Japāņu krēma biskvītkūka
- Olbaltumvielas: 7 g
- Tauki: 5 g
- Ogļhidrāti: 48 g
- Kopējais laiks:
-
Sarežģītība:
To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
- Porciju skaits: 1
-
Ola C11 gab.
-
Olas dzeltenums120 G
-
Olu baltums165 G
-
Milti80 G
-
Cukurs80 G
-
Piens130 G
-
Sāls1 šķipsna
Mēs sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas.
Katliņā sajauciet pienu un sviestu. Uzlieciet maisījumu uz lēnas uguns un uzvāriet.
Pievienojiet miltus un, nepārtraukti maisot, vāriet maisījumu, līdz tas sabiezē.
Pārlejiet karsto krēma pamatni miksera bļodā un pievienojiet vēlamās krāsas pārtikas krāsvielu. Sajauciet ar mikseri, līdz masa ir gluda un pilnībā atdzisusi.
Pievienojiet dzeltenumus krēma pamatnei nelielās porcijās un turpiniet maisīt maisījumu, līdz tas kļūst gluds.
Pievienojiet baltumiem sāli un sāciet tos kult ar mazu miksera ātrumu.
Tiklīdz uz baltumu virsmas sāk parādīties burbuļi, palieliniet putošanas ātrumu un pakāpeniski pievienojiet cukuru.
Kad olbaltumvielu masa ir kļuvusi bieza un pūkaina, pievienojiet tai nedaudz pārtikas krāsvielas un labi samaisiet.
Saputotos olu baltumus krējuma maisījumam pievienojiet nelielās porcijās, katru reizi uzmanīgi samaisot ar mikseri vai lāpstiņu.
Katru reizi rūpīgi samaisiet maisījumu, izmantojot mikseri vai lāpstiņu.
Lejiet mīklu uz cepampapīra izklātas cepšanas paplātes un vienmērīgi izklājiet to ar lāpstiņu.
Cepiet cepumu 170 grādos 13–17 minūtes.
Gatavo cepumu atdzesē, ietin pārtikas plēvē un uz vairākām stundām ieliec ledusskapī.
Atdzesētā krējuma kūka ir gatava tālākai lietošanai.
- 2 stundas 20 minūtes
- 358,9 kcal
- 798
- 50 minūtes
- 251,5 kcal
- 452
- 45 minūtes
- 210,2 kcal
- 745
- 50 minūtes
- 281,8 kcal
- 467
- 40 minūtes
- 253,1 kcal
- 3378
- 30 minūtes
- 294,8 kcal
- 358
- 1 stunda 30 minūtes
- 154,3 kcal
- 449
- 1 stunda 30 minūtes
- 191 kcal
- 376