Delikāts suflē ar vaniļu
Saturs
Deserti, ko pasniedzam pēc pamatēdieniem, aptver diezgan plašu ēdienu klāstu. Suflē pelnīti ieņem īpašu vietu šajā sarakstā. Cepta no vieglas olu mīklas, šī mīkla izceļas ar izsmalcinātu, maigu garšu un unikālu izskatu. Vaniļas suflē, ko var pagatavot mājās, būs patīkams pārsteigums gan ģimenei, gan draugiem, gan viesiem.
Tulkojumā no franču valodas deserts nozīmē maltītes beigas vai, burtiskāk sakot, "noklāt galdu". Mūsdienās deserts ir ieguvis nedaudz atšķirīgu nozīmi un ir sācis asociēties ar saldumu vai citu ēdienu pasniegšanu. Šim nolūkam ideāli piemēroti ir suflē, kas izceļas ar savu oriģinalitāti un gardumu. Pasniegti kopā ar vaniļu, šie konditorejas izstrādājumi kļūst vēl izsmalcinātāki un delikātāki.
Suflē pagatavošana ar vaniļu
Suflē, tāpat kā citi saldie gardumi, nav tik daudz izsalkuma remdēšanas līdzeklis, cik garšas un emocionāla pieredze. Delikateses unikālā tekstūra un maigā, izsmalcinātā garša apburs gan bērnus, gan pieaugušos. Vaniļa, ko var pievienot kūkai, ievērojami uzlabo suflē garšu.
Vaniļas suflē pagatavošana savā virtuvē ir pavisam vienkārša. Vienkārši izmantojiet tradicionālās sastāvdaļas un pievienojiet šķipsniņu vaniļas. Receptē ir iekļautas šādas sastāvdaļas:
- vistas olas - 5 gab.;
- piens – 0,5 l;
- granulēts cukurs - 200 g;
- milti – 60 g;
- vaniļas cukurs - puse tējkarotes vai vaniļa 2-3 g .;
- pūdercukurs.
Gatavošanas process
Galvenais uzdevums pagatavošanas procesā ir pati kūka. Vaniļas pievienošana tikai uzlabos gatavā deserta garšu. Pašu kūku nav īpaši grūti pagatavot, un tā atbilst receptei.
Lai pagatavotu vaniļas suflē, atdala olu baltumus no dzeltenumiem un sakuļ tos ar mikseri, līdz masa kļūst bieza un gaisīga. Rūpīgi sakuļ dzeltenumus ar cukuru, nelielās porcijās pievienojot miltus un vaniļas cukuru. Maisījumam ielej siltu pienu un vāra uz lēnas uguns.
Karsto maisījumu nepārtraukti maisiet, līdz tas sabiezē, un tikai tad plānā strūklā ielejiet olu baltuma putās. Kad abi maisījumi ir apvienoti, iegūto mīklu ielejiet sagatavotajā pannā un cepiet cepeškrāsnī. Cepeškrāsns jāuzkarsē līdz augstai temperatūrai, 200–250 °C.0.
Cepšanas process aizņem ne vairāk kā 15–20 minūtes. Kad suflē ir gatava, izņemiet to no cepeškrāsns, apkaisiet ar pūdercukuru un pasniedziet karstu. Pretējā gadījumā kūka var ātri nosēsties un zaudēt savu sākotnējo, pievilcīgo formu.
Suflē parasti pasniedz ar krējumu, aukstu piena kokteili vai pienu – produktiem, kas lieliski papildina kūkas garšu.
