Piparkūku cepumi glazūras krāsošanai: 3 piparkūku mīklas receptes + krāsošanas pamācība

Kādas piparkūkas vajadzētu krāsot? Šo jautājumu uzdod daudzas mājsaimnieces. Lai dizains vai raksts izskatītos perfekti, piparkūkām jābūt vienmērīgām, gludām, bez plaisām un citiem defektiem. Šīs cepumi jau pašas par sevi ir skaistas, un jebkura dekorācija padarīs tās patiesi greznas.

Šajā rakstā es dalīšos ar jums pārbaudītām piparkūku receptēm, kā arī ar brīnišķīgu dekorēšanas pamācību. Iedvesmojieties, izvēlieties savu iecienītāko deserta recepti un pārsteidziet savu ģimeni un viesus ar burvīgiem un gardiem našķiem.

Klasiskās piparkūku cepumi krāsošanai

Vēlos padalīties ar klasisko piparkūku cepumu recepti, kas ir lieliski piemēroti dekorēšanai. Tie sanāk gludi un vienmērīgi, un cepšanas laikā saglabā savu formu. Tos var dekorēt gan ar baltu, gan krāsainu glazūru.

Sastāvdaļas

• Milti - 200 g
• Sviests (mīksts) - 100 g
• Cukurs - 100 g
• Ola C1 - 1 gab.
• Medus (šķidrums) - 3 tējk.
• Soda - 1 ½ tējkarote.
• Ingvers - 2 tējk.
• Kanēlis - 1 tējkarote.
• Krustnagliņas - ½ tējk.

Gatavošanas laiks: 1 stunda un 40 minūtes

Porcijas: 1 (aptuveni 500 g piparkūku)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs sagatavojam visas nepieciešamās sastāvdaļas.

2. darbība

Dziļā bļodā sajauciet miltus, garšvielas un cepamo sodu. Izsijājiet maisījumu caur sietu.

3. darbība

Sakuļ mīkstu sviestu ar cukuru, līdz masa ir gaisīga.

4. darbība

Pievienojiet olu un ielejiet šķidro medu.

5. darbība

Sajauc maisījumu ar mikseri līdz gludai masai.

6. darbība

Nelielās porcijās pievienojiet sauso sastāvdaļu maisījumu un mīciet mīkstu mīklu.

7. darbība

Mīklu sadaliet divās daļās, katru ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī vismaz uz vienu stundu.

8. darbība

Izņemam mīklu no ledusskapja, izrullējam to un izgriežam dažādas formas.

9. darbība

Cep piparkūku cepumus 180 grādos pēc Celsija 5–7 minūtes. Atdzesē gatavos cepumus un izrotā tos pēc vēlēšanās.

Piparkūku mīkla bez medus

Šī ir lieliska piparkūku mīklas recepte bez medus. Tā ir pagatavota ar dedzinātu cukuru un sanāk neticami smaržīga, maiga un elastīga. Ar to ir prieks strādāt. Jūs varat pielāgot mīklai izmantoto garšvielu daudzumu un veidu pēc savas patikas. Piparkūkas sanāk skaistas, gludas un bez plaisām. Jebkādi raksti uz tām izskatīsies absolūti satriecoši.

Sastāvdaļas

• Cukurs - 250 g
• Ūdens (verdošs ūdens) - 100 ml
• Sviests - 100 g
• Milti - 400–450 g
• Ola (dzeltenums) - 1 gab.
• Soda - ½ tējkarote.
• Sāls - ¼ tējk.
• Kanēlis - 1 tējkarote.
• Muskatrieksts - ¼ tējk.
• Visgaršvielas - ½ tējkarotes.
• Ingvers - ½ tējkarote.

Gatavošanas laiks: 45–50 minūtes

Porcijas: 1 (aptuveni 900 g piparkūku)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Katliņā ar biezu dibenu ielej cukuru un liek uz vidējas uguns.

2. darbība

Izkausējiet cukuru un uzkarsējiet to līdz tumši dzintara krāsai.

3. darbība

Noņemiet pannu no uguns, ielejiet verdošu ūdeni un viegli samaisiet maisījumu.

4. darbība

Novietojiet pannu atpakaļ uz lēnas uguns, pievienojiet karstajam maisījumam sviestu un samaisiet līdz gludai masai.

5. darbība

Pievienojiet sāli, garšvielas un sodu.

6. darbība

Rūpīgi samaisiet garšvielu maisījumu, līdz masa ir viendabīga. Noņemiet katliņu no uguns.

7. darbība

Pārlejiet krēma pamatni stikla bļodā un ļaujiet tai nedaudz atdzist 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet dzeltenumu un labi samaisiet.

8. darbība

Pievienojiet izsijātus miltus un mīciet plastmasas mīklā.

9. darbība

Ietiniet mīklu pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī vismaz stundu, vēlams, uz nakti. Pēc tam varat izgriezt piparkūku cepumus un tos cept.

Meistarklase: "Jaungada piparkūku cepumu krāsošana"

Vēlos padalīties ar brīnišķīgu Ziemassvētku piparkūku cepumu dekorēšanas pamācību. Tajā ir trīs idejas šo gardumu dekorēšanai. To pašu principu var izmantot, lai dekorētu gardumus jebkuriem svētkiem vai tēmai. Jums būs nepieciešams: piparkūku eglītes, glazūra (pildījumam un oderējumam), pārtikas krāsviela, konditorejas maisiņi un nedaudz iztēles.

Sastāvdaļas

• Olbaltumvielu glazūra
• Pārtikas krāsvielas - zaļa, sarkana, dzeltena, sudraba, zelta
• Cukurs

Gatavošanas laiks: 30–40 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Ievietojiet glazūru konditorejas maisiņā, uzzīmējiet uz gabaliņiem kontūras un ļaujiet tiem nedaudz sacietēt.

2. darbība

Piepildiet dizainus ar šķidrāku glazūru.

3. darbība

Izvadiet gaisa burbuļus, izmantojot īlenu vai zobu bakstāmo. Ļaujiet piparkūku cepumiem nostāvēties 1-2 stundas, lai glazūra varētu pilnībā nožūt. Lai paātrinātu procesu, varat tos ievietot cepeškrāsnī (50-70 grādi pēc Celsija, konvekcijas režīmā) vai žāvētājā.

4. darbība

Izrotāsim Ziemassvētku eglītes pirmo versiju. Izmantojiet sarkanu un dzeltenu glazūru, lai izveidotu vītni. Ja vēlaties, varat mainīt krāsas.

5. darbība

Izrotāsim Ziemassvētku eglīšu otro versiju. Izmantojot baltu glazūru, mēs uz eglītes zīmējam rakstus, lai atdarinātu sniegu.

6. darbība

Apkaisiet balto glazūru ar cukuru.

7. darbība

Mēs zīmējam Ziemassvētku eglīšu rotājumus, izmantojot sarkanu un dzeltenu glazūru.

8. darbība

Izrotāsim trešo Ziemassvētku eglītes versiju. Uz piparkūkām uzklājiet trafaretu ar jebkuru rakstu un pārklājiet to ar biezu glazūru.

9. darbība

Noņemiet trafaretu. Aizpildiet tukšo vietu ar punktiem vai citām formām.

10. darbība

Kad raksta glazūra ir sacietējusi, nokrāsojiet to zelta vai sudraba krāsā.

11. darbība

Spilgtas, elegantas un vienkārši burvīgas piparkūku cepumi ziemas brīvdienām ir gatavi.