Pašdarināta krēmīga karamele kūkai un desertiem

Viena no bērnības iecienītākajām garšām ir saldā karamele. To izmantoja konfekšu, uz kociņa, kūku pagatavošanai, kā arī kā saldējuma vai pankūku piedevu. Daudzi mājas pavāri mēdz uzskatīt, ka karameles pagatavošana ir diezgan sarežģīts un darbietilpīgs process.

Šodienas rakstā mēs detalizēti aplūkosim krēmīgas karameles pagatavošanas procesu. Šīs receptes pārliecinās pat nepieredzējušus pavārus, ka tas ir vienkārši un tieši tāpat biedējoši. Mēs parādīsim, kā no cukura un krējuma pagatavot karameli, lai iegūtu gludu, košļājamu rezultātu. Tā ir lieliski piemērota kūkām un desertiem, jo, ievērojot pareizās proporcijas, tiks radīta unikāli mīksta konsistence.

Neignorējiet norādījumus un padomus, jo cietā karamele ir piemērota tikai konfektēm, uzledēm un dekorācijām. Tomēr, ja to pagatavo saskaņā ar aprakstītajām receptēm, to var izmantot kā kūkas pildījumu vai desertos.

Receptes padomi

Ja karameļu gatavošana jums ir jaunums, ir vērts ņemt vērā visus padomus un ieteikumus. Daži tālāk sniegtie padomi palīdzēs jums jau pirmajā reizē izveidot gardu desertu piedevu.

• Ja vēlaties sabiezināt karameli, varat pievienot miltus. Izšķīdiniet 30 ml karameļu sīrupa 60 ml auksta ūdens, pēc tam pakāpeniski, rūpīgi maisot, iemaisiet miltus. Pēc tam visu pievienojiet traukā ar atlikušo karameli un samaisiet.
• Karameli var atšķaidīt arī ar kukurūzas cieti. Sajauc 1 ēdamkaroti šī biezinātāja ar 15 ml auksta ūdens, tad pievieno karameļu sīrupam un samaisa. Šīs proporcijas ir aprēķinātas 240 ml karameles.
• Karameles gatavošanas laikā nekad neizejiet no virtuves. Pretējā gadījumā cukurs var ātri piedegt un sabojāt visu kārumu. Tāpat iepriekš uzsildiet krējumu, lai vēlāk par to nebūtu jāuztraucas.
• Noteikti uzkarsējiet krējumu līdz 90 grādiem pēc Celsija (190 grādiem pēc Fārenheita). Ja pievienosiet aukstu krējumu cukura maisījumam, šķidrums pārāk spēcīgi šņāks, un pastāv kristālu veidošanās risks.
• Ja vēlaties, lai karamele ilgāk uzglabātos bez cukura, pievienojiet nedaudz citronskābes. Tas arī palīdzēs saglabāt tās skaisto krāsu.
• Karamelei var pievienot vaniļu un iecienītākās garšvielas. Tas padarīs gatavā kāruma aromātu vēl pikantāku un gardāku.
• Pamēģiniet parastā sāls vietā izmantot rupjo sāli. Tas ne tikai piešķirs unikālu garšu, bet arī karamelei interesantāku tekstūru.

Līdzīga video recepte: Krēmīga karamele kūkai un citiem mērķiem

Bieži dzird, ka karameles pagatavošana ir diezgan sarežģīta: to ir viegli pārvārīt un piedegt, un pēc tam pannas tiek izmestas. Ja šādi stereotipi jūs biedē un jūs izvairāties no desertiem, kuros nepieciešama karamele, tad apskatiet šo video recepti.

Detalizētas instrukcijas un skaidrojumi, kā arī skaidri visa procesa vizuālie attēlojumi palīdzēs izvairīties no jebkādām negatīvām pieredzēm. Karamele būs mīksta, krēmīga un smalka, un visi jūsu virtuves piederumi paliks perfektā stāvoklī. Gatavo kārumu varat izmantot kā piedevu pankūkām, krepēm un citiem ēdieniem, kā arī gardu kūku pagatavošanai.