Kā sasaldēt svaigas mellenes ziemai – recepte, izmantojot veselas ogas, ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Zinātnieki uzskata, ka mellenes ir bagātas ar antioksidantiem, vitamīniem un mangānu. Ogu vārīšana vai cita veida termiskā apstrāde iznīcina lielāko daļu to labvēlīgo skābju. Tāpēc sasaldēšana ir labākais veids, kā saglabāt melleņu sniegtās priekšrocības maksimāli.

Uzturvērtība uz porciju

44 kcal

Olbaltumvielas: 1 g
Tauki: 0,4 g
Ogļhidrāti: 8 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 15 minūtes
Laiks virtuvē: 15 minūtes
Sarežģītība:

Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
Porciju skaits: 1

Es ieteiktu sasaldēt mellenes bez cukura. Ja visu darīsiet pareizi, ogas nesasals vienā ledus blokā, bet gan paliks kā atsevišķas tumši zilas bumbiņas. Šīs veselās ogas pēc tam varēs izmantot jebkādiem mērķiem.

Jebkuru ievārījumu pagatavošanai ir ļoti svarīgi izmantot vislabākās un svaigākās sastāvdaļas. Sasistās un bojātās ogas ātri bojājas un baktērijām ir vieglāk izplatīties uz tuvumā esošajām ogām. Tāpēc centieties izmantot tikai skaistas, atlasītas mellenes.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Kā ziemai sasaldēt veselas svaigas mellenes?

Sastāvdaļas

Porcijas

Melleņu

pēc garšas

Sagatavošana

1. darbība

Mēs nomērām nepieciešamo melleņu daudzumu, ko plānojam sasaldēt, un pāršķirojam tās, lai atbrīvotos no bojātajām vai saspiestajām ogām. Tās sablendējam blenderī ar cukuru un cenšamies apēst nākamo 2-3 dienu laikā.

2. darbība

Ievietojiet ogas bļodā ar aukstu ūdeni un rūpīgi nomazgājiet tās ar rokām, izsijājot. Valkājiet cimdus, lai rokas būtu siltas.

3. darbība

Izņemiet mellenes no bļodas pa vienai un novietojiet tās vienā kārtā uz absorbējoša dvieļa. Atstājiet tās tur, līdz tās ir pilnībā nožuvušas. Ja izlaidīsiet šo soli, iesaldēt ogas pilnībā Bez žāvēšanas tie pārklājas ar ledus kārtu un salips kopā. Līdz ar to atkausējot tie var deformēties.

4. darbība

Ievietojiet mellenes vakuuma maisiņos, kas paredzēti pārtikas uzglabāšanai zemā temperatūrā. Centieties tos pilnībā piepildīt, neatstājot gaisa spraugas. Tas novērsīs ledus veidošanos žāvēšanas procesā. svaigu melleņu sasaldēšana.

5. darbība

Tas arī viss. Ievietojiet maisiņus saldētavā un atstājiet tos tur. Kad tie ir nepieciešami, vakarā izņemiet tos un ļaujiet tiem atkausēt istabas temperatūrā nakti. Pēc tam pievienojiet tos putrai, pankūkām, krepēm vai citiem ceptiem izstrādājumiem.

Cik ilgi var uzglabāt saldētas mellenes bez cukura?

Veselas ogas ledusskapī var uzglabāt līdz pat gadam. Tomēr pēc sešiem mēnešiem tās sāk strauji zaudēt uzturvielas. Tāpēc iesaku mellenes uzglabāt ne ilgāk kā sešus mēnešus. Pēc tam vislabāk ir sagatavot jaunu, svaigu porciju.

Vai mellenes ir jāatkausē?

Ja visu esi izdarījis pareizi un katra oga viegli atdalās, netērē laiku to atkausēšanai pirms lietošanas. Gatavojot kompotu, mellenes pīrāga iekšpusē ātri atkusīs un pat saglabās vairāk sulas. Dekorēšanai labāk izmantot arī saldētas ogas. Tās izskatās skaisti un, neskatoties uz blīvo tekstūru, ir diezgan viegli iekost.

Līdzīgas receptes