Kādus saldumus man vajadzētu sagatavot dzimšanas dienā?

Tev nav nepieciešams īpašs gadījums, lai palutinātu savu mīļoto cilvēku. Tomēr ir viena īpaša diena gadā, kad vēlies būt sajūsmā: viņa dzimšanas diena. Un, protams, šajā dienā mēs cenšamies palutināt dzimšanas dienas zēnu visos iespējamos veidos: mēs viņam gatavojam visgardākos našķus un izsmalcinātus desertus.

Iecienītākās brīvdienas

Ikgadējais Vecgada vakars tradicionāli tiek svinēts ar pompu un svinībām. Taču ir vēl viens datums, kas tiek svinēts mazāk tik grandiozā mērogā, tomēr ne mazāk svarīgs un nozīmīgs katram cilvēkam: viņa paša dzimšanas diena, viņa personīgā Jaunā gada sākums. Šajā dienā ikviens gaida svinības, brīnumu, kaut ko īpašu. Un tā ir brīnišķīga iespēja parādīt savam mīļotajam cilvēkam savu mīlestības pilno spēku.

Šajā dienā draugi un ģimene no sirds apsveic dzimšanas dienas zēnu vai meiteni, pulcējoties ap svētku galdu. Svinību kulminācija, protams, ir deserti. Un pirmā lieta, kas saistīta ar dzimšanas dienu, ir tradicionālā dzimšanas dienas torte, kas dekorēta ar svecēm.

Imperatora kūka

Protams, sveces pārveidos jebkuru kūku, pat tādu, kas iegādāta vietējā veikalā. Tomēr tās vienkārši nav vienādas. Dzimšanas diena ir īpašs notikums, tāpēc arī desertiem jābūt īpašiem. Tāpēc ir loģiski nobaudīt konditorejas imperatoru — slaveno Napoleona kūku.

Šie deserti nav domāti slinkajiem. Lai lepni izliktu šo grezno kulinārijas mākslas šedevru savā viesistabā, būs jāpieliek daudz pūļu. Tomēr pūles ir tā vērtas: kārtainās mīklas kārtas, pārlietas ar gardu sviesta krēmu, ir delikāts, mutē kūstošs gardums. Šāda līmeņa deserti vienmēr izraisa sajūsmu un apbrīnu!

Šī brīnuma radīšana ir ilgs process, tāpēc kūka jāsagatavo iepriekš: vismaz dienu iepriekš (pat pāris dienas ir labāk). Napoleons ir rūpīgi jāizmērcē.

Pirms konditorejas izstrādājumu samita vētras jums vajadzētu sagatavot nepieciešamos produktus.

Lai pagatavotu 4 kūkas, jums būs nepieciešams:

• milti - 350 g;
• sviesta margarīns – 200 g;
• ūdens (auksts) – 1/3 glāzes;
• sāls - ½ tējkarotes;
• etiķis 3,5% - 1 ēdamkarote.

Desertus (piemēram, Napoleona kūkas) nevar pagatavot bez krēma. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• sviests – 300 g;
• milti – 1 ēdamkarote;
• piens – 1,5 glāzes;
• pūdercukurs – 1 glāze;
• dzeltenumi – 2–3 gabali;
• vanilīns - paciņa;
• alkohols – 1 ēdamkarote (pēc izvēles).

Tātad, produkti ir sagatavoti, sāksim radīt.

1. Sarīvē labi atdzesētu margarīnu uz rupjās rīves. Pārlej lielā bļodā. Pievieno miltus, ļoti aukstu ūdeni, sāli un etiķi. Ar nazi sasmalcini bļodas saturu, līdz tas atgādina rupjas smiltis. Ātri mīci mīklu. Nemīci to pārāk ilgi.
2. Izrullējiet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas. Pārlokiet to uz pusēm un vēlreiz izrullējiet. Vislabāk šo procesu atkārtot 6 vai 7 reizes. Apskatiet mīklu no sāniem – kārtām jābūt skaidri redzamām.
3. Ietiniet iegūto mīklu pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī nobriest apmēram uz 3 stundām (nekad saldētavā!).
4. Izņemiet mīklu no ledusskapja un sadaliet to četrās daļās. Vienu daļu atstājiet uz letes, bet pārējo pagaidām ielieciet ledusskapī.
5. Mīklu izrullē ļoti plāni (apmēram 3 milimetrus). Izrullēto mīklu sarullē ap mīklas rulli un pārliek uz cepšanas paplātes. Ja iespējams, izklāj ar cepampapīru. Ar dakšiņu sadursta visu mīklas virsmu, lai tā cepšanas laikā neuzpūstos. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180–200 grādiem pēc Celsija. Cep kārtas ātri — katru 5–7 minūtes. Uzmanies, lai tās nepiedegtu.
6. Cepiet atlikušās kūkas kārtas tādā pašā veidā. Novietojiet tās uz cepampapīra un ļaujiet tām pilnībā atdzist.
7. Kamēr kūkas kārtas atdziest, pagatavo krēmu. Izšķīdina miltus aukstā pienā, liek uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, vāra, līdz iegūst bieza skābā krējuma konsistenci. Pievieno dzeltenumus un turpina vārīt, līdz maisījums sabiezē. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
8. Kamēr maisījums atdziest, sajauciet mīkstināto sviestu, pūdercukuru, vaniļu un spirtu un kārtīgi sakuļiet. Varat izmantot mikseri. Iegūto maisījumu sajauciet ar atdzesēto dzeltenumu-miltu maisījumu un vēlreiz kārtīgi sakuļiet. Krēms ir gatavs.
9. Sāksim salikt Napoleona kūku. Apgrieziet atdzisušās kūkas kārtas, lai tās atbilstu traukam (šim nolūkam ir noderīgi izmantot šķēres). Uzsmērējiet pirmo kūkas kārtu ar krēmu, uzlieciet otro kārtu virsū un viegli piespiediet. Atkārtojiet ar atlikušajām kūkas kārtām. Bagātīgi apkaisiet kūkas virspusi ar drupačām, kas palikušas pēc apgriešanas. Iegūto pasaku ievietojiet ledusskapī vismaz 24 stundas. Kā jau minēts iepriekš, šādiem desertiem nepieciešama ilga mērcēšana, tāpēc esiet pacietīgi.

Tātad, apsveicu: vissmalkākais svētku deserts ir gatavs!

Jogurta fantāzija

Kādi citi deserti ir piemēroti dzimšanas dienas svinētājam? Būtībā jebkuri. Galvenais, lai tie būtu pagatavoti ar aizrautību un mīlestību.

Nav laika ķēpāties ar Napoleona kūku, bet tuvojas dzimšanas diena? Nav problēmu! Vari pagatavot vieglu (gan saudzīgu vēderam, gan viegli pagatavojamu) jogurta kūku. Šis šedevrs izskatās diezgan eleganti, un viss, kas tev nepieciešams, lai to pagatavotu, ir ledusskapis.

Tātad, sāksim. Jums būs nepieciešams:

• kivi – 5-6 gabali;
• banāni – 2 gabali;
• jogurts – 500 ml;
• smilšu cepumi – 200 g;
• sviests – 70 g;
• cukurs – 70 g;
• želatīns – 4 tējkarotes;
• citronu sula – 1 ēdamkarote.

Gatavošanas process ir vienkāršs:

1. Sasmalciniet cepumus, izmantojot savu iecienītāko metodi. Izkausējiet sviestu un sajauciet to ar cepumiem. Izklājiet maisījumu ar cepampapīru izklātas veidnes apakšā ar noņemamām malām. Izlīdziniet un ievietojiet ledusskapī.
2. Želatīnu izmērcē nelielā ūdens daudzumā. Jogurtu sajauc ar cukuru un smalki sagrieztu kivi. Sagriež banānus šķēlītēs un kārto tos uz mīklas pamatnes.
3. Želatīnu izšķīdina tvaika katlā vai mikroviļņu krāsnī, nedaudz atdzesē un sajauc ar jogurtu. Ielej maisījumu kūkas formā un atdzesē ledusskapī, lai tas sastingst.
4. Gatavo kūku izrotājiet ar sagrieztu kivi.

Šie deserti īpaši iepriecinās tos, kas rūpējas par savu figūru.

Atsvaidzinošs dzēriens

Dzērieni arī tiek uzskatīti par desertiem, tāpēc neaizmirstiet par tiem. Ja maltīte ieilgst, "atsvaidzinošs" dzēriens palīdzēs uzmundrināt viesus.

Lai to pagatavotu, būs nepieciešams litrs apelsīnu sulas, litrs gāzēta ūdens un litrs stipras tējas (apmēram 7 ēdamkarotes tējas lapu uz 1 litru verdoša ūdens). Visas sastāvdaļas uzglabājiet ledusskapī.

Īstajā brīdī atmodinošā dzēriena pagatavošana notiek zibenīgi: katru glāzi trešdaļu piepilda ar tēju, tad sulu un visbeidzot minerālūdeni. Tiem, kam patīk saldumi, var pievienot arī citrona šķēli un pāris cukura gabaliņus.

Un video recepte šokolādes kūkai

Noslēgumā vēlos piebilst, ka patiesībā nav svarīgi, kādus desertus gatavojat. Vissvarīgākā ir jūsu uzmanība, sirsnība un rūpes. Tikai tas var padarīt dzimšanas dienas svinētāja svarīgāko dienu gadā neaizmirstamu!