5 labākās piena mafinu receptes >>> Klasiskas receptes ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām
Bez piena gatavotas smalkmaizītes ir pūkainas un gaisīgas. Mīkla ir mitra un garda. Piedāvāju vairākas oriģinālas receptes, kas palīdzēs jums cept klasiskās smalkmaizītes, pagatavot megašokolādes un veselīgus cepumus, kā arī pagatavot individuālas picas kēksiņu veidā. Ieintriģēts? Tad apskatiet detalizētās fotoreceptes un eksperimentējiet.
Klasiskās piena mafinas
Piedāvāju mafinu pamatrecepti. Klasiskās mafinas gatavo ar pienu vai kefīru, sviestu vai augu eļļu. Gatavais produkts ir maigs, pūkains un diezgan mitrs. Tie ir lieliski piemēroti ģimenes tējas ballītēm un ir brīnišķīgs centrālais elements svētku galdam. Mafinu pagatavošana ir ļoti vienkārša. Process neaizņem daudz laika. Lai iegūtu apmierinošu rezultātu, ievērojiet šos pamatnoteikumus: visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā, un, sajaucot tās, vislabāk ir izvairīties no miksera lietošanas; izmantojiet putojamo slotiņu, lāpstiņu vai ēdamkaroti. Pagatavosim mafinus, izmantojot klasisko piena recepti.
Piena mafini ar kakao un šokolādi
Grūti atrast kādu, kam nepatiktu tasīte kafijas ar šokolādes mafinu. Šis kārums noteikti iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus. Piedāvāju jums vienu no veiksmīgākajām mafinu receptēm, izmantojot pienu un karstumizturīgas šokolādes pilienus. Izmēģiniet šos megašokolādes mafinus; tie jums noteikti patiks.
Sastāvdaļas
- Piens - 250 ml
- Olas - 2 gab.
- Cukurs - 150 g
- Milti - 250 g
- Saulespuķu eļļa - 50 ml
- Sviests - 70 g
- Kakao - 60 g
- Šokolādes skaidiņas - 70 g
- Cepamais pulveris - 10 g
- Vaniļas cukurs - 10 g
- Sāls - šķipsniņa
Gatavošanas laiks30–40 minūtes
Porcijas16 gab.
Soli pa solim recepte
1. darbība
Mēs izmērām nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu un ļaujam tām sasilt līdz istabas temperatūrai.
2. darbība
Sajauc sausās sastāvdaļas: miltus, kakao un cepamo pulveri. Noliek malā.
3. darbība
Dziļā bļodā ievietojiet mīkstu sviestu.
4. darbība
Pievienojiet cukuru, vaniļas cukuru un sāli.
5. darbība
Sajauc ar mikseri zemā ātrumā.
6. darbība
Pievienojiet saulespuķu eļļu. Sajauciet ar mikseri.
7. darbība
Iesit olas. Vēlreiz samaisiet.
8. darbība
Ielejiet pienā. Samaisiet.
9. darbība
Izsijājiet sausās sastāvdaļas. Sajauciet ar karoti vai silikona lāpstiņu.
10. darbība
Pievienojiet šokolādes skaidiņas un samaisiet.
11. darbība
Ievietojiet mīklu formiņās, piepildot tās tikai līdz augšai.
12. darbība
Cep 180 grādos 20–25 minūtes, līdz iesmiņš ir sauss.
Banānu mafini ar pienu
Šī kēksiņu recepte noteikti iepriecinās ikvienu, kurš rūpējas par savu figūru, bet nespēj pretoties kārdinājumam baudīt gardas mājās gatavotas lietas. Šīs banānu un tumšā cukura kēksiņi ir gardi un aromātiski, lieliski piemēroti brokastīm vai uzkodai. Pārkaisiet tos ar magoņu sēklām, sezama sēklām, ķirbju sēklām vai saulespuķu sēklām. Skatiet detalizētu recepti ar fotogrāfijām.
Sastāvdaļas
- Banāns - 2 gab.
- Sviests - 2 ēd.k.
- Ola - 1 gab.
- Ingvers - 1/2 tējkarotes.
- Piens - 120 ml
- Auzu pārslas - 50 g
- Milti - 70 g
- Tumšais cukurs - 70 g
- Cepamais pulveris - 1 tējkarote.
- Sāls - šķipsniņa
- Apkaisīšanai: magoņu sēklas, sezama sēklas, saulespuķu sēklas un ķirbju sēklas.
Gatavošanas laiks40–60 minūtes
Porcijas12 gab.
Soli pa solim recepte
1. darbība
Sasmalciniet banānus ar dakšiņu.
2. darbība
Izkausējiet sviestu un pievienojiet to banāniem. Samaisiet.
3. darbība
Pievienojiet olu.
4. darbība
Ielejiet pienu.
5. darbība
Pievienojiet vaniļas cukuru un ingveru. Sajauciet ar mikseri.
6. darbība
Atsevišķā bļodā sajauciet auzu pārslas (ilgi vārāmās) un miltus.
7. darbība
Pievienojiet cukuru, cepamo pulveri, sāli. Samaisiet.
8. darbība
Sausās un šķidrās sastāvdaļas jāapvieno vairākos posmos.
9. darbība
Ar karoti lej mīklu formiņās, piepildot tās tikai daļēji, līdz mīkla uzrūgst. Ja vēlaties, pārkaisiet ar sēklām.
10. darbība
Cep 180 grādos pēc Celsija 15–20 minūtes. Atdzesē gatavās mafines un pasniedz.
Veselīgas smalkmaizītes ar kokosriekstu pienu
Vai zinājāt, ka gardas, saldas cepumus var pagatavot arī bez cukura? Pamēģiniet pagatavot mafinus pēc šīs receptes, un jūs pārliecināsieties par šī apgalvojuma patiesumu. Banāni un ogas, ko varat pievienot pēc savas gaumes, piešķir tieši tik daudz salduma, cik vajag. Iesakām kviešu miltus aizstāt ar kokosriekstu miltiem. Pamēģiniet pagatavot šos veselīgos mafinus; garantēju, ka jūsu ģimene tajos iemīlēsies!
Sastāvdaļas
- Olas - 3 gab.
- Banāns - 1 gab.
- Kokosriekstu eļļa - 1 ēdamkarote.
- Kokosriekstu piens - 2 ēdamkarotes.
- Kokosriekstu milti - 4 ēd.k. l.
- Cepamais pulveris - 1/4 tējk.
- Sāls - šķipsniņa
- Saldētas vai svaigas ogas - pēc izvēles
Gatavošanas laiks30–40 minūtes
Porcijas5 gab.
Soli pa solim recepte
1. darbība
Sasmalciniet banānu ar dakšiņu.
2. darbība
Iesit olas. Samaisiet.
3. darbība
Pievienojiet kokosriekstu eļļu.
4. darbība
Ielejiet pienu.
5. darbība
Pievienojiet cepamo pulveri.
6. darbība
Pievienojiet miltus. Jums var būt nepieciešams vairāk vai mazāk miltu atkarībā no to kvalitātes. Samaisiet.
7. darbība
Sadaliet mīklu kēksiņu formiņās. Virsū uzlieciet ēdamkaroti mīklas, pārkaisiet ar ogām (šajā gadījumā mellenēm un ķiršiem) un pārklājiet ar mīklu. Cepiet 10 minūtes 200 grādos pēc Celsija, pēc tam vēl 10–15 minūtes 180 grādos pēc Celsija. Pasniedziet gatavās kēksiņus ar tēju, kafiju vai pienu.
Picas smalkmaizītes ar pienu
Vai jums garšo pica un viss, kas ar to saistīts? Tad jums noteikti patiks šī mafinu recepte. Turklāt jums nav jārullē mīkla vai jātērē laiks, kārtojot virskārtas. Vienkārši sajauciet visas sastāvdaļas kopā, un šīs gardās uzkodu mafinas ir gatavas. Tās var pasniegt kā vakariņas vai īpašu našķi. Pagatavosim šīs piena mafinas ar sieru un desu.
Sastāvdaļas
- Milti - 150 g
- Piens - 250 ml
- Ola - 1 gab.
- Desa - 100 g
- Siers (dažādu sieru maisījums) - 250 g
- Cepamais pulveris - 1 tējkarote.
- Itāļu garšaugi - 1 tējkarote.
- Sāls - šķipsniņa
Gatavošanas laiks: 30–40 minūtes
Porcijas: 10–12 gab.
Soli pa solim recepte
1. darbība
Dziļā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, sāli un itāļu garšvielas. Ja jums šīs garšvielas negaršo, aizvietojiet tās ar citām vai izlaidiet tās pavisam. Samaisiet.
2. darbība
Sakuļ olu atsevišķā bļodā.
3. darbība
Ielejiet pienu. Kārtīgi samaisiet ar putojamo slotiņu.
4. darbība
Apvienojiet sausos un šķidros maisījumus. Samaisiet.
5. darbība
Pārejam pie pildījuma. Sieru (šajā gadījumā suluguni un cieto sieru) sarīvē uz rupjas rīves un desu sagriež kubiņos.
6. darbība
Pievienojiet mīklai pildījumu. Kārtīgi samaisiet. Ļaujiet mīklai 10 minūtes atpūsties.
7. darbība
Mīklu ielej silikona formiņās. Cep 190 grādos pēc Celsija 20–25 minūtes. Gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo.
Kāpēc mafini neuzrūgst?
Neskatoties uz kēksiņu recepšu šķietamo vienkāršību, mājas pavāri bieži sūdzas, ka mīkla neuzrūgst, kā paredzēts, un cepumi sanāk blīvi un mazāk garšīgi. Lai izvairītos no līdzīgām problēmām, iesaku iepazīties ar biežāk sastopamajiem iemesliem, kāpēc kēksiņi sabrūk.
- Nepareizas sastāvdaļu attiecības. Paņemiet virtuves svarus un mērtraukus. Pretējā gadījumā pastāv risks pievienot pārāk daudz miltu vai cukura, kas padarīs mīklu pārāk blīvu un neļaus tai pareizi uzrūgt.
- Sastāvdaļas, kurām beidzies derīguma termiņš vai kuras ir sabojājušās. Ja cepamajam pulverim vai sodai ir beidzies derīguma termiņš vai tie ir nepareizi uzglabāti, tie vairs nav piemēroti cepšanai.
- Nepareiza gatavošanas tehnika. "Putošana" un "maisīšana" ir divas dažādas lietas. Visbiežāk ieteicams saputot olas un cukuru, lai izveidotu gaisa burbuļus, savukārt miltus parasti iemaisa lēnām.
- Sastāvdaļu izmantošana nepareizā temperatūrā. Kēksiņi tiek gatavoti, izmantojot istabas temperatūras sastāvdaļas. Piena vai atdzesētu olu pievienošana var izraisīt mīklas sabrukšanu. cepeškrāsnī ātrāk nekā tas sasilst.
- Bieža cepeškrāsns atvēršana. Izvairieties no cepeškrāsns durvju pārāk biežas atvēršanas un neatveriet tās, kamēr nav pagājusi 3/4 no cepšanas laika.
- Ilga pauze starp mīcīšanu un cepšanu. Jo ilgāk mīkla stāvēs uz letes, jo ātrāk tā sabruks.
Ceru, ka mana piena mafinu izlase papildinās jūsu recepšu repertuāru. Dalieties savos iespaidos un gatavošanas pieredzē komentāros!
