Zemeņu biskvīta glazūras recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Šis spilgtais zemeņu sīrups ir lieliski piemērots, lai mērcētu lielāko daļu desertu, kuriem trūkst maigas ogu garšas. Rozā nokrāsa izskatīsies lieliski pat gaišas krāsas trifeles kūciņu mērcēšanai.

Uzturvērtība uz porciju

0 kcal

Olbaltumvielas: 0 g
Tauki: 0 g
Ogļhidrāti: 0 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 5 minūtes
Laiks virtuvē: 3 minūtes
Sarežģītība:

Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
Porciju skaits: 1

Kūkas glazūru var pagatavot no svaigām vai saldētām zemenēm. Jebkurā gadījumā ogas tiks samaltas un uzkarsētas virs uguns. Tomēr vislabāk ir vispirms uzsildīt saldētas zemenes, lai nodrošinātu vienmērīgāku maisījumu.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Zemeņu biskvīta glazūra

Sastāvdaļas

Porcijas

Zemene

400 G
Citronu sula

5 pilieni
Cukurs (vai pūdercukurs)

1 ēdamkarote

Sagatavošana

1. darbība

Nomazgājiet zemenes un izņemiet kātiņus. Nomēriet pusi ogu un ievietojiet tās glāzē, kas piemērota iegremdējamam blenderim.

2. darbība

Sasmalciniet to, līdz iegūstat viendabīgu biezeni.

3. darbība

Mēs to pārliekam kausā vai katliņā ar biezu dibenu un pievienojam cukuru.

4. darbība

Sagrieziet atlikušās zemenes gabaliņos un pievienojiet tās biezenim. Ja nevēlaties lielus gabaliņus, sablendējiet visas zemenes uzreiz. Pārējo gatavo saskaņā ar recepti.

5. darbība

Pievienojiet nedaudz citrona sulas. Nemēriet to pa pilienam, vienkārši izspiediet daiviņu vai ceturtdaļu. Dažādojiet daudzumu atkarībā no tā, vai vēlaties maigu vai stipru skābumu. Citronam ir arī vēl viens mērķis: tas novērš zemeņu oksidēšanos, nonākot saskarē ar gaisu, un marinādes satumšanu. Tās saglabāsies košas un gardas.

6. darbība

Novietojiet katliņu uz uguns un karsējiet maisījumu, līdz tas sāk lēni vārīties. Bieži maisiet ar lāpstiņu, lai zemenes nepiedegtu.

7. darbība

Noņemiet kausu no uguns un ļaujiet impregnēšanai pilnībā atdzist līdz istabas temperatūrai.

8. darbība

Zemeņu sīrups ir gatavs. Vienmērīgi izklāj to pāri kūkas kārtām un ļauj biskvītam ievilkties 15 minūtes. Pēc tam visu pārklāj ar glazūru un izrotā kūku.

Zemenes var aizstāt

To pašu recepti var izmantot jebkura ogu sīrupa pagatavošanai. Tomēr, ja izmantojat avenes, kazenes, jāņogas vai citas ogas ar daudzām sēklām, pirms mērcēšanas vislabāk ir izkāst maisījumu caur sietu, lai atdalītu lielākās sēklas.

Kūkas mērcēšanas ar zemenēm iezīmes

Šī recepte ļauj pagatavot diezgan biezu biezeni, atšķirībā no tradicionālā cukura sīrupa. Tāpēc vislabāk to uzklāt ar karoti, nevis ar smidzināšanas pudeli vai otu. Tas nodrošinās vienmērīgāku sadalījumu pa kūku.

Ja vēlaties šķidrāku sīrupu, vārot sīrupu, varat pievienot nedaudz ūdens vai, vēl labāk, pienu. Krēmīgā garša lieliski papildinās zemeņu garšu.

Vienmēr ieteicams mērcēt tikai pilnībā nogatavinātu biskvītu. Tas labāk uzsūc šķidrumu un nekļūst mīksts kā karsta mīkla. Ir svarīgi nodrošināt, lai apakšējais slānis paliktu visstingrākais, lai atbalstītu visu kūkas struktūru.

Cukura daudzums mērcēšanas kannā jāpielāgo, lai kūku saldinātu, kad tas nepieciešams, nesabojājot tās garšu. Citrona sulas nelielā skābenība palīdz mazināt saldumu, neļaujot desertam kļūt pārāk lipīgam.

Līdzīgas receptes