Kādus saldumus var pagatavot no skābā krējuma?
Skābais krējums ir viens no produktiem, ko var iegūt no govs piena. Tā popularitāte pastāv jau ilgu laiku, un tas bija īpaši populārs slāvu vidū. Pateicoties tā neparastajai gaumei, labvēlīgajām īpašībām un spējai labi saderēt ar lielāko daļu ēdienu, šis produkts ir plaši izmantots.
Senatnē skābo krējumu gatavoja, nokrejojot krējumu no piena un ļaujot tam trīs dienas nogatavināties zemā temperatūrā. Mūsdienās skābo krējumu gatavo no pasterizēta piena un ieraugkultūras, kas satur pienskābes streptokokus. Šīs baktērijas var piešķirt skābajam krējumam tā unikālo aromātu, krāsu un skābu garšu. Tomēr augstas kvalitātes skābo krējumu gatavo no krējuma, kas ir diezgan taukains. Šī iemesla dēļ īsta skābā krējuma tauku saturs ir vismaz 30%.
Šim produktam piemīt daudzas labvēlīgas īpašības. Skābais krējums ir viegli sagremojams, stimulē gremošanu un rada sāta sajūtu. Tas satur A, C, E, PP, B2 un B12 vitamīnus, tāpēc to ieteicams lietot aterosklerozes profilaksei. Tas satur arī lielu daudzumu kalcija, dzelzs un fosfora.
Skābā krējuma izmantošanas iespējas ir neierobežotas. Tā labvēlīgās īpašības vislabāk saglabājas, ja to pievieno gataviem šķidriem ēdieniem. To var arī iejaukt pamatēdienos. Skābo krējumu izmanto arī desertos.
Skābais krējums desertos ir garšīgs un veselīgs ēdiens. Visi vecāki vēlas, lai viņu bērni izaugtu veseli, gudri un skaisti. Un, lai bērns attīstītos, viņam ir nepieciešamas mikrouzturvielas, īpaši kalcijs. Bērniem ir īpaša mīlestība pret desertiem, tāpēc vecākiem jāpieliek visas pūles, lai nodrošinātu, ka viņu bērnam garšo šie veselīgie ēdieni. Neaizmirstiet izmēģināt skābo krējumu desertus, kas sniegs neaizmirstamu garšu un arī piepildīs jūsu ķermeni ar enerģiju un kalciju.
Šie ēdieni viegli aizstāj brokastis un ir lieliska alternatīva jogurtiem, kas bieži vien ir pilni ar konservantiem un dažādām krāsvielām. Savukārt mājās gatavots deserts ir drošs un dabīgs, kas ir tieši tas, kas organismam nepieciešams, īpaši bērniem. Šīs brīnišķīgās brokastis ir ideāli piemērotas tiem, kas ievēro veselīgu uzturu.
Skābais krējums un plūmju deserts
Lielāko daļu skābā krējuma desertu ir diezgan ātri un vienkārši pagatavot. Pagatavošanas laikā praktiski nav nekādu grūtību, ja precīzi ievērojat recepti. Augļu pievienošana desertam padara to vēl veselīgāku, jo tie satur ļoti labvēlīgus vitamīnus.
Sastāvdaļas:
- Skābais krējums - 0,5 l;
- Žāvētas plūmes - 30 g;
- Valrieksti - 5 ēdamkarotes;
- Tumšā šokolāde - 80 g;
- Vanilīns - 5 g;
- Marinēti āboli - 2 gab.;
- Citronu sula - 3 ēdamkarotes;
- Pulverveida cukurs - 4 ēdamkarotes;
- Banāni - 2 gab.
Noskalojiet žāvētas plūmes, ievietojiet tās katliņā, pārlejiet ar ūdeni un uzvāriet. Izņemiet kauliņus un pagatavojiet valriekstu pildījumu. Pēc tam katra ramekina apakšā kārtojiet žāvētas plūmes, pa 8 vienlaikus. Citos ramekinos var ievietot arī sagrieztus ābolus.
Neaizmirstiet izmantot banānus; vispirms nomizojiet, saspaidiet ar dakšiņu un apkaisiet ar citronu sulu. Saputojiet skābo krējumu līdz biezai masai, pēc tam pievienojiet pūdercukuru un vaniļu. Pārsmērējiet skābo krējumu pār žāvētām plūmēm, banāniem un āboliem un dekorējiet ar rīvētu šokolādi.
