Kā sasaldēt veselas ērkšķogas ziemai >>> recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ērkšķogas ir ne tikai zaļas, bet arī dzeltenas, violetas un pat melnas. Taču tās vienmēr ir gardas un veselīgas. Ledusskapī tās var uzglabāt līdz pat divām nedēļām. Tomēr, sasaldējot, to svaigums, garša un uzturvērtība saglabāsies daudzus mēnešus.

Uzturvērtība uz porciju

43 kcal

Olbaltumvielas: 1 g
Tauki: 0,2 g
Ogļhidrāti: 12 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 30 minūtes
Laiks virtuvē: 30 minūtes
Sarežģītība:

Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
Porciju skaits: 1

Šajā receptē iesaku sasaldēt veselas ērkšķogas. Tas ļauj tās plašāk izmantot cepšanā. Cietās bumbiņas var pievienot pīrāgiem, izkārtot uz kūkām kā dekoru vai samalt ievārījumā, sorbetā vai putās.

Ērkšķogas pirms sasaldēšanas ir svarīgi noskalot. Tās ir pietiekami stingras, lai saglabātu savu formu. Tas noņems visus putekļus vai gružus, kas paslēpti starp ogām. Skalošanu var izmantot arī, lai ātri noņemtu bojātās ogas un izvairītos no to uzglabāšanas saldētavā.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Kā sasaldēt veselas ērkšķogas ziemai?

Sastāvdaļas

Porcijas

Ērkšķoga

pēc garšas

Sagatavošana

1. darbība

Ievietojiet ērkšķogas platā traukā un pāršķirojiet tās, atdalot kātus no ogām. Ievietojiet kātus atsevišķā bļodā.

2. darbība

Pārlejiet ērkšķogas ar aukstu ūdeni un ļaujiet tām ievilkties 2–3 minūtes. Pēc tam viegli noskalojiet tās ar rokām, pārāk stipri nespiežot, lai nesabojātu ogas.

3. darbība

Novietojiet to uz liela virtuves dvieļa un izlīdziniet, lai izveidotu vienmērīgu slāni. Tas paātrinās žūšanas laiku.

4. darbība

Ievietojiet ērkšķogas saldēšanai paredzētos maisiņos, piepildot tos līdz pusei.

5. darbība

Izspiediet visu gaisu un pavelciet maisiņa galu uz vidu, tad aptiniet to ap ērkšķogām. Noteikti marķējiet maisiņu ar marķieri vai pildspalvu, norādot datumu un ogu nosaukumu. Ievietojiet to saldētavā sasaldēšanai.

Kāpēc parakstīt ērkšķogas?

Ar dažiem vārdiem jūs atrisināt divas problēmas vienlaikus. Pirmkārt, jums nebūs jāmin, kāda veida ogas ir maisiņā. Zaļās ērkšķogas joprojām ir diezgan viegli pamanīt. Bet melnās vai violetās ērkšķogas ir viegli sajaukt ar citām.

Otrkārt, jūs vienmēr zināsiet, kad esat nolasījuši ogas. Tātad tās noteikti nestāvēs saldētavā gadiem ilgi, pirms jūs par tām atcerēsities. Un, ja tas notiks, jūs to uzreiz pamanīsiet un izvairīsieties no bojātu produktu ēšanas.

Bezcukura ērkšķogu derīguma termiņš

Standarta saldētavā, kurā tiek uzturēta stabila temperatūra -18°C vai zemāka, veselas ērkšķogas var uzglabāt vismaz 8 mēnešus. Gads tiek uzskatīts par maksimālo uzglabāšanas laiku. Tomēr vislabāk ir apēst ogas ātrāk, lai nodrošinātu, ka tās saglabā pilnu uzturvērtību.

Cik ilgi jūs uzglabājat ērkšķogas? Dalieties savā pieredzē komentāros, lai palīdzētu citiem.

Līdzīgas receptes