Kā "izcept" kūku no auksta našķa?

Saldējuma kūka ir brīnišķīga iespēja saldam, aukstam našķim svētkos. Lai gan atsevišķs saldējums ir piemērotāks tiem, kas karstā dienā kāro pēc iecienīta aukstā deserta, pūkaina, eleganti dekorēta kūka ir ideāls salds našķis vasaras ballītei. Turklāt savas saldējuma kūkas pagatavošana ir pavisam vienkārša.

Zemāk piedāvājam vairākas vienkāršas receptes gardām un iespaidīgām kūkām, kuru galvenā sastāvdaļa ir ikviena iecienītākais vasaras kārums.

Šokolādes un banānu saldējuma kūka

Šī svētku našķojuma ar banānu šķēlītēm un šokolādes saldējumu recepte ir pavisam vienkārša un neaizņem daudz laika.

Recepte paredz šādus produktus:

• šokolādes saldējums - 500 g;
• banāni – 4 gabali;
• šokolādes sīrups – 8 tējkarotes;
• medus - puse glāzes;
• zemesriekstu sviests - 5 ēdamkarotes;
• cepumu drupačas – 1,5 glāzes.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Deserta recepte sākas ar drupaču virskārtas sajaukšanu ar pusi medus un zemesriekstu sviesta. Izklājiet maisījumu kūkas formas apakšā un malās.
2. Sasmalciniet banānus līdz gludai masai, tad ielejiet maisījumu pannā, sajauciet ar atlikušo medu un vāriet uz vidējas uguns apmēram piecas minūtes, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē. Pēc tam ļaujiet maisījumam pilnībā atdzist.
3. Tālāk kūkas recepte iesaka ievietot saldējumu bļodā, saputot to ar mikseri un sajaukt ar banānu maisījumu.
4. Izklājiet iegūto pildījumu pār topošās kūkas pamatni, kā parādīts fotoattēlā. Pārklājiet kūkas formu un sasaldējiet četras stundas.

Pirms pasniegšanas izrotājiet saldējuma kūku ar banānu bumbiņām un apslakiet ar šokolādes sīrupu. Šis satriecošais svētku deserts, tāpat kā fotoattēlā redzamais, rotās jebkuru desertu galdu.

Kūka ar mājās gatavotu aveņu saldējumu

Šis gardais, gaisīgais deserts ar svaigām ogām ir brīnišķīgs vasaras kārums, kas noteikti iepriecinās ne tikai bērnus, bet arī pieaugušos.

Kūkas recepte prasa šādas sastāvdaļas:

• šķipsniņu vaniļas cukura;
• krējums – 300 g;
• ēdamkarote citrona sulas;
• olbaltumvielas - 3 gabali;
• cukurs – 100 g;
• pūdercukurs – 80 g;
• svaigas avenes – 400 g;
• saldie drupačas – 1,5 glāzes;
• sviests – 2 ēdamkarotes;
• medus – 2 ēdamkarotes.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Recepte sākas ar krējuma ielejšanu katliņā, pievienojot parasto cukuru un vaniļas ekstraktu. Katliņu novieto uz lēnas uguns. Vāriet maisījumu uz lēnas uguns apmēram pusstundu, pēc tam atdzesējiet un sakuļiet ar mikseri.
2. Apmēram 2/3 ogu saspaidiet biezenī, pēc tam izkāsiet caur sietu, pakāpeniski pievienojot nelielu daudzumu atdzesēta vārīta ūdens. Iegūto aveņu biezeni pievienojiet krējumam un rūpīgi samaisiet.
3. Pašgatavota saldējuma recepte sākas ar olu baltumu saputošanu ar citronu sulu un pūdercukuru, līdz tie kļūst gaisīgi. Iecilājiet olu baltumus krējuma un ogu biezeņa maisījumā. Visu rūpīgi samaisiet atsevišķā bļodā, pēc tam pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet saldētavā uz 2 stundām. Pēc norādītā laika izņemiet saldējumu, samaisiet un ievietojiet to atpakaļ saldētavā vēl uz 2-3 stundām.
4. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija (400 grādiem pēc Fārenheita). Sajauc drupaču maisījumu ar medu un sviestu līdz gludai masai. Ievieto maisījumu ieziestā cepšanas pannā, pārliecinoties, ka tas nosedz gan apakšu, gan malas. Cep kūkas pamatni 10 minūtes, pēc tam ļauj atdzist.
5. Ievietojiet saldējumu sagatavotajā veidnē, kā parādīts fotoattēlā. Uzmanīgi izlīdziniet deserta virsmu un ievietojiet to saldētavā.

Izņemiet kūku no saldētavas ne agrāk kā 10 minūtes pirms pasniegšanas. Šo gardu, skaisto desertu var dekorēt ar svaigām, veselām avenēm.

Saldējuma kūka ar augļiem

Zemāk ir vēl viena ātra un vienkārša recepte gardam, svētku saldējuma našķim.

Sastāvdaļas:

• olas – 3 gabali;
• mīkstais kausētais siers – 400 g;
• granulēts cukurs - 1,5 glāzes;
• krējums – 200 g;
• augļu biezenis – 2 glāzes;
• vanilīns - 1 paciņa.

Gatavošanas instrukcijas

1. Recepte sākas ar cukura un olu dzeltenumu putošanu, līdz veidojas stingras putas, kā parādīts fotoattēlā.
2. Nepārtraucot putošanu, iegūtajam maisījumam lēnām pievienojiet krējumu, vaniļu un kausēto sieru.
3. Atsevišķi saputojiet olu baltumus, tad iecilājiet tos sagatavotajā krējumā. Visu viegli samaisiet, līdz masa ir gluda.
4. Iegūtajam maisījumam pievienojiet augļu biezeni.
5. Izklājiet cepšanas trauku ar pārtikas plēvi tā, lai malas karātos pāri malai.
6. Ievietojiet gatavo krēmu veidnē un izlīdziniet to, kā parādīts fotoattēlā. Recepte paredz, ka našķis jāsasaldē vismaz divas stundas.

Izņemiet kārumu no saldētavas 10 minūtes pirms pasniegšanas. Dekorējiet ar augļu šķēlītēm, riekstiem vai kokosriekstu skaidiņām.

Noderīgi padomi

Bez šaubām, visgardākās un smalkākās kūkas tiek gatavotas ar mājās gatavotu saldējumu. Tomēr veikalā nopērkams saldējums vienmēr var noderēt, ja ļoti vēlaties pārsteigt savus viesus ar gardu našķi, bet jums trūkst laika. Piemēram, iepriekš sagatavojot kārtas, varat izveidot daudzpakāpju svētku kūku ar saldējumu un foršām pistāciju, vaniļas, šokolādes un ogu pildījumu kārtām.

Jebkurai kūkas receptei ir jāizcep biskvīta vai smilšu mīklas pamatne, kas pārklāta ar sausu biskvītu vai cepumu drupačām. Pieredzējuši konditori stingri iesaka pēc cepšanas rūpīgi atdzesēt kārtas, pretējā gadījumā deserts riskē ātri izkust.

Izņemiet saldējumu no saldētavas pusstundu pirms plānojat glazēt kūkas kārtas. Tam jābūt nedaudz izkusušam un diezgan elastīgam. Ja desertam nepieciešami vairāki saldējuma veidi, pārliecinieties, ka katrs nākamais slānis ir pilnībā sasaldēts pirms tā pievienošanas.

Video recepte: Kā pagatavot saldējuma kūku