Delikāti smalkmaizītes ar citrona garšu
Pamēģini cept citronu mafinus, un tu iegūsi ne tikai gardas kūkas, bet arī lieliskas fotogrāfijas ar paša pagatavotajiem saldumiem! Citrona sula piešķir bagātīgu garšu, bet miziņa – skaistu krāsu. Ja vēlaties, recepti var pielāgot ar dažādiem pildījumiem, piemēram, šokolādi vai rozīnēm.
Citronu smalkmaizītes
Sastāvdaļas:
- Olas – 2 gab. (lielas)
- Cukurs – 150 g.
- Citroni – 2 (lieli) - 3 gab. (mazi)
- Milti - 450 g.
- Piens – 150 ml.
- Sviests – 130 g.
- Sāls - 1/5 tējkarotes.
- Cepamais pulveris – 1 paciņa (2 tējkarotes). Var aizstāt ar cepamo sodu (1,5 tējkarotes), bet tad desertam var būt cepamās sodas garša, lai gan šis ir risinājums, ja jums tādas nav mājās.
Pēc izvēles:
- Kēksiņiem var pievienot pildījumu pēc savas gaumes: šokolādes gabaliņus, rozīnes vai sasmalcinātas mandeles – 50–70 g.
Ieteicams lietot tumšo šokolādi, tā labāk izcels mūsu cepto izstrādājumu skābumu.
Recepte deserta pagatavošanai:
- Vispirms nomazgājiet citronus, ar speciālu rīvi nokasiet visu miziņu (dzelteno daļu) uz šķīvja, pēc tam izspiediet no citroniem sulu, izņemot sēklas.
- Vidēja izmēra bļodā sajauciet olas, cukuru un sāli, pēc tam sāciet kult sastāvdaļas, līdz tās viegli saputojas.
- Pēc tam, nepārtraukti putojot, pakāpeniski pievienojiet mīkstinātu sviestu. Putojiet vairākas minūtes, līdz maisījums ir gluds.
- Ieslēdziet mikseri uz lēnāko ātrumu un pievienojiet maisījumam citrona sulu un miziņu. Sajauciet, līdz masa ir pilnīgi gluda.
- Nolieciet mikseri malā, pievienojiet cepamo pulveri un samaisiet ar putojamo slotiņu vai dakšiņu. Skatīt recepti.
- Ja nolemjat kēksiņiem pievienot pildījumu, tad sajauciet iepriekš nomazgātas un žāvētas rozīnes/šokolādes gabaliņus/riekstus ar iepriekš izsijātiem miltiem.
- Pa daļām pievienojiet maisījumam miltus vai miltu maisījumu ar pildījumu un uzmanīgi samaisiet, uzmanoties, lai neveidotos kunkuļi.
- Pēc tam, kad puse miltu ir pievienota un samaisīta, maisījumam pievieno līdz remdenam uzkarsētu pienu. Rūpīgi samaisa, pēc tam iemaisa atlikušos miltus.
- Ieslēdziet cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem (gandrīz jebkura cepšanas recepte iesaka šo temperatūru).
- Ievietojiet papīra formiņas kēksiņu formā un katrā formiņā ielieciet mīklu, bet piepildiet tikai 2/3 no katras formiņas, jo mīkla cepšanas laikā uzrūgs.
- Ievietojiet pannu cepeškrāsnī apmēram uz 20 minūtēm. Piecas minūtes pirms tam, kad tās ir gatavas, pārbaudiet mafinus ar zobu bakstāmo. Ja zobu bakstāmais iznāk tīrs un bez mīklas, citronu mafini ir gatavi! Galvenais ir nepārcept šos jau tā blīvos našķus.
Šo recepti ir patiesi vienkārši pagatavot, un rezultāts fotogrāfijās izskatās skaisti! Citronu mafini labi sader ar medu, vai arī tos var vienkārši pārkaisīt ar pūdercukuru vai vaniļas cukuru. Ja meklējat sarežģītāku recepti, varat tos dekorēt ar putukrējumu vai iebiezinātā piena sviesta krēmu. Tomēr citronu mafini ir garšīgi arī bez jebkādiem rotājumiem vai papildu piedevām!
