Kā sasaldēt avenes ziemai bez cukura: recepte + 17 soli pa solim fotoattēli

Pirms sasaldēšanas noteikti sašķirojiet ogas un pārbaudiet katru atsevišķi, lai novērstu kukaiņu, īpaši blakšu, iekļūšanu, kuriem īpaši patīk avenes. Ar tām apzīmētās ogas sabojās jebkuru ievārījumu ar nepatīkamu garšu un smaržu, tāpēc tās jāizmet.

Uzturvērtība uz porciju

46 kcal

Olbaltumvielas: 1 g
Tauki: 0,5 g
Ogļhidrāti: 9 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 25 minūtes
Laiks virtuvē: 15 minūtes
Sarežģītība:

Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
Porciju skaits: 1

Saldēšana atsevišķu ogu vai biezeņa pagatavošana neaizņem daudz laika. Galvenais ir tas, ka Pa labi Izvēlieties mazus traukus. Tas ļaus ātri sasaldēt ogas un gatavos ogu maisiņus ievietot saldētavā.

Un kā bonusu es jums pastāstīšu, kā vēl var izmantot aveņu biezeņa mīkstumu. To var arī pārvērst desertā un vairākus mēnešus uzglabāt saldētavā.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Kā sasaldēt avenes ziemai bez cukura?

Sastāvdaļas

Porcijas

Aveņu

1 kg
Ūdens

800 ml
Ciete

40 G

Sagatavošana

1. darbība

Sākumā šķirojam ogas pēc blīvuma. Veselas un labas ogas ievietojam vienā traukā, bet bojātās un pārgatavojušās - citā. Šāds sadalījums padarīs visus turpmākos sagatavošanas darbus ātrus un vienkāršus.

2. darbība

Novietojiet veselas ogas uz dēļa, nelielā attālumā vienu no otras, vienā kārtā. Atstājiet ledusskapī līdz pilnīgai sasalšanai. Tas aizņems apmēram 2–3 stundas.

3. darbība

Pārgatavojušās un saspiestās avenes ievietojiet smalkā sietā un ar karoti vai kartupeļu stampu saspaidiet biezenī, ievietojot katliņā apakšā. Nepievienojiet pārāk daudz ogu vienlaikus, jo tās būs grūti ātri saspiest. Tā vietā pievienojiet pamazām un pēc tam pievienojiet vēl.

4. darbība

Rezultāts būs viendabīgs biezenis bez sēklām, ko var sasaldēt atsevišķi.

5. darbība

Pēc malšanas atlikušo mīkstumu pārlej atsevišķā traukā. Tas mums būs nepieciešams vēlāk.

6. darbība

Aveņu biezeni izklājam mājās esošajās silikona formiņās un pārliekam uz griešanas dēļa. Ievietojam saldētavā, līdz pilnībā sasalst.

7. darbība

Kūkā joprojām ir palicis pietiekami daudz mīkstuma, bet iesaldēt To nevar izmantot, jo tas vienkārši negaršos labi. Tāpēc mēs to izmantojam želejas pagatavošanai. Nekavējoties pārlejiet to ar verdošu ūdeni un labi samaisiet. Pārklājiet un ļaujiet ievilkties 30 minūtes.

8. darbība

Lai ķiselī saglabātu pēc iespējas vairāk vitamīnu, mēs samazināsim termisko apstrādi līdz minimumam. Pēc ievilkšanās perioda izkāš mīkstumu caur sietu, lai atdalītu graudus. Izmantojiet mīkstu silikona lāpstiņu vai ēdamkaroti, lai palīdzētu notecināt atlikušo šķidrumu. Pēc tam mīkstumu izmet, jo tas nesatur derīgas sastāvdaļas.

9. darbība

Pievienojiet kukurūzas cietei aukstu ūdeni, kas ņemts no kopējā daudzuma, un labi samaisiet ar putojamo slotiņu, lai sadalītu visus kunkuļus.

10. darbība

Ja vēlaties, pievienojiet cukuru nokāstajai daļai un labi samaisiet. Novietojiet katliņu uz plīts un uzvāriet.

11. darbība

Ielejiet cietes maisījumu plānā strūklā un ātri samaisiet ar putojamo slotiņu, lai to vienmērīgi sadalītu.

12. darbība

Uzkarsē želeju līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties noņem no uguns. Ilgstoša vārīšana uz lēnas uguns nav ieteicama, jo ciete ilgstoši pakļaujoties augstām temperatūrām, kļūst šķidra un pārstāj darboties. Līdz ar to, ja želeja tiek pārvārīta, tā paliks šķidra. Dzērienam atdziestot, to periodiski apmaisi ar lāpstiņu, lai novērstu virspusējas plēvītes veidošanos.

13. darbība

Kamēr gatavojām želeju, aveņu biezenis formiņās sasala. Izņemiet to, viegli piespiežot pirkstus pie griešanas dēļa vai darba virsmas.

14. darbība

Ievietojiet saldēšanai piemērotā maisiņā un ievietojiet saldētavā.

15. darbība

Mēs izņemam ogas, kas tika novietotas uz dēļa sasaldēšanai, un pārbaudām to blīvumu.

16. darbība

Mēs tos iepakojam vienā vai vairākos maisiņos un ievietojam atpakaļ saldētavā uzglabāšanai uz sešiem mēnešiem.

17. darbība

Pa šo laiku želeja būs atdzisusi līdz komfortablai temperatūrai. Ielejiet to atsevišķās krūzītēs un pasniedziet.

Vai avenes ir jāmazgā pirms sasaldēšanas?

Ja ogas auga dārzā vai tika iegādātas no pārdevējiem, kas tās audzē mājās, labāk tās nedarīt. mazgātŠī ir delikāta oga. Tā var kļūt ūdeņaina un bezgaršīga. Veikalā nopērkamās avenes vislabāk ir noskalot, lai pārliecinātos, ka no tām ir noņemtas visas ķīmiskās vielas, kas pagarina to uzglabāšanas laiku.

Kā atkausēt avenes?

Neatkarīgi no tā, kā sasaldējāt avenes, tās vienmēr jāatkausē istabas temperatūrā. Tas saglabās maksimālo garšu, ja gatavojāt biezeni, un tekstūru, ja iegādājāties saldētas veselas ogas.

Nekad nelietojiet dubultu katlu vai mikroviļņu krāsni. Pārāk ātra uzsildīšana iznīcinās maigo aveņu mīkstumu. Rezultāts, ko iegūsiet, nebūs tāds, kādu gaidījāt.

Atkausētas ogas nedrīkst atkārtoti sasaldēt. Temperatūras svārstības un gaisa iedarbība iznīcina visus to vitamīnus. Turklāt avenes siltā vietā var sabojāties. Tāpēc nekavējoties sadaliet ogas porcijās un no saldētavas izņemiet tikai nepieciešamo daudzumu.

Līdzīgas receptes