Saldētas plūmes ar cukuru ziemai: recepte + 6 soli pa solim fotoattēli

Šoreiz piedāvāju nedaudz atšķirīgu pieeju plūmju sasaldēšanai ziemas uzglabāšanai. Šis drīzāk ir pilnvērtīgs, gatavs deserts, nevis vienkārši veids, kā saglabāt sastāvdaļas vēlākai lietošanai. Tāpēc pagatavošanas metode ir nedaudz sarežģītāka nekā parasti.

Uzturvērtība uz porciju

139,1 kcal

Olbaltumvielas: 0,6 g
Tauki: 0,2 g
Ogļhidrāti: 32,8 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 30 minūtes
Laiks virtuvē: 20 minūtes
Sarežģītība:

Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
Porciju skaits: 1

Augļu cepšana palīdz labāk attīstīt to garšu, padarot mīkstumu mīkstāku un vienmērīgāku. Citrons un niedru cukurs vēl vairāk uzlabo plūmju garšu. Tāpēc es ļoti iesaku tos pievienot, lai uzlabotu gala garšu.

Lai gan plūmes tiek ceptas saldētavā, tās joprojām var izmantot dažādos veidos. Varat atkausēt porciju un pagatavot aromātisku pildījumu maizītēm vai pīrāgiem. Ceptu plūmju plūmju biezeni var izmantot arī dekorēšanai un aromatizēšanai.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Saldētas plūmes ar cukuru ziemai

Sastāvdaļas

Porcijas

Plūme

2 kg
Citrons

2 gab.
Brūnais cukurs

1 kg

Sagatavošana

1. darbība

Mēs mazgājam plūmes zem tekoša ūdens un no katras noņemam kātiņu.

2. darbība

Katru citronu pārgrieziet uz pusēm ar asu nazi un izņemiet sēklas. Nomizotās citrona šķēles ievietojiet lielā katliņā vai bļodā. Pārkaisiet ar divu citronu miziņu, uzmanīgi, lai nepieskartos baltajai daļai zem mizas. Turklāt izspiediet sulu no pus citrona.

3. darbība

Pievienojiet visu niedru cukuru uzreiz, kas šim ziemas ievārījumam piešķirs īpašu karameles pēcgaršu. Vai arī izmantojiet parasto biešu cukuru, ja jums negaršo karamele.

4. darbība

Labi samaisiet, lai visas sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos. Pēc tam ievietojiet plūmju šķēles taisnstūrveida cepšanas formās. Aplejiet ar sīrupu, kas paliek apakšā. Cepšanas formas neizklājiet ne ar ko. Tas nav obligāti.

5. darbība

Cepiet plūmes 170–175 °C temperatūrā 20–23 minūtes. Cepšanas laika vidū atveriet cepeškrāsni un pagrieziet cepšanas paplātes, lai vienmērīgi sadalītu siltumu pa labo un kreiso pusi. Varat arī ieslēgt konvekcijas režīmu un cept, līdz tās ir gatavas.

6. darbība

Ļaujiet plūmēm pilnībā atdzist un pēc tam sadaliet tās traukos vai vakuuma maisiņos. Saldējiet 6–8 stundas, lai tās sacietētu. Neievietojiet tās maisiņos, kamēr tās ir karstas, jo tās sāks kust.

Saldēšana 2 posmos

Saldas plūmes, sakrautas kaudzē, neizbēgami salips. No tā var izvairīties, vispirms tās sasaldējot, izklājot vienā kārtā uz dēļa vai cepšanas paplātes. Pēc tam stingrās plūmes pārvietojiet traukā vai maisiņā un nolieciet malā. Kad esat gatavs izpakot augļus, varat viegli atdalīt tik daudz plūmju, cik nepieciešams.

Garšvielas plūmēm

Papildus citronam, cepot augļus, var izmantot arī citas garšvielas. Kanēlis, krustnagliņas un muskatrieksts ir standarta garšas, kas labi sader ar gandrīz jebkuriem augļiem. Plūmes attīstīs daudz interesantāku garšu, pievienojot timiānu, piparmētru un baziliku. Varat mēģināt cept vairākas nelielas porcijas ar dažādām garšvielām un redzēt, kura jums patīk vislabāk.

Neaizmirstiet komentāros dalīties ar saviem iespaidiem par šāda veida sagatavošanu.

Līdzīgas receptes