Smalka kūka ar biskvītu un sviesta krēmu
Saturs
Plašais gardu konditorejas izstrādājumu klāsts, kas mūsdienās pieejams veikalos un konditorejās, ir gan apburošs, gan pārsteidzošs. No pirmā acu uzmetiena varētu šķist, ka tik delikātu, aromātisku gardumu pagatavošanai nepieciešamas sarežģītas, dārgas tehnoloģijas un aprīkojums, taču tā nebūt nav.
Piemēram, gardas, mutē kūstošas kūkas ar biskvītu un sviesta krēmu var pagatavot pašas, izmantojot vienkāršākās sastāvdaļas un virtuves piederumus, kas atrodami katrā mājas virtuvē. Zemāk ir sniegti detalizēti norādījumi biskvītu kūku pagatavošanai ar olu krēmu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Šajā biskvīta receptē ir nepieciešami skābā krējuma slāņi, glazūra un bezē. Slāņiem jums būs nepieciešams:
- viena vistas ola;
- milti – 300 g;
- cukurs – 200 g;
- kausēts sviests – 3 ēdamkarotes;
- skābais krējums – 10 ēdamkarotes;
- kakao pulveris – 3 ēdamkarotes;
- tējkarote sodas.
Lai pagatavotu gardu, maigu krēmu, iepriekš sagatavojiet:
- milti – 2 ēdamkarotes;
- piens – 550 ml;
kukurūzas vai kartupeļu ciete – 3 ēdamkarotes;
- pūdercukurs – 150 g;
- vanilīns – 15 g;
- sviests – 200 g.
Kūkas recepte ietver arī bezē pagatavošanu, kurai jums būs nepieciešams:
- cukurs – 150–200 g;
- vistas baltumi – 4 gabali;
- kokosriekstu skaidiņas – 150 g.
Norādījumi gardu biskvītu pagatavošanai
- Šī mīklas deserta recepte sākas ar skābā krējuma kārtu pagatavošanu. Rūpīgi sakuļ olu un cukuru, pievienojot maisījumam izkausētu sviestu.
- Iegūtajam cukura-olu maisījumam pievienojiet skābo krējumu un rūpīgi samaisiet līdz gludai masai. Noteikti saglabājiet vienu ēdamkaroti skābā krējuma. Tas jums būs nepieciešams, lai izšķīdinātu cepamo sodu.
- Pēc tam uzmanīgi izsijājiet miltus, pievienojiet tiem izšķīdinātu sodu un pēc tam visu samaisiet līdz gludai masai.
- Receptē norādīts, ka mīklai jābūt bieza skābā krējuma konsistencei. Ja jūsu mīkla ir nedaudz bieza, pamēģiniet pievienot nedaudz vairāk skābā krējuma.
- Sadaliet mīklu trīs vienādās daļās, kā parādīts fotoattēlā. Jums vajadzētu būt aptuveni piecām līdz sešām ēdamkarotēm mīklas uz vienu porciju. Pēc tam pirmo mīklas daļu izklājiet uz cepampapīra plānā, kārtīgā kārtā, ne biezākā par vienu centimetru.
- Atlikušajām divām mīklas daļām pievienojiet kakao pulveri. Sadaliet iegūto brūnganu mīklu uz pusēm un katru daļu izklājiet uz sagatavotā cepampapīra. Rezultātā jābūt trim vienāda izmēra un formas kūkām: vienai baltai un divām kakao krāsas. Pirmo mīklas daļu novietojiet uz cepšanas paplātes.
- Tagad pagatavosim bezē. Recepte paredz saputot četrus olu baltumus ar cukuru, līdz veidojas stingras putas.
- Pievienojiet baltumiem kokosriekstu skaidiņas un visu rūpīgi samaisiet.
- Sadaliet olu baltuma-kokosriekstu maisījumu uz pusēm un izklājiet to starp šokolādes kūkas kārtām. Cepiet katru kārtu 200 grādos pēc Celsija 7–9 minūtes.
- Ir pienācis laiks pagatavot krēmu. Recepte paredz piena sadalīšanu divās daļās, no kurām vienu uzvāra.
- Otrajā piena daļā pievienojiet miltus un cieti un visu kārtīgi samaisiet.
- Ielejiet piena un cietes maisījumu vārītajā pienā. Vāriet krējumu pāris minūtes, nepārtraukti maisot, līdz tas kļūst par pudiņu. Pēc tam atdzesējiet maisījumu līdz istabas temperatūrai.
- Sakuļ mīkstinātu sviestu ar pūdercukuru un vaniļu, tad pievieno atdzesēto pudiņu un visu samaisa.
- Sajauc atdzesētās kūkas sastāvdaļas. Šokolādes kārtu apsmērē ar krējumu, virsū uzliek balto kārtu un atkal uzsmērē krēmu.
- Apgriez otro šokolādes kūkas kārtu uz otru pusi, ar bezē iekšpusē. Uzklāj krēmu deserta malās un augšpusē un ļauj tam uz nakti sastingt ledusskapī.
- No rīta sagrieziet kūkas kārtas taisnstūrveida kūkās, kā parādīts fotoattēlā. Ja vēlaties, recepti variēt, dekorējot desertu ar šokolādes skaidiņām vai, piemēram, riekstiem.
Gardā biskvīta kūka ir gatava pasniegšanai.
