Ātra Napoleona recepte: pagatavota lēnajā plītī
Šī deserta pagatavošana aizņem diezgan daudz laika, bet, ja Napoleona kūku gatavojat lēnajā plītī, tas ievērojami atvieglo procesu.Vienlaikus jūs iegūsiet klasisko deserta garšu, kas reti kad iztrūkst restorānu un kafejnīcu desertu ēdienkartēs.
Tātad, kūkai mums būs nepieciešami: 500 grami sviesta vai margarīna, 5 tases miltu, 1 glāze ūdens, 1 ēdamkarote etiķa. Krējuma sastāvdaļas: 1 glāze piena, 1 glāze cukura, 1 ēdamkarote cietes, 150–200 grami sviesta, 2 olas un vaniļa.
Kūkas krēms
- Vispirms pagatavosim krējumu. Dziļā bļodā iesitiet olas, pievienojiet cukuru un ar dakšiņu vai putojamo slotiņu sakuļiet līdz gludai masai. Pēc tam maisījumu ielejiet biezdibena katliņā.
- Atsevišķi glāzē ielej 50 gramus piena, pievieno cieti, samaisa un apvieno ar olu maisījumu.
- Novietojiet katliņu uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, pagaidiet, līdz maisījums sāk vārīties. Pēc tam noņemiet katliņu no uguns, pārklājiet un ļaujiet krēmam atdzist līdz istabas temperatūrai. Tikmēr izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas mīkstinātu, kamēr krēms atdziest.
Mīkla
- Lai pagatavotu mīklu, kas veidos kūkas kārtiņas, nelielā katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu vai margarīnu.
- Tālāk tev būs nepieciešama dziļa bļoda, kurā izsijāt miltus. Izveido nelielu iedobumu miltos un ielej ūdeni un uzkarsētu eļļu. Pievieno etiķi, visu samaisi kopā un mīci mīklu.
- Sadaliet iegūto mīklu vienādās daļās. Izrullējiet vienādās daļas plāni un nogrieziet tās trauka formā. Noteikti saduriet katru kārtu ar dakšiņu dažādās vietās, lai nodrošinātu pareizu izcepšanos.
- Iestatiet multivārāmo katlu cepšanas režīmā. Iestatiet temperatūru uz 180 grādiem pēc Celsija. Cepiet kūkas apmēram 6-8 minūtes. Cepiet katru kūku pa vienai no abām pusēm, lai nodrošinātu kraukšķīgāku rezultātu.
- Līdz brīdim, kad visas kārtas būs izcepušās, krēms būs atdzisis. Pievienojiet mīkstinātu sviestu atdzisušajam krēmam un sablendējiet līdz gludai masai.
Kūkas salikšana
Novietojiet pirmo kūkas kārtu uz svētku šķīvja un apsmērējiet to ar glazūru. Pēc tam pārklājiet ar nākamo kārtu. Apkaisiet visas kārtas, izņemot augšējo. Ietiniet pēdējo kūkas kārtu tīrā kokvilnas dvielī un mīciet to ar rokām, līdz tā sadrupina. Apkaisiet ar šo maisījumu kūkas augšpusi un malas. Pēc tam pārklājiet kūku ar cepampapīru un uzlieciet virsū koka dēli, pēc tam uz dēļa novietojiet burku ar ūdeni.
Atstājiet kūku presētu apmēram stundu, lai kārtas ciešāk pieliptu viena pie otras un kūka iesūktos. Pēc šī laika noņemiet presi un atstājiet kūku ledusskapī uz nakti. Kā jau varat iedomāties, šis deserts jāpagatavo dienu pirms lielās dienas.
