4 labākās rudzu piparkūku receptes
Saturs
Aromātiskās rudzu piparkūkas ir kārums, kas patiks visai ģimenei. Tās ir ne tikai gardas, bet arī neticami veselīgas. Rudzu milti stimulē vielmaiņu, uzlabo sirds un kuņģa darbību, pazemina holesterīna līmeni un stiprina kaulus. Un tās ir tikai dažas no daudzajām šī produkta priekšrocībām.
Šajā krājumā esmu apkopojusi labākās rudzu piparkūku receptes: ar ieraugu, medu, kefīru un pat bez olām vai piena produktiem. Katrs mājas pavārs noteikti atradīs sev piemērotu variantu. Izvēlieties savu iecienītāko recepti un ieprieciniet savu ģimeni ar veselīgu un gardu desertu.
Vienkārša piparkūku recepte, kas pagatavota no rudzu miltiem un kefīra
- Olbaltumvielas: 3,1 g
- Tauki: 8,7 g
- Ogļhidrāti: 15,5 g
- Kopējais laiks:
-
Sarežģītība:
To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
- Porciju skaits: 1
Sastāvdaļas
-
Ola C11 gab.
-
Sāls0,25 tējkarote
-
Gāzēts dzēriens1 tējkarote
-
Kefīrs200 G
-
Rudzu milti300 G
-
Kakao pulveris25 G
-
Cukurs50 G
-
Kanēlis0,5 tējkarote
-
Muskatrieksts0,25 tējkarote
Sagatavošana
Dziļā bļodā izsijājiet miltus un pievienojiet tiem kakao pulveri.
Pievienojiet sāli un sodu.
Sajauciet sastāvdaļas.
Ielejiet kefīru atsevišķā traukā un pievienojiet cukuru.
Salauzt olu.
Sajauciet sastāvdaļas līdz gludai masai.
Nelielās porcijās pievienojiet sausās sastāvdaļas šķidrajām sastāvdaļām un mīciet mīklu.
Rudzu mīklai ar kefīru vajadzētu izrādīties mīkstai un elastīgai.
No sagatavotās mīklas veidojam piparkūku cepumus.
Cepiet produktus 180 grādos 20-25 minūtes.
Pēc cepšanas ļaujiet rudzu piparkūkām pilnībā atdzist, pēc tam tās varat pasniegt ar tēju.
Ja vēlaties, pārklājiet kārumus ar olbaltumvielu glazūru vai pūdercukuru.
Rudzu miltu piparkūkas ar medu
Aromātiskās rudzu piparkūkas ar medu ir tradicionāls vācu gardums, kas pazīstams kā Lebkuchen jeb Nirnbergas piparkūkas. Tās tiek gatavotas Ziemassvētku vakarā un pasniegtas svētku galdā, kur pulcējas visa ģimene. Aicinu jūs iegremdēties pasaku atmosfērā un palutināt savus mīļos ar šo gardu konditorejas izstrādājumu.
Sastāvdaļas
- Medus - 300 g
- Cukurs - 50 g
- Kviešu milti - 200 g
- Rudzu milti - 120 g
- Olu dzeltenumi - 2 gab.
- Garšvielu maisījums (kanēlis, ingvers, kardamons, muskatrieksts) - 20 g
- Soda - 3 g
- Cepamais pulveris - 3 g
Gatavošanas laiks: 1 stunda 50 minūtes
Porcijas: 1 (aptuveni 700 g piparkūku)
Soli pa solim recepte
1. darbība
Mēs sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas.
2. darbība
Dziļā traukā sajauciet medu un cukuru.
3. darbība
Ielejiet abu veidu miltus virtuves kombaina bļodā vai atsevišķā dziļā bļodā.
4. darbība
Pievienojiet dzeltenumus un medus-cukura maisījumu miltiem.
5. darbība
Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
6. darbība
Pievienojiet cepamajai sodai un cepamajam pulverim vienu ēdamkaroti ūdens un samaisiet katru maisījumu.
7. darbība
Iegūtos maisījumus pa vienam ielej mīklā un vēlreiz rūpīgi samaisa.
8. darbība
Mīklu nedaudz mīciet ar rokām, līdz tā kļūst gluda un elastīga.
9. darbība
Ietiniet rudzu mīklu pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.
10. darbība
Izrullējiet atdzesēto mīklu un izgrieziet dažādu formu piparkūku cepumus. Virsmas var apsmērēt ar olu dzeltenumu.
11. darbība
Cep rudzu piparkūkas 180 grādos 12–15 minūtes.
12. darbība
Atdzesējiet gatavos produktus un izrotājiet tos pēc savas gaumes.
Gavēņa piparkūkas no rudzu miltiem
Šī ir vienkārša un ātra gavēņa piparkūku recepte, kas gatavota no rudzu miltiem. Tās sanāk ļoti mīkstas, maigas un gardas. Un to maģiskais, pikantais aromāts neatstās vienaldzīgu nevienu. Palutiniet sevi un savus mīļos ar šo gardu desertu.
Sastāvdaļas
- Ūdens - 125 ml
- Cukurs - 3 ēdamkarotes.
- Medus - 3 ēdamkarotes.
- Augu eļļa - 50 ml
- Kviešu milti - 200 g
- Rudzu milti - 200 g
- Ingvers - ½ tējkarote.
- Kanēlis - 1 tējkarote.
- Cepamais pulveris - 1 ½ tējkarote.
Gatavošanas laiks: 50–60 minūtes
Porcijas: 1 (aptuveni 600–700 g piparkūku)
Soli pa solim recepte
1. darbība
Ievietojiet medu katliņā ar biezu dibenu, pievienojiet cukuru, pārlejiet ar ūdeni un visu viegli samaisiet.
2. darbība
Novietojiet pannu uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisiet, līdz maisījums ir viendabīgs, pēc tam noņemiet no uguns.
3. darbība
Izsijājiet visus miltus atsevišķā bļodā.
4. darbība
Miltiem pievienojiet garšvielas un sodu un visu labi samaisiet.
5. darbība
Krēma pamatnē ielej augu eļļu un samaisa.
6. darbība
Apvienojiet šķidro maisījumu ar sauso un samaisiet tos ar putojamo slotiņu.
7. darbība
Kad maisījums kļūst biezs, mīciet to ar rokām elastīgajā mīklā.
8. darbība
Sadaliet mīklu mazos gabaliņos un izveidojiet apaļus piparkūku cepumus.
9. darbība
Cep rudzu piparkūku cepumus 180 grādos pēc Celsija 20–25 minūtes. Pēc tam izņem tos no cepeškrāsns un, ja vēlas, pārlej ar karameli.
10. darbība
Kad gavēņa rudzu piparkūkas ir labi atdzisušas, varam tās pasniegt.
Video: Ierauga rudzu piparkūkas
Ierauga rudzu piparkūkas ir neticami gards un veselīgs kārums. Kanēlis un vaniļa piešķir brīnišķīgu aromātu. Pateicoties ierauga ieraugam, piparkūkas ir neticami maigas, gaisīgas un mīkstas. Tās vienkārši kūst mutē. Tās var pārklāt ar jebkuru glazūru vai pūdercukuru un pasniegt ar tēju, kafiju, kapučīno un citiem dzērieniem.
Šajā video ir redzama ierauga rudzu piparkūku recepte. Video veidotājs demonstrē katru deserta pagatavošanas soli un izskaidro visas katra procesa nianses. Video beigās konditors dalās arī ar pārbaudītu un patiesu cukura glazūras recepti, kas ir lieliski piemērota rudzu piparkūku pārklāšanai.
