Vienkārša ābolu mafinu recepte
Saturs
Cilvēki gatavo visdažādākās lietas no āboliem. Ir izgudroti daudzi ēdieni. Taču ābolkūka joprojām ir tradicionāls cepums daudzās pasaules valstīs. Visur ir sava recepte, bet šķiet, ka visgardākā ir tā ābolkūka, ko cep vecmāmiņa vai mamma.
Ābolu sezona ilgst visu gadu. Nav brīnums, ka šo augli sauc par veselības avotu. Tas satur nepieciešamo dzelzi, kāliju, kalciju, C vitamīnu un citas minerālvielas. Pektīns arī palīdz saglabāt ādu jauneklīgu. Ārsti ir pierādījuši, ka cepti augļi saglabā lielāko daļu savu īpašību un pat pastiprina dažas no to labvēlīgajām īpašībām.
No pirmā acu uzmetiena šis ir ļoti vienkāršs deserts — paņemiet jebkuru mīklas recepti, sadrupiniet tajā dažus ābolus, un viss! Taču mūsdienās ābolkūku var atrast ne tikai vecās piezīmju grāmatiņās, bet arī restorānu ēdienkartēs. Entuziastiski konditori to pārvērš par šedevru. Šodien mēs izpētīsim dažas vienkāršas un ne tik vienkāršas receptes.
Vispirms iesaku apsvērt recepti mūsu mīluļiem – bērniem. Šīs mazās, kompaktās kūciņas ne tikai piesaistīs rosību, bet arī ir ātri pagatavojamas. Savukārt kraukšķīgās drupačas iepriecinās pat pieaugušos. Arī šī recepte tiek uzskatīta par klasiku.
Ābolu mafini bērniem
Sastāvdaļas:
- 200 g granulētā cukura + 80 g pārkaisīšanai
- Pusotru tasi miltu + 80 g apkaisīšanai
- 2 vidēja lieluma olas
- 100 ml rafinētas augu eļļas
- 3 mazi āboli
- 1 tējkarote cepamās sodas + etiķa dzēšanai
- 50 g sviesta
Kā pagatavot:
- Sakuļ olas istabas temperatūrā ar cukuru. Mīklai pievieno pusi miltu.
- Ielejiet bez smaržas augu eļļu un vēlreiz kārtīgi saputojiet.
- Pievienojiet atlikušos miltus un nodzēsiet sodu ar etiķi.
- Nomizojiet ābolus un ļoti smalki sagrieziet tos. Pievienojiet mīklai.
- Pagatavosim drupaču virskārtu. Ar rokām saberzējiet cukuru, miltus un sviestu.
- Mīklu ielej nelielās formiņās, piepildot tās 1/3 pilnas un pārkaisot ar drupačām.
- Cep 20 minūtes.
Fotoattēlā redzams, ka mīklu var liet īpašās papīra formiņās. Tas atvieglo to izņemšanu. Šī ābolkūka ir lieliski piemērota arī pasniegšanai bērnu ballītē.
Šī recepte piedāvā unikālu noformējumu, un liķiera aromāts piešķir pikantu pieskārienu.
Ābolu kūka, pārgriezta uz pusēm
Sastāvdaļas desertam:
- 100 g katra no miltiem, sviesta un granulētā cukura
- 2 lielas olas
- 3 vidēja lieluma simerinkas vai baltas pildījuma sēnes
- 1 ēdamkarote konditorejas liķiera
- 1 tējkarote sodas
Kā pagatavot:
- Sakuļ mīkstinātu sviestu ar granulētu cukuru.
- Tad pievienojiet istabas temperatūras olas (lai sviests neatdalītos). Sakuļiet.
- Izsijājiet miltus un pievienojiet tos mīklai. Pievienojiet cepamo sodu.
- Nomizojiet ābolus un pārgrieziet tos uz pusēm. Katru pusīti sagrieziet plānās šķēlītēs, bet ne līdz galam (lai tie turētos kopā).
- Ievietojiet mīklu parastā taisnstūrveida pannā un virsū uzlieciet ābolus.
- Cep ābolkūku, līdz tā ir pusgatava. Tad izņem to ārā un pārlej ābolus ar liķieri. Cep, līdz gatavs.
Sagrieziet kūku, kā parādīts fotoattēlā. Tas atklās ābolu cienītāju. Āboli lieliski sader ar dažādām garšvielām, īpaši ar kanēli. Un kā gan es nevarēju atrast oriģinālu recepti ar kanēli? Protams, lūk, tā ir.
Restorāna kūkas recepte
Sastāvdaļas:
- Baltie kviešu milti - 1 ēdamkarote.
- Pilngraudu vai kliju milti – 1 ēdamkarote.
- Īpaši sausas auzu pārslas – 1 ēdamkarote.
- Granulēts cukurs - 0,5 ēdamkarotes.
- Vistas olas - 2 gab.
- Piens un rafinēta augu eļļa - katrs 75 ml
- Gatavs ābolu biezenis - 5/4 glāzes
- Āboli, sagriezti kubiņos – 1 ēdamkarote.
- Soda, sāls - 0,5 tējk.
- Vaniļas cukurs – 2 ēdamkarotes.
- Cepamais pulveris – 1,5 tējk.
- Kanēļa pulveris - 1 tējkarote.
- Krustnagliņas - pulveris - 0,5 tējk.
- Rozīnes - 100 g
Gatavošanas instrukcijas:
- Izsijājiet kviešu miltus ar garšvielām, cepamo pulveri, sodu un sāli. Pievienojiet cukuru, vaniļas cukuru, pilngraudu kviešu miltus un auzu pārslas.
- Sakuļ olas, līdz tās sabrūk, tad pievieno pienu un augu eļļu. Sakuļ līdz gludai masai. Tad pievieno biezeni un sasmalcinātus ābolus.
- Sajauc miltu maisījumu un ābolu maisījumu.
- Izlīdziniet biezo mīklu pannā un cepiet apmēram stundu 180 grādu temperatūrā.
Kā redzat, šī recepte ir sarežģīta sastāvdaļu ziņā, bet vienkārša pagatavošanā. Pēc šķērsgriezuma fotoattēla var redzēt, ka kūka ir līdzīga granolas batoniņam, tikai nedaudz pūkaināka.
Nav divu pilnīgi vienādu recepšu, bet, ja ar to jums nepietiek, eksperimentējiet ar garšvielām un izdomājiet savu kraukšķīgās garoziņas recepti. Tad ābolu kūka jūsu mājās nebūs parasts ēdiens!
