Neparasta Napoleona kūka, kas gatavota no skābā krējuma kārtām
Saturs
Napoleona kūka ir klasisks deserts, ko mēs visi pazinām jau kopš agras bērnības. Šī kūka ir bijusi uz svētku galda gandrīz katrā mājā. Tomēr recepte gadu gaitā ir piedzīvojusi dažādas izmaiņas. Viena no receptes variācijām ir Napoleona kūka ar skābo krējuma mīklu.
Tas notika ne tik daudz mājsaimnieces iztēles dēļ, cik tāpēc, ka trūka viena vai otra Napoleona kūkai nepieciešama produkta. Pat ja visas sastāvdaļas būtu pieejamas, kūkas pagatavošana pēc klasiskajiem noteikumiem nav vienkārša. Tāpēc recepte tika vienkāršota un pārveidota, un rezultātā tagad var atrast ļoti dažādas šī deserta receptes. Viena no tām ir Napoleona kūka, kuras mīklai pievieno skābo krējumu. Skābais krējums padara kūkas kārtas biezākas un pašu kūku bagātīgāku.
Klasiskā Napoleona kūkas recepte ir pagatavota no neraudzētas kārtainās mīklas. Ne katrs pavārs var apgūt tās pareizas pagatavošanas mākslu. Napoleonus, kas gatavoti ar skābo krējumu, ir daudz vieglāk pagatavot nekā krēmu, ko izmanto klasiskā deserta mērcēšanai. Taču šodien mēs dalīsimies ar recepti, kurā īpaši nepieciešams skābais krējums.
Testa veikšanai jums būs nepieciešams:
- 2 tases miltu,
- 200 g sviesta,
- 200 g skābā krējuma,
- nedaudz sāls.
Krēmam, kas jums jāņem:
- 1 litrs piena,
- 3 olas,
- 1 ēdamkarote cukura,
- 1 ēdamkarote miltu,
- 2 ēdamkarotes cietes,
- 100 g sviesta.
Deserta pamatnes sagatavošana
Uz tīra galda vai plata dēļa izkaisiet miltus, pēc tam pārkaisiet ar smalki sagrieztu atdzesētu sviestu. Ar nazi sasmalciniet sviestu drupačās. Izveidojiet nelielu iedobumu miltos un ielejiet skābo krējumu. Pievienojiet nedaudz sāls un mīciet mīkstu mīklu. Pēc mīcīšanas izveidojiet mīklas bumbu, ietiniet to pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu.
Kad nepieciešamais laiks ir pagājis, izņemiet mīklas gabalus, izrullējiet tos desas formā un sadaliet vienādās daļās. Tās būs kūkas kārtas. Izrullējiet tās plāni. Lai mīkla neliptu pie letes vai rullīša, visu virsmu apkaisiet ar miltiem. Gatavo plāno kūkas kārtu uzmanīgi pārvietojiet uz cepšanas paplātes, izmantojot rullīti, un izgrieziet to trauka formā. Kūkas kārtu dažādās vietās sadurstiet, lai tā ātrāk un labāk izceptos. Cepiet cepeškrāsnī 220 grādos pēc Celsija (425 grādi pēc Fārenheita) līdz zeltaini brūnai.
Krēma pagatavošana
Šajā receptē Napoleona kūkai tiek izmantots krēms. Lai to pagatavotu, blenderī ielej 200 ml piena, cukuru, olas un miltus un samaisa. Atlikušo pienu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam lēnām ielej blendera saturu. Vāri krēmu, nepārtraukti maisot, lai izvairītos no kunkuļiem. Tas ir gatavs, kad maisījums sabiezē. Noņem no uguns un pievieno sasmalcinātu sviestu. Kārtīgi samaisa. Var arī saputot ar mikseri.
Kūkas salikšana
Novietojiet kūkas kārtu uz servēšanas šķīvja un bagātīgi uzsmērējiet ar karstu krējumu. Pēc tam pārklājiet ar nākamo kārtu. Bagātīgi uzsmērējiet krējumu uz visām kārtām, izņemot augšējo. Sadaliet augšējo kārtu drupačās un pārkaisiet ar drupačām kūkas virspusi un malas. Pēc tam, kad kūka ir atdzisusi līdz istabas temperatūrai, ievietojiet to ledusskapī uz nakti, lai Napoleonam būtu laiks pilnībā iesūkties krējumā pirms pasniegšanas. Ceram, ka jums patiks šī recepte!
