Skāba piena pankūkas: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām mājas cepšanai

Turpinot tēmu par vienkāršiem, ātri pagatavojamiem našķiem (kad viesi jau ir pie sliekšņa), šodien dalīsimies ar lielisku klasisko amerikāņu paniņu pankūku recepti. Šie mājās gatavotie našķi netiek cepti cepeškrāsnī, bet vienkārši pannā, un tie sanāk neticami maigi, gaisīgi un neticami garšīgi.

Skāba piena pankūkas: vienkārša soli pa solim recepte

Uzturvērtība uz porciju

232,9 kcal

Olbaltumvielas: 5,2 g
Tauki: 8,4 g
Ogļhidrāti: 33,9 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 15 minūtes
Laiks virtuvē: 15 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 4

Lai gan pankūkas tiek uzskatītas par amerikāņu ēdienu, tām ir arī krievu līdzinieks — oladiji jeb "pūkainās pankūkas". Lai gan klasiskās oladiji ir plānas, perforētas un liela diametra, oladiji ir mazākas (vidēji 12–15 cm), var būt 0,5–1,0 cm biezas un garšo kā cepumi.

Ir pieejams plašs pankūku pagatavošanas recepšu klāsts mājās. Mūsu izvēlē jau ir:

Bet vienkāršākais klasiskais variants ir pankūku gatavošana ar rūgušpienu un cepamo sodu vai cepamo pulveri.

Piedāvāto soli pa solim recepti var pagatavot ar rūgušpienu vai jebkuru citu raudzētu piena produktu – rūgušpienu, skābo krējumu, kefīru, airanu, skābo jogurtu, "Snezhok Buryatii" utt.

Pankūkas gatavosim, izmantojot visizplatītāko skābo pienu, pievienojot klasisko cepamo sodu, jo šīs sastāvdaļas var atrast gandrīz jebkurā virtuvē vai lēti iegādāties vietējā lielveikalā.

Maigas pankūkas ar skābu pienu un sodu

Pūkainas mājās gatavotas pankūkas – vienkārša soli pa solim recepte, izmantojot skābo pienu

Sastāvdaļas

Porcijas

Skābais piens

250 ml
Milti

200 G
Ola C1

1 gab.
Cukurs

3 ēdamkarote
Vaniļas cukurs

8 G
Sāls

1 šķipsna
Gāzēts dzēriens

0,5 tējkarote
Augu eļļa

2 ēdamkarote

Sagatavošana

1. darbība

Soli pa solim recepte paniņu pankūkām - 1. solis

Sāksim gatavot pankūkas soli pa solim, sajaucot mīklu. Lai to izdarītu, bļodā ievietojiet 3 ēdamkarotes cukura, 1 tējkaroti vaniļas cukura, šķipsniņu sāls un 1 lielu olu (dzeltenumu un baltumu).

2. darbība

Skāba piena pankūkas: soli pa solim recepte - 2. solis

Visu samaisiet ar putojamo slotiņu (vai dakšiņu) vai saputojiet ar parastu mikseri.

3. darbība

Skāba piena pankūkas: soli pa solim recepte - 3. solis

Olu pamatnei pievienojiet glāzi jogurta un vēlreiz samaisiet, līdz masa ir gluda.

4. darbība

Skāba piena pankūkas: soli pa solim recepte - 4. solis

Sajauc apmēram 200 gramus miltu ar 0,5 tējkarotēm cepamās sodas un izsijā. To var izsijāt tieši šķidrajā pamatnē, izmantojot speciālu krūzi ar sietu, kā parādīts fotoattēlā.

5. darbība

Skāba piena pankūkas: soli pa solim recepte - 5. solis

Izmantojot putojamo slotiņu, samaisiet mīklu, līdz tā kļūst mīksta, viendabīga un nav bieza.

6. darbība

Skāba piena pankūkas: soli pa solim recepte - 6. solis

Gatavajai mīklai pievienojiet 2 ēdamkarotes augu eļļas un mīciet līdz gludai masai.

7. darbība

Skāba piena pankūkas: soli pa solim recepte - 7. solis

Vislabāk pankūkas cept sausā, nepiedegošā pannā. Tas nodrošinās, ka tās ir sausas (pilnīgi netaukainas un ļoti mīkstas, kā manna vai biskvīts).

Apcep pankūkas no abām pusēm, apgriežot tās pēc 1-1,5 minūtēm, kad apakšējā puse ir apbrūnējusi.

8. darbība

Skāba piena pankūkas: soli pa solim recepte - 8. solis

Pasniegšanai salieciet gatavās pankūkas skaistā kaudzītē un dekorējiet ar medu, iebiezināto pienu, ievārījumu, ievārījumu vai jebkuru citu piedevu. Ēdienu var dekorēt arī ar banānu, svaigām ogām vai augļiem.

Šim kārumam nav ilgs glabāšanas laiks — vienu dienu istabas temperatūrā vai līdz trim dienām ledusskapī. Tomēr šīs delikātās un gardās brokastis parasti tiek ēdas uzreiz.

Piedāvājam arī video recepti maigu pankūku pagatavošanai, izmantojot raudzētus piena produktus un nedaudz vairāk sastāvdaļu.