Melnā meža ķiršu trifele
Ķiršu-šokolādes trifelis krūzītēs būs neticami maigs un sulīgs. Tas ir ļoti līdzīgs Melnā meža kūkai, taču šis deserts ir daudzslāņaināks. Šis trifelis ir lieliski piemērots sātīgām brokastīm, kad kārojas kaut kas salds rīta iesākumam, vai desertam pēc svētku vakariņām.
- Olbaltumvielas: 6,1 g
- Tauki: 6,3 g
- Ogļhidrāti: 20,4 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
- Porciju skaits: 6
Katrā trifeles kumosā ķiršu sīrupā aromāts papildina gaisīgo kakao biskvītu. Tas lieliski apvieno visu sastāvdaļu tekstūras un garšas, iekārdinot pat visizsmalcinātākos viesus. Pat visizvēlīgākie viesi vēlēsies nogaršot gabaliņu.
Priekš recepteVar izmantot jebkura veida ķiršus. Derēs ogas sīrupā vai saldētas, vai arī svaigas, ja ir sezona. Deserts būs fantastisks, izmantojot gaisīgu biskvītu, kas mērcēts sulā, cukurā un konjakā.
-
Milti120 G
-
Saulespuķu eļļa50 ml
-
Piens100 ml
-
Kakao2 ēdamkarote
-
Cepamais pulveris1 tējkarote
-
Cukurs120 G
-
Ola C11 gab.
-
Sālsšķipsnas
-
Ķiršu300 G
-
Cukurs80 G
-
Konjaks2 ēdamkarote
-
Kukurūzas ciete10 G
-
Krējums 33%500 ml
-
Iebiezināts piens100 G
Sakuļ olas istabas temperatūrā ar šķipsniņu sāls un cukura, līdz masa dubultojas apjomā.
Bļodā izsijājiet miltus, kakao un cepamo pulveri. Pievienojiet pienu un samaisiet ar mikseri, līdz izveidojas viendabīga mīkla. Nepārkuliet, lai mīkla nesamazinātos apjomā. Visbeidzot pievienojiet saulespuķu eļļu un samaisiet, līdz viss ir sajaukies.
Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru, uzlieciet uz tās ietaukotu gredzenu un ielejiet mīklu. Uzmanīgi izlīdziniet virsmu.
Cepiet biskvītu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos pēc Celsija (350 grādi pēc Fārenheita) 40 minūtes bez konvekcijas. Tas būs augsts, maigs un pūkains. Pārbaudiet biskvīta gatavību ar iesmiņu. Ja tas iznāk tīrs un bez jēlas mīklas, izņemiet to no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist. Pēc tam ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī, lai sacietētu.
Ievietojiet ķiršus bez kauliņiem katliņā ar biezu dibenu, pievienojiet cukuru un konjaku. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns dažas minūtes, līdz visas ogas ir uzsilušas un izmērcējušās ar sīrupu, izdalot pietiekami daudz sulas.
Izņemiet biskvītu no formas un sagrieziet mazos kubiņos.
Saputojiet atdzesētu krējumu ar iebiezināto pienu, līdz iegūstat biezu un gaisīgu krējumu.
Apakšā liek karoti krējuma, tad cepuma gabaliņus un pārlej ar ķiršu sulu, tad pievieno ogas.
Atkārtojiet kārtiņas un pabeidziet ar sviesta krēma kārtu. Apkaisiet ar cepumu drupačām un, ja vēlaties, piparmētru lapām.
Ķiršu trifele ir gatava. Ievietojiet glāzes ledusskapī vismaz uz stundu, lai biskvīts iesūktos, un pēc tam pasniedziet.
Līdzīga video recepte: Ķiršu trifeles glāzē
Melnā meža kūka vienmēr ir ķiršu un šokolādes kombinācija. Bet citādi jūs varat pilnīgi brīvi interpretēt šo klasisko kūku. Piemēram, baltā sviesta krēma vietā varat izmantot kakao krēmsieru, kā šajā video.
Un, protams, neaizmirstiet par košām, krāsainām trifeles dekorācijām. Receptes autore izmanto krējuma virskārtas, konfektes, vafeles un rotājumus. Tas ir skaisti un svētku rotājumi. Jūs varat atkārtot viņas ideju vai izveidot savu unikālo dekorāciju.
Šī deserta garšu var dažādot ar dažādām kombinācijām. Piemēram, apslakiet ķiršus ar citronu sulu un, dekorējot gatavo trifeli, pievienojiet dažas citrona šķēles. Vai arī kombinējiet klasiskās sastāvdaļas ar maltiem pistāciju riekstiem, mandarīnu šķēlītēm, veselām avenēm vai ceturtdaļām sagrieztām zemenēm.
Ļaujiet vaļu iztēlei un izmēģiniet savas kombinācijas, kas šķitīs vēl interesantākas.
- 55 minūtes
- 480 kcal
- 2388
- 1 stunda
- 328 kcal
- 7241
- 1 stunda
- 332 kcal
- 6964
- 1 stunda 5 minūtes
- 342,6 kcal
- 47882
- 50 minūtes
- 373 kcal
- 11385
- 25 minūtes
- 206,9 kcal
- 2580
- 25 minūtes
- 292 kcal
- 2077
- 2 stundas 30 minūtes
- 295,4 kcal
- 6907