Lieldienu kūka ar rozīnēm – 7 gardas un vienkāršas svētku receptes + video

Gaišie Lieldienu svētki ir tepat aiz stūra, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks atrast gardākās un neparastākās receptes svētku galdam. Protams, šo svētku galvenais ēdiens ir Lieldienu kūka. Mājsaimnieces cenšas atrast interesantu pildījumu un izdomāt košas dekorācijas, lai pārsteigtu ikvienu ar saviem gardajiem cepumiem. Daudzi zina, ka tikai viena sastāvdaļa var pilnībā mainīt cepuma garšu; galvenais ir gudri eksperimentēt. Esmu apkopojusi 7 vienkāršas un gardas soli pa solim receptes, kuras noteikti vajadzētu izmēģināt katrai mājsaimniecei.

Biezpiena kūka ar rozīnēm

Šis pūkains, gaisīgais un neticami aromātiskais biezpiena kuličs iekaros ikviena sirdi. Tā patīkamā, maigā krēmīgā vaniļas garša neatstās vienaldzīgu nevienu.

Sastāvdaļas

• Olas – 2 gab.
• Biezpiens – 250 g
• Milti – 1–2 ēdamkarotes (250 ml)
• Cukurs – 350 g
• Sviests – 150 g
• Vanilja - ½ tējkarote.
• Soda – ½ tējkarote
• Etiķis – 3 tējk.
• Rozīnes - pēc garšas

Gatavošanas laiks: 1 stunda un 40 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Sakuļ olas, līdz tās veido biezas putas.

2. darbība

Pievienojiet cukuru nelielās porcijās, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

3. darbība

Ielejiet izkausēto sviestu.

4. darbība

Pievienojiet olu maisījumam mīkstu, istabas temperatūras biezpienu. Sakuļiet līdz gludai masai.

5. darbība

Pievienojiet 1/3 miltu. Samaisiet. Pievienojiet cepamo sodu.

6. darbība

Pārlieciet mīklu lielākā traukā. Pievienojiet vaniļu. Ielejiet atlikušo mīklu.

7. darbība

Iemaisiet rozīnes mīklā. Ieziežiet pannu ar augu eļļu. Izklājiet mīklu. Ļaujiet tai atpūsties istabas temperatūrā 5–10 minūtes.

8. darbība

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija. Cep kuliču 180 grādos pēc Celsija 40 minūtes. Tas ir gatavs.

Kulich Kraffin: ar rozīnēm, riekstiem un šokolādi

Krafīni ir samērā jauns konditorejas izstrādājums krievu mājas pavāriem. Šis neparastais konditorejas izstrādājums, kas apvieno kruasāna un mafina elementus, cēlies no Amerikas Savienotajām Valstīm. Šis modernais konditorejas izstrādājums izskatās ļoti reprezentabli, un tā garša ne par mata tiesu neapdraud klasiskās receptes.

Sastāvdaļas

Mīklai

• Piens – 300 ml
• Cukurs – 20 g
• Sausais raugs – 5 g
• Milti 150 g

Testam

• Olas – 2 gab.
• Milti – 500 g
• Cukurs – 100 g
• Sviests – 200 g
• Sāls – ½ tējkarotes
• Mīkla

Pildījumam

• Rozīnes – 200 g
• Rieksti - pēc garšas
• Šokolāde - pēc garšas
• Žāvētas magoņu sēklas – pēc garšas

Sīrupam

• Ūdens – 100 ml
• Cukurs – 100 g

Gatavošanas laiks: 2 stundas 20 minūtes

Porcijas: 6

Soli pa solim recepte

1. darbība

Izkausējiet cukuru siltā ūdenī.

2. darbība

Pievienojiet nomazgātās rozīnes atdzesētajam sīrupam. Ļaujiet tām ievilkties pāris stundas. Dariet to pašu ar riekstiem.

3. darbība

Izsijātos miltus sajauc ar raugu. Pievieno cukuru.

4. darbība

Ieberiet sausās sastāvdaļas siltajā pienā. Samaisiet līdz gludai masai.

5. darbība

Pārklājiet mīklu ar dvieli un novietojiet siltā vietā uz 30 minūtēm.

6. darbība

Bļodā sajauciet olas, cukuru un šķipsniņu sāls.

7. darbība

Pievienojiet mīklu un samaisiet.

8. darbība

Ielejiet izsijātus miltus.

9. darbība

Pievienojiet 100 g istabas temperatūras sviesta. Mīciet mīklu.

10. darbība

Novietojiet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un mīciet.

11. darbība

Pārlieciet mīklu bļodā. Pārklājiet ar dvieli. Novietojiet siltā vietā.

12. darbība

Sadaliet uzrūgušo mīklu 6 gabalos un izveidojiet bumbiņas.

13. darbība

Katru mīklas bumbiņu izrullējiet plānos taisnstūros.

14. darbība

Iesmērējiet mīklu ar sviestu. Pievienojiet pildījumu (rozīnes, riekstus vai šokolādi). Sarullējiet rullītī.

15. darbība

Ar asu nazi pārgrieziet rullīti gareniski uz pusēm. Sarullējiet galus uz āru, veidojot "gliemežu". Novietojiet sarullētās strēmelītes vienu virs otras.

16. darbība

Ievietojiet krufinu pannā. Novietojiet siltā vietā uz 1 stundu, lai mīkla uzrūgtu.

17. darbība

Cepiet krufinus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos pēc Celsija apmēram 30 minūtes. Gatavs!

Lieldienu kūka ar cukurotiem augļiem un rozīnēm

Sukādes ir neparasts Lieldienu kūkas papildinājums, kas noteikti ir garšas vērta. Šis pildījums noteikti pārsteigs un iepriecinās jūsu viesus.

Sastāvdaļas

• Olas – 6 gab.
• Piens – 500 ml
• Milti – 1 kg
• Cukurs – 300 g
• Sviests – 200 g
• Vanilīns - ½ tējkarote.
• Raugs – 14 g
• Rozīnes – 300 g
• Sukādes augļi – 200 g

Gatavošanas laiks: 2 stundas 20 minūtes

Porcijas: 4

Soli pa solim recepte

1. darbība

Pievienojiet raugu siltam pienam.

2. darbība

Izsijā 500 g miltu. Samaisa.

3. darbība

Pārklājiet mīklu ar dvieli un ievietojiet to siltā vietā uz pusstundu.

4. darbība

Pievienojiet cukuru un vaniļu 6 dzeltenumiem.

5. darbība

Saputojiet 6 olu baltumus ar šķipsniņu sāls līdz putām.

6. darbība

Pie uzrūgušās mīklas pievienojiet saspaidītos olu dzeltenumus un cukuru un samaisiet.

7. darbība

Pievienojiet saputotos olu baltumus.

8. darbība

Pievienojiet izkausētu sviestu. Samaisiet.

9. darbība

Izsijājiet atlikušos miltus. Mīciet mīklu.

10. darbība

Pievienojiet rozīnes un sukādes. Iemaisiet pildījumu mīklā.

11. darbība

Pārklājiet mīklu ar dvieli un nolieciet to siltā vietā. Kad mīkla ir uzrūgusi, ieziežiet cepšanas formas ar sviestu. Pārlieciet mīklu.

12. darbība

Kad mīkla formiņās uzrūgst, pirmās 10 minūtes cep 100 grādos, pēc tam palielini temperatūru līdz 180.

13. darbība

Sagrieziet atdzesētās, zeltaini brūnās Lieldienu kūkas un pasniedziet.

Garšīga un vienkārša rauga Lieldienu kūka ar rozīnēm

Šis viegli pagatavojamais rauga kuličs izceļas ar neticami pūkainu un gaisīgu mīklu. Šī mīkstā, ar rozīnēm pildītā mīkla ir viegli pagatavojama un garšo brīnišķīgi.

Sastāvdaļa

• Olas – 3 gab.
• Piens – 100 ml
• Milti – 370 g
• Cukurs – 100 g
• Sviests 150 g
• Vaniļas ekstrakts - ½ tējkarote.
• Sausais raugs – 1,5 tējk.
• 1 citrona miziņa
• Rozīnes - pēc garšas

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Pagatavo mīklu. Pie siltā piena pievieno 1 tējkaroti cukura un raugu un samaisa. Ļauj nostāvēties 15 minūtes.

2. darbība

Bļodā viegli sakuļ olas, cukuru, sāli un vaniļas ekstraktu.

3. darbība

Ielejiet mīklu un samaisiet.

4. darbība

Miltus izsijājiet pa daļām, pēc katras pievienošanas mīcot mīklu.

5. darbība

Uzmanīgi iemaisiet mīklā iepriekš izmērcētās rozīnes.

6. darbība

Mīklai mazos gabaliņos pievienojiet mīkstu sviestu.

7. darbība

Ievietojiet mīcīto mīklu tīrā traukā, pārklājiet ar pārtikas plēvi, izveidojiet plēvē nelielu caurumu un ļaujiet tai uzrūgt 1–1,5 stundas.

8. darbība

Kad mīkla ir uzrūgusi, pārlieciet to uz miltiem apkaisītas darba virsmas. Izveidojiet no mīklas bumbu. Varat to sadalīt divos mazākos bumbiņās.

9. darbība

Ietaukojiet Lieldienu kūkas pannu ar nedaudz sviesta. Pārlejiet mīklu pannā.

10. darbība

Ļauj mīklai uzrūgt istabas temperatūrā vai cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 40–45 grādiem.

11. darbība

Cepiet uzrūgušās Lieldienu kūkas cepeškrāsnī 180 grādos 30–40 minūtes.

12. darbība

Dekorējiet kuliču ar šokolādes glazūru, krējumu un pūdercukuru. Lai labi garšo!

Rauga-rozīņu Lieldienu kūka maizes mašīnā

Mūsdienu sievietei ir ļoti svarīgi netērēt ne minūti. Maizes cepšanas mašīna ir lieliska virtuves ierīce, kas ietaupīs jūsu laiku virtuvē. Un pēc šīs receptes pagatavotais maizes cepums neatšķiras no rokām darināta produkta.

Sastāvdaļas

• Olas – 2 gab.
• Piens – 100 ml.
• Milti – 400 g
• Cukurs – 100 g
• Sviests – 100 g
• Augu eļļa – 2 ēdamkarotes
• Sausais raugs – 1,5 tējk.
• Vanilīns - pēc garšas
• Sāls – 1 pēc garšas
• Rozīnes - pēc garšas

Gatavošanas laiks: 2 stundas 50 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Maizes mašīnas spainī ielejiet istabas temperatūras pienu.

2. darbība

Pievienojiet augu eļļu un olas.

3. darbība

Ielejiet mikroviļņu krāsnī izkausētu un atdzesētu sviestu.

4. darbība

Pievienojiet cukuru, sāli un vaniļu.

5. darbība

Pievienojiet izsijātus kviešu miltus un sauso raugu. Mīciet mīklu maizes mašīnā atbilstošā iestatījumā.

6. darbība

Rozīnes sajauciet ar miltiem tā, lai pildījums vienmērīgi sadalītos visā mīklā un nenogrimtu apakšā.

7. darbība

Kad mīcīšanas process ir pabeigts, pārslēdziet maizes cepšanas mašīnu uz režīmu "Saldā mīkla" vai "Cepšana" atkarībā no mašīnas funkcionalitātes. Pēc pīkstiena pievienojiet mīklai rozīnes. Ļaujiet kuličam cepties.

8. darbība

Izņemiet kuliču no maizes cepšanas mašīnas. Ļaujiet tam atdzist. Gatavs!

Lieldienu svētdienā ieprieciniet ģimeni un draugus ar gardām Lieldienu kūkām ar dažādiem pildījumiem, kas pagatavotas pēc vienkāršām receptēm!

Video: Klasiskā Lieldienu kūka ar rozīnēm un glazūru, autore Jūlija Visockaja

Diez vai atradīsies mājsaimniece, kura nebūtu izmantojusi Jūlijas Visockas receptes un kulinārijas dzīves knifus. TV vadītājas YouTube kanālā ir pieejams plašs ēdienu un dzērienu recepšu klāsts. Taču cepšanai ir īpaša vieta restorāna īpašnieka sirdī. Šī kulinārijas šedevra labprāt dalās savos noslēpumos, kā radīt pūkainus, aromātiskus un bagātīgus cepumus, kas kūst mutē un kārdina maņas.

Vysotskaya kanālā atradu vienkāršu recepti gardai klasiskai Lieldienu kūkai ar rozīnēm un glazūru. Šis Lieldienu kārums ir neticami viegli pagatavojams, tomēr sātīgs un garšīgs. Autore detalizēti apraksta perfektas Lieldienu kūkas pagatavošanas procesu.