Kas gan būtu Jaunais gads bez desertu galda? Galu galā šos svētkus gaida 12 mēnešus ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Kamēr decembra sākumā visi sāk lauzīt galvu par to, kādu kūku cept vai arī labāk ir nopirkt jau gatavu, lēmums var nākt dabiski. Un pūkainā, skaistā Ziemassvētku eglīte, kas šajā laikā rotā gandrīz katru māju, dos jums mājienu.

Šīs receptes pirmsākumi meklējami senatnē, kad mājsaimnieces sāka pakāpeniski attālināties no tradicionālās apaļās kūkas un izgudrot savas oriģinālās formas. Dekorācijas var būt dažādas – sākot no želejām līdz krēmkrāsas rozēm, viļņotām apmalēm un citiem iztēles bagātiem dizainiem. Taču, tā kā Jaunais gads ir īpaši svētki, Ziemassvētku eglītes rotājumi un sniegavīri ir neaizstājami. Šis ir tradicionāls krievu deserts, neskatoties uz to, ka daudzās pasaules daļās Jaungada eglītes tiek rotātas.

Pat mūsdienās Ziemassvētku eglītes formas kūka joprojām ir populāra Jaungada svinībās. Taču šādas kūkas praktiski nav iespējams iegādāties maiznīcā vai veikalā. Vieglāk ir to izcept pašam, pievienojot glazūrai nelielu humora pieskaņu, pozitīvismu un dažas piles jautrības.

Mīkla var būt jebkas

Šo Ziemassvētku eglītes kūku ir ļoti viegli pagatavot; galvenais ir ievērot cepšanas instrukcijas un izvairīties no lielām kļūdām, cepot kārtas. Tikai tad tās būs pūkainas, kraukšķīgas un neticami gardas. Lai pagatavotu šo kūku, nav obligāti jāsvin Jaunais gads — nomainiet rotājumus pret kaut ko citu, un tā būs lieliski piemērota dzimšanas dienai, īpašam gadījumam vai jebkuram citam gadījumam.

Ziemassvētku eglītes kūka

Deserta "Yolochka" recepšu ir tikpat daudz, cik mājsaimnieču, katrai no tām ir savas unikālas sastāvdaļas un labi glabāts noslēpums. Arī tā konsistence var būt dažāda - no diezgan biezas līdz vieglai un gaisīgai (ja mīklā ir saputoti olu baltumi). Jaunais gads ir lieliska iespēja parādīt savas kulinārijas prasmes un atstāt iespaidu uz viesiem.

Ziemassvētku eglīte ar vītni iekšpusē

Šo oriģinālo "Joločkas" recepti ir grūti pārspīlēt, gala rezultāts ir tik skaists. Mīkla ir vienkārša, pievienojot pikantu sastāvdaļu – magoņu sēklas (pēc garšas var pievienot rozīnes vai sasmalcinātus riekstus). Kūka tiek gatavota vismaz dienu pirms svētkiem, lai tai būtu laiks sastingt un uzsūkties krēmam. Ir vērts gaidīt visu gadu, lai baudītu šo Ziemassvētku eglītes kūku.

Galvenās "Ziemassvētku eglītes" mīklas sastāvdaļas:

  • olas – 5-6 vidēja lieluma gabaliņi;
  • milti – 1 glāze;
  • cukurs – 1 glāze;
  • skābais krējums – 9 ēdamkarotes;
  • sviests – 100–150 g;
  • cepamais pulveris (var izmantot parasto sodu) – 1/5 tējk.
  • magoņu sēklas un šķīstošā kafija pēc garšas.

Krēms "Yolochka":

  • iebiezināts piens - 1 bundža;
  • sviests – 100 g;
  • pēc garšas: rieksti, sukādes vai kafija.

Jaungada kūka "Yolochka"

Runājot par proporcijām, precīzus padomus sniegt ir grūti. Parasti mīklai jābūt bieza skābā krējuma konsistencē. Cepiet trīs vai četras vienāda augstuma kārtas, pēc tam uzmanīgi pārvietojiet tās no cepšanas paplātes uz salvetes un ļaujiet atdzist stundu. Kūka būs ļoti gaisīga, un viesi neatstās ne drupačas. Kad tā būs pagatavota, šī delikatese būs katra Vecgada vakara pamatēdiens.

Galvenais noslēpums ir zefīrs – tas jāvāra pienā kopā ar spinātiem. Ja neesat pārliecināts, vai augs un kūka ir nesaderīgi, varat pievienot zaļu pārtikas krāsvielu. Pēdējā sastāvdaļa ir putukrējums.

Uzmanīgi salieciet šo kūku ar oriģinālo nosaukumu "Yolochka" (Ziemassvētku eglīte), lai kārtas saglabātu savu sākotnējo formu. No katras kārtas izgrieziet konusus un piepildiet tos ar zaļo suflē. Ap malām novietojiet plānas sukādes strēmelītes un ievietojiet ledusskapī, līdz tā pilnībā sastingst, pēc tam uzmanīgi salieciet kūku. Sagriežot, kūka atgādina skaistu Ziemassvētku eglīti ar vītnēm — īsti Jaungada svinības ir garantētas!

Vēl viena oriģināla recepte

Šīs "Joločkas" mīklu var atkārtot no iepriekšējās, bet pievienojot šķīstošo kafiju. Tas padarīs to daudzpusīgu un piemērotu ne tikai interesantajam "Joločkas" desertam, bet arī citām kūkām.

Ziemassvētku eglītes kūka ar mastiku

Gaisa krēms:

  • piens – 0,5 l;
  • ciete – 1 ēdamkarote;
  • sviests – 200 g;
  • milti – 5 ēdamkarotes;
  • vanilīns pēc garšas.

Visas sastāvdaļas, izņemot sviestu, pakāpeniski pievieno pienam, vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Pēc tam pakāpeniski iecilā saputoto sviestu atdzesētajā krējumā un maisa, līdz masa ir pilnīgi gluda. "Ziemassvētku eglīti" var dekorēt, kā vien vēlas. Kūka ar maziem sniegavīriem uz sniegbalta krēmkrāsas fona izskatās satriecoši.