Pašdarinātas smalkmaizītes ar svaigām mellenēm
Saturs
Mīkstu un smalku, mājās gatavotu kēksiņu gatavošana mājās tiek uzskatīta par vienu no vienkāršākajiem un daudzpusīgākajiem veidiem, kā ātri pagatavot gardus cepumus. Kēksiņiem, kas gatavoti ar mellenēm, meža ogām, kuru dzimtene ir mūsu reģions, ir unikāla garša. Recepte nav īpaši sarežģīta vai slepena. Tikpat ātri un vienkārši var pagatavot mājās gatavotas smalkmaizītes, pildot tās ar mellenēm, mellenēm vai jebkurām citām ogām vai augļiem.
Kēksiņu vēsture aizsākās viduslaiku Eiropā, kad angļu pavāri pirmie mēģināja pagatavot mazas smalkmaizītes ar meža ogu pildījumu, izmantojot rauga mīklu. Kēksiņu recepte ar ogām, piemēram, avenēm, mellenēm, mellenes vai zemenēm, radās no eiropiešiem. Daudz vēlāk amerikāņi sāka izmantot šokolādi, riekstus un citas sastāvdaļas kā kēksiņu pildījumu. Amerikāņu stila kēksiņu receptes atšķiras ne tikai ar pildījumu, bet arī ar sastāvdaļām, ko izmanto mīklas pagatavošanai.
Pašu gatavotas ar ogām pildītas smalkmaizītes
Mūsdienās ir daudz iespēju, kā mājās cept šāda veida mafinus. Katra recepte atšķiras gan ar sastāvdaļām, gan mīklas komponentiem. Jūs varat atrast diētiskos mafinus, mafinus ar skābo krējumu un biezpienu, kā arī citus mājās gatavotus mafinus ar mellenēm un zemenēm, sukādēm vai svaigu augļu gabaliņiem. Starp plašo mafinu klāstu melleņu mafini ir patīkams rīta pārsteigums vieglām brokastīm vai garda cienasts viesiem.
Ar meža ogām pildītām smalkmaizītēm ir maiga garša un unikāls aromāts. Ikviens var mājās pagatavot duci šādu mazo smalkmaizīšu, izmantojot mūsu piedāvāto recepti un tikai dažas pamatsastāvdaļas. Šai receptei jums būs nepieciešams:
- mājās gatavots biezpiens - puse glāzes;
- piens - viena glāze;
- sviests - 100 g;
- granulēts cukurs - viena glāze;
- vistas ola - 1 gab.;
- kviešu milti - 500 g;
- cepamais pulveris - 3 ēdamkarotes;
- vaniļas cukurs - tējkarote;
- kanēlis - 1-2 g;
- pildījums pēc garšas.
Recepte ir paredzēta 10–12 kēksiņu pagatavošanai.
Plānojot melleņu mafinus, jebkurš pavārs var izvēlēties alternatīvu pildījumu. Tikpat labi var izmantot arī citas ogas, gan svaigas, gan saldētas. Lieliska izvēle ir jāņogas vai avenes. Mellenes, kas pēc garšas ir līdzīgas mellenēm, labi papildina gatavos mafinus. Melleņu mafinu recepte nav īpaši atšķirīga; atšķirība ir manāma tikai gatavo mafinu garšā.
Kanēlis tiek pievienots pēc izvēles, tāpēc šī sastāvdaļa netiek uzskatīta par būtisku.
Gatavošanas iespējas
Gatavošana sākas ar cepeškrāsns uzkarsēšanu līdz 180 grādiem.0Kad esat izlēmuši par porciju skaitu, sagatavojiet cepamās formas. Ieziežiet katru formu ar saulespuķu eļļu un viegli apkaisiet ar miltiem. Šim nolūkam varat izmantot cepampapīru.
Kūkas recepte prasa rūpīgu mīklas izgatavošanu. Mīklas kvalitāte nosaka iegūtā kulinārijas garduma garšu. Lai to izdarītu, atsevišķā bļodā ievietojiet biezpienu, pusi tases cukura, mīkstinātu sviestu un olu. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisiet līdz gludai masai.
Tagad ir pienācis laiks pievienot miltus, kurus nelielās porcijās ielejam traukā ar maisījumu. Pievienojiet vaniļas cukuru, cepamo pulveri un kanēli un sāciet mīklu kult ar mikseri, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Receptē ir norādīti konkrēti pildījuma pagatavošanas soļi, papildus pašai mīklai.
Ja jums nav cepamā pulvera, varat izmantot etiķī izšķīdinātu cepamo sodu. Lai ogu pildījums nenosēstos mīklas apakšā, apkaisiet mellenes ar miltiem, lai tās kļūtu gaisīgas. Melleņu smalkmaizītēm visām jābūt vienādas tekstūras, tāpēc, pievienojot ogas, rūpīgi samaisiet mīklu.
Sadaliet mīklu formiņās, izmantojot porcijas, kas aizpilda vienu trešdaļu no formiņas tilpuma. Novietojiet formiņas uz cepšanas paplātes un cepiet cepeškrāsnī pusstundu. Pēc 30 minūtēm jūsu pārsteigums būs gatavs, un jūs varēsiet iepriecināt savus viesus ar gardām un aromātiskām kūkām.
