējkarote

 Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porciju skaits: 300 g

Soli pa solim recepte

1. darbība

Nomizojiet ābolus un sagrieziet tos šķēlēs.

2. darbība

Ielejiet trešdaļu cukura pannā uz lēnas uguns. Ik pa laikam sakratiet cukuru.

3. darbība

Kad cukurs ir izkusis, pievienojiet otru trešdaļu. Dariet to pašu ar atlikušo cukuru.

4. darbība

Kad karamele sāk burbuļot, pievienojiet tai sviestu.

5. darbība

Tālāk pievienojiet ābolus un kanēli.

6. darbība

Vāriet visu uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.

7. darbība

Karamelizētos ābolus atstājam atdzist, jo pildījumam tos nevar izmantot karstus.

Karamelizēti āboli cepšanas pannā šarlotei

Šarlote ir viena no populārākajām kūkām, pateicoties tās vieglajai pagatavošanai un unikālajai garšai. Mīkstais biskvīts lieliski sader ar saldiem un skābiem āboliem. Ābolu karamelizēšana novērš liekās sulas noplūdi, kas var negatīvi ietekmēt kūkas tekstūru. Izpildiet šo recepti, un jūsu šarlote būs perfekta.

Sastāvdaļas

• Āboli – 4 gab.
• Sviests – 50 g
• Cukurs – 50 g

 Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porciju skaits: 300 g

Soli pa solim recepte

1. darbība

Nomizojiet ābolus.

2. darbība

Mēs noņemam serdes un sēklas.

3. darbība

Tad mēs sagriežam ābolus šķēlēs.

4. darbība

Izkausējiet sviestu pannā.

5. darbība

Ielejiet tur ābolus.

6. darbība

Apkaisiet ābolus ar cukuru.

Pēc vēlēšanās varam pievienot arī kanēli.

7. darbība

Karamelizējiet ābolus apmēram 10 minūtes, nepārtraukti maisot.

8. darbība

Kad tie kļūst mīksti un zeltaini brūni, varam tos noņemt no uguns.

Kā pareizi karamelizēt ābolus?

Lai jūsu cepumi izdotos perfekti, ābolu pildījums ir jāpagatavo pareizi. Šis process prasa rūpīgu pārdomāšanu, ņemot vērā šādus padomus:

Video: Kā karamelizēt ābolus pīrāga pannā

Gatavošanas procesu ir daudz vieglāk saprast, ja to redzat vizuāli. Šī video recepte ir lielisks palīgs. Autors sniedz detalizētus katra soļa paskaidrojumus un izskaidro visus svarīgos punktus. Video iekļauti arī daudzi padomi un ieteikumi no pieredzējuša pavāra. Šie āboli ir lieliski piemēroti kā pildījums strūdelei vai jebkuram citam pīrāgam.