Sātīgas smalkmaizītes diētas ievērotājiem
Saturs
Vairāku iemeslu dēļ diētiskiem pārtikas produktiem, neskatoties uz to priekšrocībām, bieži vien trūkst garšas. Tomēr ir ēdieni ar zemu kaloriju daudzumu, kas ne tikai sniedz labumu veselībai, bet arī saglabā garšīgu un pievilcīgu izskatu. Diētiskās smalkmaizītes, kas īpaši izstrādātas noteiktam kaloriju skaitam, ar pareizo pieeju un iztēli var kļūt par daļu no gardas un oriģinālas ēdienkartes. Pateicoties desertam, jūsu uzturs būs daudzveidīgs un harmonisks.
Cepti izstrādājumi vienmēr ir uzskatīti par kulinārijas delikatesi, kuru patēriņš var veicināt svara pieaugumu. Lielākajai daļai sieviešu patīk cept mājās, izmantojot desmitiem dažādu recepšu un demonstrējot atjautību. Mūsdienās ir zināmas daudzas kulinārijas šedevru receptes, kas ne tikai lepojas ar lielisku garšu, bet arī ir daļa no veselīga uztura.
Kēksiņi ir oriģināls konditorejas izstrādājums, kura izcelsme meklējama viduslaikos.
Ilgu laiku esam pieraduši gardus cepumus ar patīkami krēmīgu mīklu saukt par "kēksiņiem". Tikai nesen kļuva zināms, ka līdzīgu kulinārijas ēdienu sauc par kēksiņu un ka tas Rietumeiropā parādījās jau 11. gadsimtā. Kēksiņi pirmo reizi tika pieminēti Lielbritānijā, kur franču pavāri un kulinārijas eksperti izcēlās ar gardas, mīkstas maizes pagatavošanu.
Pēc izskata kēksiņš, pie kura esam pieraduši, bija mazs mīklas izstrādājums, kas pēc garšas bija līdzīgs parastajai maizei, kas cepta no rupjiem rudzu miltiem. Toreiz bija izplatītas sastāvdaļas ar zemu kaloriju saturu, kas bieži kļuva par galvenajām sastāvdaļām daudzos kulinārijas ēdienos. Šajā ziņā mūsdienu konditori nav lauzuši tradīcijas, tāpēc daudzās kēksiņu receptēs ir paredzēts izmantot diētiskas sastāvdaļas.
Šo cepumu īpatnība bija to ātrā pagatavošana, kas veicināja kēksiņu popularitātes pieaugumu. Šie mazie, ēstgribu rosinošie konditorejas izstrādājumi pamatoti tiek uzskatīti par ļoti praktisku un sātīgu brokastu ēdienu. Vienīgā problēma, ar kuru pavāri saskārās, gatavojot kēksiņus, bija to monotonā garša un ātrā novecošanās. Cepšanai parasti tika izmantoti lēti milti, bet pildījumiem – cepti āboli, lazdu rieksti un rozīnes.
Mūsdienās situācija ir ievērojami mainījusies, un, lai ar savām rokām pagatavotu gardas un oriģinālas kūkas, nepieciešama tikai neliela pacietība un pūles.
Kēksiņu gatavošana ar savām rokām
Mūsdienās ir divu veidu mafini: angļu un amerikāņu. Angļu mafini tika gatavoti ar rauga mīklu, savukārt amerikāņu maiznieki uzsvēra cepšanu ar irdinātājiem.
Zema kaloriju satura mafini, kas tiek uzskatīti par būtisku veselīga uztura sastāvdaļu, ir viegli pagatavojami mājās. Mafinu gatavošanas process ir daudzpusīgs un ļoti vienkāršs, tāpēc to ir viegli apgūt pat bez nepieciešamās pieredzes. Mafinu popularitāte mūsdienās ir saistīta ar to pagatavošanas vienkāršību un minimālo laika ieguldījumu.
Katra mājsaimniece var pagatavot šīs diētai draudzīgās kūkas savā virtuvē. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- sviests - 200 g;
- zema tauku satura biezpiens - 250 g;
- divas glāzes miltu;
- vistas olas - 2 gab.;
- glāze granulēta cukura;
- rozīnes, sukādes augļi vai cits pildījums;
- viena tējkarote cepamā pulvera un 1-2 g galda sāls.
Mīklu gatavo šādi. Vispirms mīkstina sviestu, tad sviesta maisījumam pievieno granulēto cukuru, olas un biezpienu. Iegūto maisījumu rūpīgi samaisa līdz gludai masai un tikai tad tajā pašā bļodā pievieno miltus un cepamo pulveri. Garšojot maisījumu, pēc garšas var pievienot sāli.
Mūsu darbību rezultātam jābūt mīkstai un gludai mīklai, kurā tagad kā pildījumu varat pievienot rozīnes vai citas sastāvdaļas.
Kūkas jācep īpašās veidnēs, kas iepriekš ieziestas ar sviestu un viegli apkaisītas ar miltiem. Katrā veidnē ievieto daļu mīklas, piepildot to līdz trešdaļai no ietilpības. Piepildītās veidnes novieto uz cepšanas paplātes un ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180°C.0Cepšanas process ilgst ne vairāk kā pusstundu, pēc tam cepšanas panna ar gatavajām smalkmaizītēm jānoņem.
Labu apetīti!
