Jogurta pankūkas: soli pa solim DIY recepte ar fotogrāfijām

Šodien mēs detalizēti paskaidrosim un ar fotogrāfijām demonstrēsim, kā mājās pagatavot pūkainas un gaisīgas grieķu jogurta pankūkas. Šis ātrais un barojošais kārums ir lieliska ideja bērna brokastīm. Šīs pankūkas lieliski sader ar jebkurām ogām, augļiem vai piedevām, un tās visbiežāk pasniedz ar tēju, kafiju, kakao vai dabīgo sulu.

Jogurta pankūkas: vienkārša soli pa solim recepte

Uzturvērtība uz porciju

238,4 kcal

Olbaltumvielas: 6 g
Tauki: 9 g
Ogļhidrāti: 33,5 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 15 minūtes
Laiks virtuvē: 15 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 12

Pankūkas ir tradicionāls amerikāņu ēdiens, taču vēsturnieki uzskata, ka līdzīgas pūkainas pankūkas savulaik tika gatavotas viduslaiku Eiropā, kā arī Senajā Grieķijā un Romā.

Tradicionālās amerikāņu pankūkas gatavo ar skābo krējumu vai jogurtu. Pankūkas uz jogurta bāzes ir ļoti pūkainas un gardas, taču tajās ir mazāk kaloriju nekā tajās, kas gatavotas ar pilnpiena skābo krējumu.

Tradicionālo amerikāņu jogurta pankūku recepti var pagatavot ar jebkuru pamatni:

neitrāls grieķu jogurts;
biezs ogu vai augļu produkts ar jebkādām garšām un pat ieslēgumiem (banāns, ogas vai augļi);
zema kaloriju šķidrais dzeramais jogurts.

Dažas mājsaimnieces dalās ar dzīves padomu: viņas gatavo šo kārumu pat no jogurta, kuram beidzies derīguma termiņš, nemainot garšu vai konsistenci, taču mēs neieteiktu šo risinājumu, it īpaši, ja plānojat cienāt viesus vai bērnus ar pankūkām.

Šodien mēs detalizēti aplūkosim vienkāršu recepti un soli pa solim iemācīsimies pagatavot gardas pankūkas ar neitrālu grieķu jogurtu.

Klasiskās pankūkas ar grieķu jogurtu

Pūkainas jogurta pankūkas – vienkārša un ātra recepte mājās

Sastāvdaļas

Porcijas

Ola C1

2 gab.
Cukurs

30 G
Piens

60 ml
Jogurts

80 G
Milti

150 G
Cepamais pulveris

5 G
Vaniļas cukurs

10 G

Sagatavošana

1. darbība

Ērtā bļodā sadaliet divas lielas olas, pievienojiet 30 gramus cukura (parastā vai brūnā, pēc garšas) un labi samaisiet ar putojamo slotiņu.

2. darbība

Olu maisījumam pievienojiet 60 ml piena un 80 gramus jogurta. Vēlreiz sakuļiet līdz gludai masai.

Ja vēlaties gardas banānu vai šokolādes pankūkas, šajā posmā varat pievienot nedaudz sasmalcināta banāna mīkstuma vai nedaudz kakao.

3. darbība

Šķidrajai bāzei pievienojiet 5 gramus cepamā pulvera.

Cepamo pulveri var aizstāt ar etiķī izšķīdinātu cepamo sodu. Skāba jogurta vai kefīra bāzei var vienkārši izmantot 0,5 tējkarotes cepamās sodas.

4. darbība

Bļodā pievienojiet 150 gramus iepriekš izsijātu miltu un 10 gramus vaniļas cukura un mīciet šķidro mīklu.

Vaniļas cukura vietā varat izmantot: dabīgo vaniļu, šķidro ekstraktu vai vanilīnu.

Mīklai var pievienot arī sasmalcinātus riekstus vai kokosriekstu skaidiņas; tas būs ļoti garšīgs.

5. darbība

Uzkarsē cepšanas pannu un viegli ieziež to ar augu eļļu.

Uz iepriekš uzkarsētas pannas ielieciet nelielu daudzumu mīklas (1,5–2 ēdamkarotes).

6. darbība

Pankūka apcepas ļoti ātri, tāpēc pēc tikai 1 minūtes tā jāapgriež un jāapbrūnina no otras puses (tas burtiski aizņem 10–15 sekundes).

7. darbība

Sakrauj gatavās pankūkas vienu virs otras un izrotā pēc vēlēšanās.

Pašgatavotām pankūkām ir īss glabāšanas laiks – ledusskapī tikai 2–3 dienas (vai saldētavā līdz 1 mēnesim), taču šāds gardums garantēti tiks apēsts jau pirmajā dienā.

Pūkainas pankūkas var pasniegt ar jebkādām piedevām. Neitrālas pankūkas, kas pagatavotas ar jogurtu, lieliski sader ar: