Kūka īstām princesēm
Saturs
Ja jūsu ģimenē aug jauna princese, viņas dzimšanas dienā varat pagatavot ļoti gardu meitenīgu ēdienu. Princeses kūka būs visspilgtākais un maģiskākais deserts uz svētku galda un sniegs neaizmirstamu pieredzi dzimšanas dienas meitenei un viņas viesiem. Un tā recepte ir ļoti vienkārša un pieejama katrai mājsaimniecei.
Princeses kūkas iezīmes
Atšķirībā no kūkas ar nosaukumu "Melnais princis", ko bieži jauc ar "Princesi", to parasti gatavo no gaišas krāsas kūkas kārtām.
Katrai šīs kūkas receptei ir vairākas atšķirīgas iezīmes:
- Pamatnei jums jāsagatavo cepums.
- Kārtiņai izmanto sviestu un olu krēmu.
- Turklāt virsējo slāņu pārklāšanai var izmantot arī putukrējumu vai sviesta krēmu, bet iekšējam slānim var izmantot ievārījumu vai ievārījumu.
- Kā redzams fotoattēlā, svarīga nav kūkas recepte, bet gan tās dekorēšana. Kā dekorācijas tiek izmantoti ziedi vai princeses figūriņas.
- Gandrīz katrā šī deserta fotoattēlā ir norādīts, ka kūka vienmēr ir pārklāta ar marcipāna vai mastikas slāni.
Kuras sastāvdaļas man vajadzētu izvēlēties?
Tradicionāli cilvēki izmanto zaļo mastiku vai mandeļu marcipānu. Tomēr recepte daudz nemainīsies. Viss ir atkarīgs no dzimšanas dienas meitenes garšas vēlmēm un elementiem, ar kuriem izvēlaties dekorēt kūku.
Piemēram, lai izveidotu princeses rotājumu rozā vai zilā kleitas akcentā, varat sajaukt marcipānu ar baltu pārtikas krāsvielu vai padarīt to gaišā tonī. Derēs arī melns marcipāns un fondants. Uz šī fona lieliski izskatīsies balti elementi, mirdzoši rotājumi, kā arī tumšā un baltā šokolāde.
Pildījumam var izmantot gan ievārījumu, gan ievārījumu. Ogas ievārījumam vislabāk sagatavot iepriekš: saspaidīt tās ar dakšiņu vai izspiest caur rupju sietu. Tas nodrošinās vienmērīgāku kārtu. Var izvēlēties arī jebkuru ievārījuma garšu. Izplatīta izvēle ir ķiršu, aveņu, zemeņu vai jāņogu ievārījums.
Receptē var iekļaut ierastā vietā melno krējumu. To panāk, gatavošanas procesā pievienojot kakao pulveri vai tumšo šokolādi.
Princeses kūka ar kazeņu ievārījumu recepte
Šī kūka ir gaisīga un ļoti maiga ne tikai fotoattēlā, bet arī pēc garšas, un tās recepte ir pavisam vienkārša.
Sastāvdaļas:
- Cepumam: milti (60 g), olas (4 gab.), cepamais pulveris (10 g), kartupeļu ciete (60 g), granulēts cukurs (150 g).
- Krēmam: kukurūzas ciete (30 g), piens (300 ml), olas (1 gab.), granulēts cukurs (100 g), citrona miziņa (30 g).
- Sviesta krēmam: 33% tauku krējums (250 ml), želatīns (10 g), granulēts cukurs (50 g).
- Kārtiņai: kazeņu ievārījums (100 g).
- Dekorēšanai: marcipāns (300 g), granulēts cukurs (50 g), sviests (70 g), melna, sarkana un zaļa pārtikas krāsviela (pēc acs).
Sagatavošana:
- Biskvītam sakuļ olas ar cukuru, pievieno miltus, cepamo pulveri un cieti. Visu sajauc kopā un cep 175 grādos pēc Celsija, līdz gatavs.
- Krēmam sajauciet pienu un cukuru un uzvāriet. Atsevišķi sakuļiet olas ar kukurūzas cieti. Pakāpeniski pievienojiet nedaudz atdzesētu pienu, iemaisot putās, un pievienojiet citrona miziņu. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz iegūstat vēlamo konsistenci, nepārtraukti maisot.
- Sviesta krēmam želatīnu iemērc aukstā ūdenī. Tikmēr saputo krējumu ar cukuru. Izkausē želatīnu uz lēnas uguns, bet neļauj tam uzvārīties, un uzmanīgi iecilā to krējumā.
- Saliec kūku. Sagriez biskvītu trīs gabalos šķērsām. Apakšējo kārtu apsmērē ar ievārījumu, tad ar krēmu. Uzliec otro kārtu un apsmērē ar sviesta krēmu.
- Dekorēšanai sakuļ sviestu un cukuru kopā un plānu kārtiņu uzklāj pa visu trešo kūkas kārtu. Nelielu daudzumu marcipāna atvēli ziedu veidošanai. Pēc tam atlikušo marcipānu sajauc ar melnu pārtikas krāsvielu un izrullē atbilstoša diametra, 2 mm biezā aplī. Pārklāj kūku ar šo apli un izrotā ar ziediem un ziedlapiņām.
Skaistu princeses kūku fotoattēlus var atrast labāko šefpavāru desertu aprakstos. Katru recepti var nedaudz vienkāršot un padarīt lētāku, bet ne mazāk gardu. Pagatavojot lielu un skaistu princeses kūku, jūs ne tikai iepriecināsiet dzimšanas dienas meiteni, bet arī nodrošināsiet gardu maltīti visiem saviem viesiem.
