Pankūkas bez cepamā pulvera vai sodas: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, izmantojot pienu

Tiešsaistē ir pieejamas neskaitāmas amerikāņu pankūku receptes, taču tikai retais zina, ka pankūkas var pagatavot ar pienu, kefīru vai jogurtu, nepievienojot cepamo pulveri vai sodu. Galvenais ir pareizi saputoti olu baltumi. Zemāk mēs soli pa solim parādīsim, kā pagatavot pūkainas, bet maigas pankūkas, demonstrējot visu procesu ar fotogrāfijām.

Uzturvērtība uz porciju

230,2 kcal

Olbaltumvielas: 6,6 g
Tauki: 5,1 g
Ogļhidrāti: 38,8 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 20 minūtes
Laiks virtuvē: 20 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 20

Pankūkas ir populārs amerikāņu ēdiens, kas pēc garšas un tekstūras ir līdzīgs mūsu vietējām pankūkām. Galvenā atšķirība ir lielāks pankūkas izmērs.

Pankūkas parasti pasniedz ar ievārījumu, ievārījumu, banānu, medu, izkausētu šokolādi, ogām, augļiem vai jebkādām citām piedevām.

Mēs jau iepriekš esam pastāstījuši, kā ātri pagatavot:

klasiskās pankūkas ar pienu;
banānu pankūkas;
zema kaloriju pankūkas uz ūdens;
pankūkas vai kefīrs vai jogurts ar zemu tauku saturu;
bezglutēna pankūkas (bez kviešu miltiem).

Daudzās pankūku receptēs patiešām ir cepamais pulveris vai soda. Šīs sastāvdaļas atvēsina mīklu un piešķir tai pareizo poraino tekstūru. Taču vēlamo efektu ir pilnīgi iespējams sasniegt arī bez cepamā pulvera vai sodas, vienkārši pagatavojot pankūkas ar bezē pamatni (olu baltumus, kas saputoti stingrās putās).

Šodien mēs jums soli pa solim pastāstīsim un parādīsim, kā mājās pagatavot gardas piena pankūkas bez cepamā pulvera vai sodas. Pateicoties katra soļa fotogrāfijām, pat iesācējs pavārs var pats atkārtot šo vienkāršo recepti.

Pankūkas ar pienu bez cepamā pulvera un sodas

Gardas pankūkas mājās – vienkārša recepte ar pienu un bez cepamās sodas

Sastāvdaļas

Porcijas

Piens

350 ml
Milti

250 G
Ola C1

3 gab.
Cukurs

5 ēdamkarote
Vaniļas cukurs

10 G
Augu eļļa

4 ēdamkarote
Sāls

1 šķipsna

Sagatavošana

1. darbība

Soli pa solim instrukcijas pankūku pagatavošanai bez cepamās sodas - 1. solis

Vispirms atdaliet olu dzeltenumus un baltumus atsevišķās bļodās. Tie būs nepieciešami mīklas pagatavošanai, bet dzeltenumus izmantosim pamatnes pagatavošanai un baltumus saputosim stingrās putās.

2. darbība

Soli pa solim instrukcijas pankūku pagatavošanai bez cepamās sodas — 2. solis

Sakuļ dzeltenumus ar cukuru un 10 gramiem vaniļas cukura (vai šķipsniņu vanilīna) ar mikseri, līdz masa ir gluda, gaišāka un lielāka apjoma.

3. darbība

Soli pa solim instrukcijas pankūku pagatavošanai bez cepamās sodas — 3. solis

Olu pamatnei pievienojiet glāzi silta (ne karsta) piena un sakuļiet ar mikseri līdz gludai masai.

4. darbība

Soli pa solim instrukcijas pankūku pagatavošanai bez cepamās sodas — 4. solis

Pamatnei pievieno izsijātus miltus un ar mikseri samaisa, līdz izveidojas viendabīga un diezgan šķidra mīkla.

5. darbība

Soli pa solim instrukcijas pankūku pagatavošanai bez cepamās sodas — 5. solis

Kad maisījums ir gatavs, pievienojiet 4 ēdamkarotes augu eļļas un vēl nedaudz saputojiet, līdz masa ir gluda.

Ja vēlaties pagatavot šokolādes pankūkas, šajā posmā maisījumam pievienojiet tumšo kakao.

6. darbība

Soli pa solim instrukcijas pankūku pagatavošanai bez cepamās sodas - 6. solis

Svarīgi! Pēc pamatnes sagatavošanas putotāji ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Ja baltumos nokļūst pat neliels daudzums dzeltenuma, tie nesaputos.

Olu baltumiem pievienojiet šķipsniņu sāls un saputojiet, līdz veidojas biezas, blīvas putas, kā parādīts fotoattēlā.

7. darbība

Soli pa solim instrukcijas pankūku pagatavošanai bez cepamās sodas — 7. solis

Iecilājiet saputotos olu baltumus mīklas pamatnē un viegli samaisiet ar lāpstiņu vai karoti, līdz masa ir gluda. Šajā posmā neizmantojiet mikseri, pretējā gadījumā putas nosēdīsies, kā rezultātā izveidosies blīva, neporaina mīkla.

8. darbība

Soli pa solim instrukcijas pankūku pagatavošanai bez cepamās sodas - 9. solis

Recepte ir ārkārtīgi vienkārša: vienkārši apcepiet pankūkas pannā, izmantojot mīklu, kas pagatavota bez cepamā pulvera vai sodas.

Ja jums ir panna ar nepiedegošu pārklājumu, tā nav jāieeļļo, jo mīklā jau ir pietiekami daudz tauku.

Pankūkas izcepas ļoti ātri. Jau pāris minūtes pēc mīklas pievienošanas pannā sāks parādīties burbuļi un apakša apbrūnēs. Šajā brīdī apgrieziet pankūku otrādi.

9. darbība

Soli pa solim instrukcijas pankūku pagatavošanai bez cepamās sodas - 10. solis

Apcep pankūku no otras puses un izņem to no pannas, sakārtojot glītā kaudzē.

10. darbība

Atliek tikai izrotāt kārumu un pasniegt šo gardu un veselīgu mājās gatavoto amerikāņu pankūku versiju.

Pankūku glabāšanas laiks ir 2–3 dienas, taču šis gardais kārums parasti pazūd pirmās stundas laikā pēc pagatavošanas.

Ja jums garšo banānu pankūkas, mēģiniet mājās pagatavot šo vienkāršo, soli pa solim sniegto recepti bez cepamā pulvera vai sodas, ievērojot detalizētos norādījumus videoklipā:

Kā jau minējām iepriekš, pankūkas var pagatavot bez cepamās sodas vai cepamā pulvera, izmantojot kefīru, dzeramo jogurtu vai pat ūdeni. Galvenais ir pareizi pagatavot mīklu. Lai noskatītos soli pa solim video par to, kā mājās pagatavot pankūkas, izmantojot ūdeni un bez cepamā pulvera, noskatieties šo recepti:

Ja jums ir savas receptes maigu, pūkainu un gardu pankūku pagatavošanai, lūdzu, dalieties ar savām idejām un skaistu mājās gatavotu pankūku fotoattēliem komentāros. Varat arī dalīties ar saviem iecienītākajiem klasisko amerikāņu pankūku salikumiem.

Mēģiniet arī pagatavot:

Līdzīgas receptes