5 labākās receptes karamelizētu banānu pagatavošanai kūkai un citiem mērķiem

Mūsdienās banāni ir kļuvuši par vienu no populārākajiem augļiem visā pasaulē. To saldums un unikālā garša nav salīdzināma ar citiem augļiem. Mūsdienu pavāri kūkas kārtām bieži izmanto banānu un karameļu pildījumus. To var pagatavot pat mājās, jo tam nav nepieciešams profesionāls aprīkojums vai retas sastāvdaļas.

Šodienas rakstam esam izvēlējušies piecas labākās receptes. Zemāk atradīsiet dažādus veidus, kā pagatavot banānu-karameļu pildījumu: gan pannā, gan fritējot. Soli pa solim fotogrāfijas palīdzēs vienkāršot gatavošanas procesu, padarot to skaidrāku un vienkāršāku.

Banānu kūkas pildījums (karamele)

Šī recepte palīdzēs jums pagatavot gardu banānu-karameļu pildījumu kūkai vai pīrāgam. Vislabāk ir izvēlēties nedaudz zaļus banānus, lai tie gatavošanas laikā saglabātu savu formu. Karameles konsistence nebūs ne pārāk šķidra, ne pārāk bieza. Tā ir ideāli piemērota kūkas pildīšanai; tā netecēs, tomēr to var viegli sagriezt. Nav ieteicams šo pildījumu uzglabāt ledusskapī ilgāk par 24 stundām.

Sastāvdaļas

• Banāni - 4 gab.
• Cukurs - 160 g
• Krējums (10–30% tauku) - 80 g
• Sviests - 80 g
• Sāls - pēc izvēles

 Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Porciju skaits: aptuveni 300 g

Soli pa solim recepte

1. darbība

Nomizojiet banānus un sagrieziet tos mazos, 1 cm biezos gabaliņos.

2. darbība

Cepšanas pannā ar biezu dibenu ielej cukuru.

3. darbība

Novietojiet pannu ar cukuru uz vidējas uguns.

4. darbība

Tikmēr uzlieciet krējumu uz uguns un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Neļaujiet tam vārīties, bet nekavējoties izslēdziet uguni. Krējuma vietā varat izmantot pienu.

5. darbība

Tiklīdz cukurs sāk kust, samaisiet to ar silikona lāpstiņu, lai tas vienmērīgi izkustu.

6. darbība

Kad visi cukura gabaliņi ir pilnībā izšķīduši karamelē, pievienojiet krējumu un visu kārtīgi samaisiet.

7. darbība

Kad maisījums ir viendabīgs, pievienojiet istabas temperatūras sviestu un vēlreiz samaisiet. Šajā brīdī, ja vēlaties, varat pievienot arī sāli.

8. darbība

Pēc tam ielejiet mūsu banānus karamelē un vienmērīgi sadaliet tos.

9. darbība

Vāriet banānus karamelē burtiski 1 minūti.

10. darbība

Izņemiet banānus no pannas, pārlieciet tos uz šķīvja un ļaujiet tiem atdzist.

Karamelizēti banāni – kūkas kārta recepte

Šis banānu pildījums ir lieliski piemērots biskvītu kārtošanai. To var baudīt arī kā atsevišķu desertu ar tēju vai kā piedevu pankūkām un krepēm. Kanēlis piešķir pikantu, pikantu aromātu un kompensē saldo karameļu garšu. Ja vēlaties, lai pildījums būtu gluds, vienkārši beigās sablendējiet to blenderī.

Sastāvdaļas

• Banāni - 3 gab.
• Citronu sula - 2 ēdamkarotes.
• Cukurs - 100–150 g
• Sviests - 60 g
• Kanēlis - pēc izvēles

 Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porciju skaits: 300–400 g

Soli pa solim recepte

1. darbība

Nomizojiet banānu, sagrieziet to mazos gabaliņos un apkaisiet ar citronu sulu.

2. darbība

Ielejiet pannā nedaudz cukura.

3. darbība

Kad pirmā daļa ir izkususi, pievienojiet otro. Dariet to pašu ar visu cukuru.

4. darbība

Kad viss cukurs ir pārvērties skaistā dzintara krāsas karamelē, pievienojiet pannai sviestu un samaisiet maisījumu līdz gludai konsistencei.

5. darbība

Iegūtajā karamelē pievienojiet banānus.

6. darbība

Maisiet banānus, līdz tie ir vienmērīgi pārklāti ar karameli.

7. darbība

Kad visi karameļu gabaliņi ir izkusuši, noņemiet banānus no uguns. Ja vēlaties, pievienojiet šķipsniņu kanēļa.

8. darbība

Iegūto pildījumu pārnes citā traukā un ļauj tam atdzist.

9. darbība

Pēc atdzesēšanas izmantojiet banānu-karameļu pildījumu, gatavojot kūku, vai vienkārši pievienojiet to pankūkām, krepēm un saldējumam.

Karamelizēti banāni

Ja vēlaties iepriecināt savus mīļos ar gardu, bet vienkāršu desertu, šī recepte jums palīdzēs. Tai nav nepieciešamas īpašas prasmes vai zināšanas, un sastāvdaļas ir viegli pieejamas jebkurā virtuvē. Tas ir gatavs tikai dažu minūšu laikā, bet rezultāts ir maigs banānu-karameļu deserts, kas lieliski papildina dažādas pankūkas, syrniki un pīrāgus. Šo pildījumu bieži pievieno arī saldējumam.

Sastāvdaļas

• Banāns - 2 gab.
• Sviests - 25 g
• Cukurs - 50 g
• Karsts ūdens - 25 g

 Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porciju skaits: 250–300 g

Soli pa solim recepte

1. darbība

Nomizojiet banānus un sagrieziet 2 cm biezās šķēlēs.

2. darbība

Ievietojiet sviesta gabaliņus katliņā ar biezu dibenu.

3. darbība

Novietojiet pannu uz plīts, līdz sviests pilnībā izkūst.

4. darbība

Tad pievienojiet sviestam cukuru. Nav nepieciešams maisīt.

5. darbība

Pēc tam uz pannas veidosies garoza un putas.

6. darbība

Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, karameli samaisiet ar lāpstiņu.

7. darbība

Pēc tam izslēdziet plīti un karamelē ielejiet vārītu ūdeni, visu sajaucot.

8. darbība

Ievietojiet banānus karamelē.

9. darbība

Apcep banānus karamelē apmēram 3 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

10. darbība

Tālāk mēs tos liekam uz šķīvja un ļaujam desertam atdzist.

Karamelizēti banāni kūkai

Banāni ir vieni no pasaulē iecienītākajiem augļiem. Lai gan tie ir garšīgi paši par sevi, to izmantošana kā kūku vai pīrāgu pildījums rada patiesi unikālu un interesantu desertu. Šī recepte palīdzēs jums pagatavot delikatesi, kas apvieno bagātīgo banāna garšu ar saldo karameli. Šajā ēdienā ir arī tekstūru spēle starp tā sastāvdaļām.

Sastāvdaļas

• Banāni - 4-5 gab.
• Kukurūzas ciete - 30 g (īpaši banāniem)
• Mīklai:
• Milti - 50 g
• Kukurūzas ciete - 50 g
• Olas - 1 gab.
• Ūdens - 60 ml
• Sāls - šķipsniņa
• Karamelei:
• Cukurs - 150 g

 Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porciju skaits: 20–30 gab.

Soli pa solim recepte

1. darbība

Nomizojiet banānus.

2. darbība

Tālāk mēs sagriežam nomizotus banānus apmēram 4-5 cm lielos gabaliņos.

3. darbība

Apkaisiet banānus ar kukurūzas cieti, pārliecinoties, ka katrs gabaliņš ir pārklāts.

4. darbība

Lai pagatavotu mīklu, sasit olu, pievieno ūdeni un sāli un samaisa ar putojamo slotiņu.

5. darbība

Šai pašai masai pievienojiet miltus un kukurūzas cieti.

6. darbība

Visu samaisa līdz gludai masai.

7. darbība

Katru banāna gabaliņu apviļājiet iegūtajā mīklā.

8. darbība

Uzkarsē katliņu ar eļļu un pievieno mūsu banānus.

9. darbība

Apcepiet banānus līdz zeltaini brūniem un noņemiet tos uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko eļļu.

10. darbība

Lai pagatavotu karameli, ieberiet cukuru pannā. Cukurs nav jāmaisa.

11. darbība

Kad cukurs sāk kust, samaisiet to.

12. darbība

Kad karamele ir ieguvusi skaistu dzintara krāsu un kristāli ir izšķīduši, izslēdziet uguni.

13. darbība

Katru banāna šķēli apviļājiet karamelē un nekavējoties novietojiet kārumu uz cepampapīra.

Rezultāts ir gards, neparasts deserts, ko var pasniegt ar kūkām un pīrāgiem vai ēst atsevišķi ar tēju.