Medus kūka: pagatavota lēnajā plītī
Saturs
Mūsdienu tehnoloģijas ievērojami atvieglo dzīvi un ietaupa laiku. Gatavojot lēnajā plītī, varat būt pārliecināti, ka nekas nepiedegs un nesabojāsies, un rezultāti būs uzslavas vērti. Lēnajā plītī var pagatavot ne tikai pamatēdienus, bet arī gardus desertus. Tieši tāda ir medus kūka.
Kūka ir ļoti pūkaina, aromātiska un gaisīga. Tā ir lieliski piemērota mājīgai tējas ballītei ar ģimeni vai negaidītu viesu sagaidīšanai. Šī medus kūka lēnajā plītī pagatavojas ļoti ātri, un mīklas pagatavošana aizņem ne vairāk kā 15 minūtes. Kūka pilnībā atspoguļos tās pagatavošanā izmantotā medus garšu, tāpēc esiet uzmanīgi, izvēloties sastāvdaļas.
Medus deserts lēnajā plītī
Medus daudzumu var pielāgot pēc savas gaumes. Piemēram, griķu medum ir spēcīgs aromāts un skābena garša, kas nomāc pašas mīklas garšu. Varat izmantot nedaudz mazāk nekā oriģinālajā receptē un pielāgot daudzumu ar ūdeni. Savukārt akāciju medum ir ļoti maiga, izsmalcināta garša, un, lai kūka būtu aktīvāka, jums būs jāpievieno vairāk.
Pateicoties multivārāmā katla viedajam gatavošanas režīmam, šī medus kūka saglabā medus labvēlīgās īpašības. Kopā ar šo brīnišķīgo desertu var baudīt B vitamīnus, dažādus cukurus, kalciju, dzelzi, magniju, fosforu un citas labvēlīgas uzturvielas.
Lai pagatavotu medus kūku, jums būs nepieciešams:
- 300 grami kviešu miltu
- 3 olas
- 120 grami jebkura medus
- 100 grami cukura
- Cepamā pulvera paciņa (apmēram 5 grami)
- Vanilīns uz naža gala
- Šķipsniņa sāls
- Sviests bļodas ieziešanai
Kūkas gatavošana tradicionāli sākas ar olu sakulšanu. Ja ir laiks, lai iegūtu īpaši pūkainu kūku, ieteicams atsevišķi saputot baltumus no dzeltenumiem. Lai to izdarītu, atdaliet baltumus, ielejiet dzeltenumus bļodā un saputojiet, pakāpeniski pievienojot cukuru, līdz maisījums ir viendabīgs.
Sakuļ olu baltumus, līdz tie dubultojas apjomā, un pašās beigās tos uzmanīgi iecilā gatavajā mīklā. Tomēr, ja jums ir maz laika vai nevēlaties veikt papildu darbus, varat izlaist šo padomu un sakult visas olas un cukuru uzreiz.
Ja medus ir svaigs un šķidrs, to var pakāpeniski pievienot cukura-olu maisījumam, nepārtraukti maisot. Biezs, kristalizēts medus apgrūtinās gludas, viendabīgas mīklas mīcīšanu. Šāda veida medus vispirms ir jāizkausē.
Šim nolūkam vislabāk der dubultkatls. Sāciet ar siltu ūdeni, lēnām paaugstinot temperatūru, lai medus nepārkarstu un neiznīcinātu tā derīgās īpašības. Vecākam, stipri kristalizētam medum pievienojiet nedaudz karsta ūdens un maisiet, līdz tas izšķīst.
Kad olu maisījums ir rūpīgi sajaukts ar medu, var sākt pievienot miltus nelielās porcijās, vispirms izsijājot tos caur smalku sietu. Visbeidzot pievieno cepamo pulveri, šķipsniņu sāls un vaniļu. Mīklai jābūt gludai, satīna konsistences un elastīgai.
Cepšana
Lai garšai piešķirtu dažādību, mīklai var pievienot apelsīna miziņu, žāvētus augļus, ābolu gabaliņus un dažādas garšvielas, piemēram, krustnagliņas, kanēli un muskatriekstu. Ieziež multivārāmā katla bļodu ar sviestu un ielej tajā mīklu. Iestatiet multivārāmo katlu režīmā "Cepšana" un pielāgojiet gatavošanas laiku atbilstoši savai pieredzei. Vidēji tas aizņem apmēram stundu.
Kamēr multivarkā gatavojas, neatveriet vāku, pretējā gadījumā medus kūka nosēdīsies un pārvērtīsies plakanā, saldā klaipā. Pēc gatavošanas laika beigām ļaujiet kūkai 10–15 minūtes tvaicēties multivarkā. Pēc tam izņemiet kūku, pārkaisiet ar pūdercukuru un pasniedziet ar tēju.
Ja medus kūka šķiet nedaudz sausa, to var salabot ar vienkāršu glazūru. Saputojiet kopā pusi tases skābā krējuma un pusi tases iebiezinātā piena. Kad maisījums kļūst elastīgs, sagrieziet kūku 2-3 gabalos un katru bagātīgi uzsmērējiet ar glazūru. Salieciet kūku kopā un atstājiet to vēsā vietā uz pāris stundām, lai tā marinētos. Starp kārtām varat pārkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem, svaigiem augļiem vai ogām.
Vasarā medus kūka priecēs ar savu svaigo garšu un ātro pagatavošanu, bet ziemā tā būs patīkams palīgs imūnsistēmas stiprināšanā un aizsardzībā.
