Biskvīta kūkas piknikiem un svētku galdiem
Saturs
Jauki biskvīta kēksiņi ir ļoti populāri to garšas un piemērotā izmēra dēļ.Tos var pasniegt brīvdabas ceremonijās, ņemt līdzi uz piknikiem silikona formiņās vai izmantot kā svētku galda rotājumu. Un šai lieliskajai receptei ir tik daudz pildījumu iespēju, ko var izdomāt. Īpaši gardas ir modernas piedevas un krēmi ar garšvielām. Veselas saldētas ogas ir lieliska iespēja.
No biskvīta mīklas sanāk ļoti maigas un pūkainas kēksiņi, maizītes un kūku cepumi, taču kēksiņi silikona formiņās ir iecienīti jau gadu desmitiem. Biskvīta mīklas recepte ir vienkārša un tās pagatavošana aizņem ne vairāk kā 15 minūtes, savukārt pildījumi var būt neticami dažādi. Izcelsim tikai dažas oriģinālas desertu idejas silikona formiņām.
Kas nepieciešams biskvīta mīklas pagatavošanai
Recepte neprasa neko īpašu mīklai:
- Vistas olas – 6 gab.;
- Granulēts cukurs - 1 glāze;
- Nesālīts sviests – 100 g;
- Augstākās kvalitātes kviešu milti - 1 glāze (250 ml);
- Ciete – 140 g;
- Cepamais pulveris - 10 g;
- Citronskābe vai citronu sula – 1/3 tējkarotes;
- Sviests pannas ieziešanai;
- Sauja miltu, ko iekaisīt pannā.
Pildījuma sastāvdaļas var būt tik dažādas, ka derēs gandrīz jebkurš saldums, kas atrodas jūsu ledusskapī vai konfekšu traukā. Piemēroti kēksiņa pildījumi ir:
- Svaigas vai saldētas ogas;
- Vārīts iebiezināts piens vai karamele;
- Krēms;
- Šokolādes mērce vai cieta šokolāde;
- Krēmīgs un salds siers;
- Biezpiens;
- Banāni, kivi, mango;
- Rieksti;
- Rozīne;
- Ievārījums.
Biskvīta mīklas gatavošanas process
Sagatavo sviestu. Tam jāizkūst istabas temperatūrā. Atdala olas, tad baltumus ievieto ledusskapī uz 10 minūtēm. Pēc tam saputo tos, līdz veidojas stingras putas, pievienojot cukuru un citrona sulu.
Kā ieteikts receptē, stingrajai olu baltumu masai pievienojiet dzeltenumus un pusi tases granulētā cukura, pēc tam iecilājiet maisījumu miltos ar cieti un cepamo pulveri. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un izveidojiet biskvītmīklu.
Tagad ir pienācis laiks izmantot silikona veidnes. Ieziež tās ar mīkstinātu sviestu un apkaisa ar miltiem vai rīvmaizi. Tikai pēc tam piepilda tās ar gardu biskvīta mīklu. Tomēr, ja vēlaties biskvītu ar pildījumu, noteikti novietojiet to veidnes centrā, vispirms apakšā ielejot nelielu daudzumu mīklas. Mērcēm vai ogām jābūt kūkas iekšpusē, tāpēc veidni pildiet kārtās: mīkla, pildījums, mīkla.
Nelieciet pannu aukstā cepeškrāsnī. Vispirms uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija. Kūka cepas silikona pannā tikai 30 minūtes. Šeit ir vienkārša biskvīta deserta recepte.
Daži noderīgi padomi
Kēksiņu pagatavošanas recepte silikona veidnēs satur vairākus veidus, kā novērst biskvīta pielipšanu veidnes apakšai.
- Izmantojiet eļļu;
- Apkaisiet ar miltiem;
- Sagatavojiet smalki samaltus riekstus;
- Apsmidzina ar mannu.
Lai biskvīti ceptos vienmērīgi, pārklājiet tos ar cepampapīru. Lai mīkla nenosēstos un kūkas kļūtu pūkainas un zeltainas, neatveriet cepeškrāsni 15–20 minūtes pēc cepšanas.
Lai pārliecinātos, ka biskvīti ir pilnībā izcepti, ieduriet vienā no biskvītiem zobu bakstāmo un pēc izņemšanas apskatiet to. Ja zobu bakstāmais iznāk tīrs, mīkla ir izcepusies un silikona biskvīts ir gatavs. Ja uz zobu bakstāmā ir palikuši jēlas mīklas gabaliņi, ir laiks pagaidīt vēl dažas minūtes.
Biskvīta deserti ir garšīgi gan auksti, gan silti. Ir prieks, ja katra kūka ir pārklāta ar ķirsi, piparmētru lapu, glazūru ar konfekšu skaidiņām vai pārlieta ar šokolādes mērci — tā ir pavisam jauna recepte.
