Vafeļu rullīšu krēms: 9 gardas vafeļu rullīšu krēma receptes

Vafeļu rullīši ir kraukšķīgi našķi, kas iepriecinās gan bērnus, gan pieaugušos. Mīkla, ko izmanto šo našķu pagatavošanai, var atšķirties. Standarta sastāvdaļas ir vienkāršas un viegli pagatavojamas: olas, cukurs, milti un sviests.

Vafeļu rullīšus var pasniegt klasiskā veidā vai arī pildīt ar saldu pildījumu: putukrējumu, iebiezināto pienu, sviesta krēmu, olu krēmu vai jebkuru citu krēmu. Iesaku iepazīties ar populārākajām vafeļu pildījuma iespējām un soli pa solim receptēm to pagatavošanai.

Biezs krēms vafelēm

Piedāvāju brīnišķīgu variantu biezam un gardam krēmam. Tas lieliski saglabā savu formu, netek un neatdalās, padarot to ideāli piemērotu tūbiņu pildīšanai.

Sastāvdaļas

• Cukurs – 200 g
• Ola – 1 gab.
• Piens – 250 ml
• Sviests – 180 g
• Milti – 1 ēdamkarote
• Vanilīns – 10 mg

Gatavošanas laiks20–30 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs sagatavojam nepieciešamos produktus.

2. darbība

Paņemiet katliņu vai biezu katlu un ielejiet tajā visas sausās sastāvdaļas: cukuru, miltus un vaniļu. Rūpīgi samaisiet.

3. darbība

Pievienojiet olu sausajam maisījumam un vēlreiz labi samaisiet ar putojamo slotiņu.

4. darbība

Pēc tam plānā strūklā, nepārtraukti maisot, ielejiet pienu. Rūpīgi sakuļiet maisījumu ar putojamo slotiņu.

5. darbība

Novietojiet katliņu ar piena maisījumu uz plīts uz lēnas uguns un vāriet, līdz sabiezē un veidojas lieli burbuļi. Krēma pamatne topošajam krēmam ir gatava.

6. darbība

Pēc tam, kad krēma pamatne ir atdzisusi līdz istabas temperatūrai, pievienojiet mīkstinātu sviestu un sakuļiet ar mikseri, līdz parādās pūkaina balta masa.

7. darbība

Pārlejiet krēmu konditorejas maisiņā un piepildiet tūbiņas. Lai krēms sasniegtu vidu, piepildiet tūbiņu no abiem galiem.

Krēms vafeļu rullīšiem ar iebiezinātu pienu

Iebiezinātā piena krēms ir vienkāršākais un ātrākais veids, kā pagatavot pildījumu glazūras tūbiņām. Šī iespēja ir īpaši iecienīta to vidū, kam garšo krēmīgs, salds krējums un kuriem garšo iebiezinātais piens.

Sastāvdaļas

• Sviests – 250 g
• Vārīts iebiezināts piens – 530 g

Gatavošanas laiks20–30 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Uzkarsē visas sastāvdaļas līdz istabas temperatūrai.

2. darbība

Ievietojiet mīkstinātu sviestu bļodā un saputojiet ar mikseri, līdz tas kļūst balts un palielinās tilpums.

3. darbība

Saputotajam sviestam nelielās porcijās pievienojiet vārītu iebiezināto pienu.

4. darbība

Saputojiet sviestu un iebiezināto pienu ar mikseri lielā ātrumā. Kad viss iebiezinātais piens ir saputots, iegūsiet vidēji biezu un vidēji šķidru krēmu.

5. darbība

Ievietojiet krēmu konditorejas maisiņā un sāciet pildīt tūbiņas.

6. darbība

Pārlejiet krējumu pārmaiņus no abām pusēm, lai pildījums aizpildītu visu tilpumu.

Skābais krējums vafeļu rullīšiem

Šis ir vēl viens vienkāršs un ātri pagatavojams krēms, kas ir lieliski piemērots tūbiņu pildīšanai. Tas ir mēreni salds un ar zemu tauku saturu, salīdzinot ar krēmiem, kas satur sviestu.

Sastāvdaļas

• Skābais krējums 20% – 500 g
• Pūdercukurs – 100 g

Gatavošanas laiks20–30 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Vispirms pagatavojiet skābo krējumu. Lai nodrošinātu biezu krējumu, tas vispirms ir jānosver.

2. darbība

Paņemiet dziļu trauku, sietu vai caurduri, uzlieciet virsū marli vai lina dvieli un ielieciet skābo krējumu.

3. darbība

Sasieniet marles galus, ievietojiet lāpstiņu un pakariniet iegūto mezglu. Ļaujiet skābajam krējumam pakārties 6–12 stundas.

4. darbība

Saputojiet nosvērto un ledusskapī atdzesēto skābo krējumu ar mikseri, sākot ar mazu ātrumu un pakāpeniski palielinot līdz maksimālajam.

5. darbība

Putojot, pakāpeniski pievienojiet izsijātu pūdercukuru.

6. darbība

Saputojiet, līdz skābais krējums sāk sabiezēt. Vislabāk ir nekavējoties izslēgt mikseri, jo pastāv risks pārputot skābo krējumu, kas var izraisīt tā atdalīšanos.

Sviesta krēms vafeļu rullīšiem

Šo krēmu ir ātri un vienkārši pagatavot. Tā ir lieliska izvēle, ja ātri nepieciešams gards un skaists deserts. Tūbiņas lieliski sader ar šo pildījumu.

Sastāvdaļas

• Krējums 33% – 500 ml
• Pūdercukurs – 150 g

Gatavošanas laiks10–15 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Ievietojiet krējumu maisīšanas bļodā. Lai nodrošinātu pareizu putošanu, atdzesējiet krējumu līdz 1–3 grādiem pēc Celsija. Ieteicams atdzesēt arī maisīšanas bļodu un miksera uzgaļus.

2. darbība

Saputojiet krējumu ar mikseri, sākot ar minimālo ātrumu.

3. darbība

Pēc tam, kad krēms sāk sabiezēt, pakāpeniski pievienojiet tam pūdercukuru, nepārstājot pukstēt.

4. darbība

Pēc tam, kad krējumam ir pievienots viss pūdercukurs, turpiniet putot, līdz maisījums sabiezē (apmēram 4 minūtes).

5. darbība

Putojot, jāuzmanās, lai nepārspīlētu, pretējā gadījumā krējums pārvērtīsies sviestā un nesaveidosies krēms. Piepildiet tūbiņas ar sviesta krējumu un pasniedziet.

Krēmsiers vafeļu rullīšu pildīšanai

Pēdējā laikā ļoti populāras ir kļuvušas glazūras uz krēmsiera vai biezpiena bāzes. Tās ir gardas un labi saglabā formu. Iesaku pamēģināt pagatavot vienu no vienkāršākajām un pieejamākajām krēmsiera glazūrām, kas lieliski piemērota rullīšu pildīšanai.

Sastāvdaļas

• Biezpiens 9-18% – 400 g
• Sviests – 200 g
• Krējums 33% – 1-2 ēdamk.
• Pūdercukurs – 150 g
• Vaniļas cukurs – 10 g

Gatavošanas laiks10–15 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Pirms sākat, sasildiet tās līdz istabas temperatūrai.

2. darbība

Sablendējiet biezpienu, līdz tas kļūst par pastu. Ja biezpiens ir biezs, varat pievienot nedaudz krējuma. Pēc sablendēšanas biezpiena tekstūra būs līdzīga krēmsiera tekstūrai.

3. darbība

Ievietojiet sviestu, pūdercukuru un vaniļas cukuru maisīšanas bļodā.

4. darbība

Saputojiet sviesta maisījumu ar mikseri 10 minūtes, līdz tas kļūst gaisīgs un dubulto apjomu. Rezultātā iegūst sniegbaltu, stabilu maisījumu.

5. darbība

Pakāpeniski trīs posmos pievienojiet biezpienu sviesta maisījumam un labi samaisiet ar karoti vai lāpstiņu.

6. darbība

Kad biezpiena masa ir pilnībā iekļauta sviesta maisījumā, krēmsiera pildījums tūbiņām ir gatavs.

Maskarpones krēms vafeļu rullīšiem

Ļoti viegls, delikāts un skaists krēms. Tam ir krēmīga garša un gluda tekstūra. Šo tūbiņas pildījumu ir ļoti viegli un vienkārši pagatavot.

Sastāvdaļas

• Krējums 33% – 250 g
• Maskarpones siers – 250 g
• Pūdercukurs – 80 g

Gatavošanas laiks10–15 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Ielejiet atdzesēto krējumu dziļā traukā un sakuļiet ar mikseri, vispirms ar mazu ātrumu, pakāpeniski palielinot to līdz maksimālajam.

2. darbība

Turpiniet putot, līdz krējuma apjoms palielinās.

3. darbība

Apvienojiet maskarpones sieru ar pūdercukuru un samaisiet ar mikseri ar minimālu ātrumu 10–15 sekundes, lai siers neatdalītos.

4. darbība

Pievienojiet maskarpones maisījumam putukrējumu un rūpīgi samaisiet, izmantojot karoti vai mikseri ar mazu ātrumu, līdz masa ir viendabīga.

5. darbība

Kad maisījums ir sajaucies, izslēdziet mikseri un pārtrauciet maisīšanu. Krēms ir gatavs.

6. darbība

Ievietojiet maskarpones krēmu konditorejas maisiņā un piepildiet tūbiņas.

Saldējums vafeļu rullīšiem

Pēc šīs receptes pagatavotais krēms ir ļoti mīksts un gaisīgs, un tam ir Plombir saldējuma garša. Šo pildījumu tūbiņām ir viegli un diezgan ātri pagatavot.

Sastāvdaļas

• Piens – 500 ml
• Olas – 2 gab.
• Cukurs – 150 g
• Sviests – 200 g
• Kukurūzas ciete – 60 g
• Vaniļas cukurs – 10 g

Gatavošanas laiks40–60 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs savācam visas nepieciešamās sastāvdaļas.

2. darbība

Katliņā sajauciet olas, cukuru un kukurūzas cieti.

3. darbība

Pievienojiet pienu olu maisījumam pa daļām. Ar katru pievienošanas reizi saputojiet, līdz masa ir gluda.

4. darbība

Novietojiet olu-piena maisījumu uz plīts un, nepārtraukti maisot, karsējiet uz vidējas uguns 5-7 minūtes, līdz maisījums sāk sabiezēt.

5. darbība

Kad olu-piena maisījums sāk sabiezēt, samaziniet siltumu līdz minimumam un, nepārtraukti maisot, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc vārīšanās maisījums iegūs pudiņa konsistenci.

6. darbība

Kad krēma pamatne ir gatava, ļaujiet tai atdzist. Lai to izdarītu, ievietojiet katliņu bļodā ar ledusaukstu ūdeni un, nepārtraukti maisot, atdzesējiet karsto maisījumu līdz istabas temperatūrai. Vēl viena iespēja krēma pamatnes atdzesēšanai ir pārklāt to ar pārtikas plēvi un ievietot ledusskapī.

7. darbība

Sajauc mīkstinātu sviestu un vaniļas cukuru. Sakuļ ar mikseri lielā ātrumā, līdz masa kļūst gaiša.

8. darbība

Viegli sakuļ istabas temperatūras krēma pamatni ar mikseri, līdz tā kļūst mīksta un gluda. Pamazām pievieno to saputotajam sviestam un kul lielā ātrumā. Rezultāts ir gaisīgs un maigs krēms, kas ir lieliski piemērots glazūrai!

Krēmbrulē vafelēm

Ļoti vienkāršs un neticami gards vafeļu pildījums. Tas ir pagatavots tikai no divām viegli pieejamām sastāvdaļām. Rezultāts ir smaržīgs un unikāls pildījums, kas būs brīnišķīgs papildinājums jebkuram desertam.

Sastāvdaļas

• Krējums 33% – 250 ml
• Vārīts iebiezināts piens – 200 g

Gatavošanas laiks15–20 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas.

2. darbība

Ielejiet krējumu, kas atdzesēts līdz 1-3 grādiem, tīrā, sausā putojamajā bļodā.

3. darbība

Saputojiet krējumu ar mikseri vidējā ātrumā 4-5 minūtes, līdz tas kļūst gaisīgs.

4. darbība

Kad krēms sācis sabiezēt, pakāpeniski, pa vienai ēdamkarotei, iemaisi vārīto iebiezināto pienu un turpini kult, līdz viss iebiezinātais piens ir iekļauts krēmā.

5. darbība

Kad viss iebiezinātais piens ir pievienots krējumam, kuliet maisījumu vēl 2 minūtes. Tagad krēmbrulee ir gatavs!