Kazenes un melleņu kūka
Saturs
Vai esat kādreiz mēģinājuši pagatavot mājās gatavotu dzimšanas dienas kūku, kaut ko izsmalcinātu un īpašu? Šo desertu ir viegli pagatavot, un ogu un šokolādes izmantošana dekorēšanai garantē satriecošu rezultātu.
Sastāvdaļas
Kūkai:
- 2 biskvīta kūkas, katra 20 cm diametrā
Pildījumam:
- 400 ml svaiga krējuma
- 300 g maskarpones
- 150 g biezpiena
- 1 vaniļas pāksts
- 130 g pūdercukura
Dekorēšanai:
- 100 g tumšās šokolādes
- 100 ml svaiga krējuma
- 50 g kazenes
- 50 g melleņu
- svaigs rozmarīns
- gofrēta tumšā šokolāde
Recepte
Sajauc krējumu, maskarpones sieru, biezpienu, vaniļas sēklas un pūdercukuru.
Saputojiet ar mikseri, līdz maisījums kļūst biezs un putojošs.
Biskvītu var mīkstināt un pievienot garšu ar augļu sulu. Pirms pildījuma uzklāšanas ar konditorejas otu uzklājiet nelielu daudzumu sulas.
Uz pirmā cepumu slāņa izklāj 2/3 pildījuma.
Pārklāj ar otro kūkas kārtu un viegli piespied.
Ar lāpstiņu izklāj atlikušo krēmu pa visu kūkas virsmu. Ievieto ledusskapī vismaz uz 2 stundām.
Uzkarsē 100 g krējuma. Noņem no uguns un pievieno sasmalcināto šokolādi. Maisa līdz gludai masai. Ļauj nostāvēties vismaz 15 minūtes, lai nedaudz sabiezē.
Pamazām uzlejiet ganache gar kūkas malu. Ļaujiet pilieniem notecēt gar malām, šādi izrotājot visu malu.
Kroņa izveidošanai izmantojiet kazenes, mellenes, tumšās šokolādes gabaliņus un rozmarīna zariņus, kā parādīts attēlā. Ievietojiet kūku ledusskapī līdz pasniegšanai.
Šo kazeņu un melleņu kūku ir viegli pagatavot, un tā izskatās tik skaista!
Recepte ir ņemta no itāļu desertu vietnes cucchiaio.it
