"Maija Bite" ir deserts no iecienītas multfilmas.
Raugoties uz fotoattēlu, kūka "Maya the Bee" šķiet īsts konditorejas šedevrs. Šādas kūkas pagatavošana pašam prasa pacietību, laiku un neatlaidību. Bet jūs piekritīsiet, ja tā ir jūsu bērna dzimšanas diena, priecīgais smaids sejā, ieraugot šādu pārsteigumu, būs cienīga atlīdzība par jūsu pūlēm.
Sastāvdaļu izvēle
Sastāvdaļas:
- Pusotru tasi miltu;
- Pāris šķipsniņu sāls;
- 1 ola;
- 50 g cukura;
- 120 g sviesta;
- 250 g aprikožu ievārījuma;
- 4 olu dzeltenumi;
- 1 olu baltums;
- 7 g želatīna;
- 1 glāze piena;
- 150 g krējuma ar 33% tauku saturu;
- 120 g medus;
- Daudzkrāsaina mastika.
Gatavošanas process
Pagatavo mīklu: izsijā miltus bļodā, pievieno šķipsniņu sāls un cukura un samaisa. Tad pievieno atdzesētu sviestu. Sasmalcina maisījumu ar nazi, līdz tas veido drupanu masu. Pievieno olu un mīca mīklu. Veido ovālu vai disku, tad sasaldē uz 10 minūtēm. Tad izņem mīklu, izrullē, ievieto ar cepampapīru izklātā pannā un cep apmēram piecas minūtes 220 grādos pēc Celsija (425 grādi pēc Fārenheita). Tad samazini temperatūru par 30 grādiem pēc Celsija (98 grādiem pēc Fārenheita) un cep vēl 20 minūtes. Ļauj gatavajai "Maya the Bee" kūkas pamatnei atdzist.
Pamatne ir gatava, bet mūsu kūka vēl nav pilnībā gatava. Turpināsim pildījuma veidošanu. Sasmalciniet aprikožu ievārījumu blenderī. 1/3 atlieciet pildījumam. Pārējo ielieciet katliņā un karsējiet uz lielas uguns. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad nokāsiet. Saglabājiet šķidrumu un atlikušo putru ar karoti uzlejiet uz svaigi ceptās "Maya the Bee" kūkas pamatnes.
Tagad pāriesim pie tā, kas padarīs mūsu kūku maigu un gardu — pildījuma. Katliņā ieberiet medu, olu dzeltenumus, šķipsniņu sāls un želatīnu. Kārtīgi samaisiet. Citā katliņā uzkarsējiet pienu līdz vārīšanās temperatūrai. Olu maisījumam pievienojiet dažas karotes piena, nepārtraukti maisot. Pēc tam lēnām ielejiet visu pienu. Turpiniet maisīt un uzlieciet maisījumu uz uguns. Uzkarsējiet visu, bet neļaujiet tam uzvārīties. Nepārtraukti maisiet visa procesa laikā. Mēs vēlamies pārliecināties, ka nav neviena kunkuļa. Pēc tam nokāsiet maisījumu un atstājiet to atdzist.
Kamēr maisījums atdziest, sakuļ krējumu ar mikseri, pēc tam olu baltumus. To darām atsevišķās bļodās. Saputo krējumu līdz gaisīgai masai, un olu baltumus, līdz veidojas stingras, elastīgas putas. Pēc tam, ar kustībām no augšas uz leju, uzmanīgi iecilā atdzesēto maisījumu, vispirms olu baltumus, tad krējumu. Pēc tam pievieno 1/3 aprikožu biezeņa, ko ielējām. Vēlreiz visu viegli samaisa. "Maya the Bee" kūka ir gandrīz gatava. Lej šo maisījumu uz pamatnes, ko cepām cepeškrāsnī.
Tagad izveidosim šūnveida rakstu, lai kūka izskatītos tikpat skaista kā fotoattēlā. Šim nolūkam mums būs nepieciešams burbuļplēves maisiņš (tāds, ko izmanto, lai pasargātu priekšmetus transportēšanas laikā, lai tie netiktu bojāti). Izgrieziet no maisiņa apli kūkas lielumā un rūpīgi nomazgājiet to. Novietojiet to uz kūkas "Maya the Bee" un viegli piespiediet. Saldējiet trīs stundas. Pēc tam izņemiet to, uzmanīgi noņemiet plēvi un pārlejiet kūku ar nokāsto aprikožu sīrupu. Ļaujiet tai nostāvēties pāris stundas.
Tālāk no fondanta veidojam biti, kā parādīts fotoattēlā. Ne velti kūku sauc par "Bitīte Maija". Šeit jūs varat ļaut vaļu iztēlei un izveidot jebkuru biti, kas atšķiras no fotoattēlā redzamās standarta bites — tā ir jūsu pašu personalizētā "Bitīte Maijas" kūka. Lūk, viss — skaista kūka jūsu mīļotā bērna dzimšanas dienai ir gatava!
