Klasiskā karamele jau daudzus gadus ir populārākā piedeva pasaulē līdzās šokolādei. Taču tikai retais zina, ka šo delikatesi var padarīt interesantāku un neparastāku.

Šodien mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot apelsīnu karameli. Šis saldais kārums ir lieliski piemērots kūku slāņošanai, dažādu desertu pildīšanai un pievienošanai saldējumam. Apelsīnu miziņas bagātīgā garša piešķir svaiguma pieskārienu un palīdz novērst lipīgo garšu.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Apelsīnu karamele

Šī recepte kļūs par jūsu uzticamo ceļvedi apelsīnu karameles pagatavošanā. Process ir diezgan vienkāršs, pat ja jums nav lielas pieredzes vai cepšanas prasmju. Detalizēta instrukcija un soli pa solim sniegtas fotogrāfijas palīdzēs izvairīties no jebkādām problēmām, kas varētu rasties. Jau pirmajā mēģinājumā iegūsiet gardu karameli, kuras garša pārsteigs visus jūsu mīļotos.
Uzturvērtība uz porciju
362 kcal
  • Olbaltumvielas: 0 g
  • Tauki: 0,1 g
  • Ogļhidrāti: 94 g
*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu
  • Kopējais laiks:
  • Sarežģītība:
    To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
  • Porciju skaits: 1

Sastāvdaļas

Porcijas
  • Cukurs
    150 G
  • Glikozes sīrups
    16 G
  • Krējums 33%
    130 G
  • Apelsīnu sula
    40 G
  • Sviests
    60 G
  • Izspiests apelsīns
    0,5 G
  • Citrona miziņa
    1 gab.
  • Sāls
    2 G

Sagatavošana

1. darbība
Apelsīnu karamele - foto

Mēs sagatavojam visas nepieciešamās sastāvdaļas.

2. darbība
Apelsīnu karamele — 2. solis

Ieberiet visu cukuru katliņā ar biezu dibenu un pievienojiet glikozes sīrupu. Novietojiet katliņu uz uguns.

3. darbība
Apelsīnu karamele — 3. solis

Kad cukurs ir izkusis dzintara krāsas karamelē, pievienojiet siltu krējumu un samaisiet.

4. darbība
Apelsīnu karamele — 4. solis

Pēc tam pievienojiet apelsīnu sulu un samaisiet maisījumu līdz viendabīgai konsistencei.

5. darbība
Apelsīnu karamele — 5. solis

Pēc sulas pievienojiet karamelei sviestu un samaisiet. Ļaujiet karamelei vārīties uz lēnas uguns 1–2 minūtes.

6. darbība
Apelsīnu karamele — 6. solis

Izslēdziet uguni un pievienojiet karamelei citrona miziņu un sasmalcinātu, izspiestu apelsīnu.

7. darbība
Apelsīnu karamele — 7. solis

Šajā posmā pievienojiet sāli un samaisiet visu masu.

8. darbība
Apelsīnu karamele — 8. solis

Pārklājiet katliņu ar vāku un atstājiet karameli, līdz tā atdziest.

9. darbība
Apelsīnu karamele — 9. solis

Izkāš karameli caur sietu.

10. darbība
Apelsīnu karamele — 10. solis

Pēc tam iegūto karameļu mērci ielej burkās. Pēc tam traukus ievieto ledusskapī.

Noderīgi padomi

Lai nodrošinātu perfektu karameli, neaizmirstiet šos pamata padomus. Ievērojiet tos, un jūs būsiet gluži kā pieredzējis konditors:

  • Glikozes sīrups palīdz novērst cukura kristalizāciju. Tā vietā var izmantot arī invertsīrupu.
  • Nekad neatstājiet karameļu katlu, kamēr tas vārās. Cukurs var ļoti ātri piedegt.
  • Pirms pievienošanas karamelei uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, bet neļauj tam uzvārīties. Ideālā gadījumā temperatūrai jābūt no 60 līdz 90 grādiem pēc Celsija (140 līdz 194 grādiem pēc Fārenheita), pretējā gadījumā temperatūras starpība var izraisīt karameles spēcīgu burbuļošanu un izlīšanu pāri katliņam.
  • Visbeidzot, maisījumu var sablendēt ar blenderi. Tas padarīs tā konsistenci gludāku un maigāku.

Šīs vienkāršās receptes un padomi palīdzēs jums pagatavot gardu našķi, ko pēc tam varēsiet pievienot pankūkām, syrniki, saldējumam un citiem desertiem. Iepriecināt savus mīļos ar kulinārijas šedevriem tiešām ir tik vienkārši!

Līdzīga video recepte: Apelsīnu karamele kūkai un desertam

Ja vēlaties iepriecināt savus viesus ar neparastu desertu, apskatiet šo video recepti. Tajā ir iekļauti detalizēti padomi un katra soļa skaidrojumi, kas palīdzēs jums pagatavot perfektu apelsīnu karameli. Šim kārumam būs pikants aromāts un unikāla citrusaugļu garša. To var baudīt gan atsevišķi ar tēju, gan sajaukt ar citiem desertiem. Izmēģiniet to vismaz vienu reizi, un tas kļūs par iecienītāko kārumu jūsu mīļajiem!