Mazā Negritenoka kūka (attēlā) – Šis ir gards deserts, kas jums palīdzēs, ja viesi jau ir pie durvīm un jums nav laika pagatavot kaut ko sarežģītu. Bet šī kūka ir lieliski piemērota arī vienkārši ģimenes iepriecināšanai. To novērtēs pat mazākie saldummīļi!

Šī kūka bija ļoti populāra 20. gs. astoņdesmitajos gados, un tās recepti zināja katra mājsaimniece. Savu popularitāti tā nav zaudējusi arī mūsdienās. Nēģeru kūkai ir arī citi, tikpat neparasti nosaukumi, piemēram, "Nēģeris putās" un "Nēģera smaids". Visi šie nosaukumi lieliski raksturo šī garduma izskatu, kas sastāv no tumšas krāsas kūkas kārtām, kas kontrastē ar sniegbalta skābā krējuma kārtu.

Kāpēc kūkai "Negritenok" ir tik pārsteidzošs nosaukums? Daudzi atbildēs, ka, iespējams, pievienots kakao, kas piešķir tai šokolādes nokrāsu. Taču tā nav taisnība. Patiesībā šis neparastais deserts ir gatavots ar upeņu ievārījumu. Ar ievārījumu var eksperimentēt, bet upeņu ievārījums nodrošina vēlamo nokrāsu. Ievārījuma un cepamās sodas reakcija piešķir kūkai bagātīgu, tumšu krāsu. Dažreiz recepte atļauj izmantot nedaudz kakao pulvera. Biskvīta mīklai var pievienot sasmalcinātus riekstus, ķiršus un konservētu augļu gabaliņus.

Gatavojot pārsteidzoši gardu kūku "Mazais Negritenoks"

Negritenok kūkas recepte 2

"Negritenok" recepte ir pārsteidzoši vienkārša, un tās garša ir tik pārsteidzoša, ka pirkstus laiza! Lai pagatavotu šo brīnišķīgo kūku (foto), jums būs nepieciešams vienkāršs sastāvdaļu komplekts:

kūkai:

  • 2 vistas olas;
  • Glāze cukura;
  • Glāze upeņu ievārījuma;
  • Glāze skābā krējuma;
  • 2 glāzes miltu;
  • 1-1,5 ēdamkarotes sodas.

krēmam:

  • 700 grami skābā krējuma;
  • Glāze cukura.

impregnēšanai:

  • 1,5 tases upeņu ievārījuma (bez ogām);
  • Ēdamkarote cukura;
  • Glāze ūdens.

Gatavošanas soļi

Negritenok kūkas recepte 3

  1. Sakuļ olas un cukuru ar mikseri vai blenderi. Pievieno ievārījumu un cepamo sodu.
  2. Tālāk, kā teikts receptē, jums jāgaida kādu laiku, līdz notiek ķīmiskā reakcija starp sodu un ievārījumu.
  3. Pēc tam kūkas mīklā ātri iemaisiet skābo krējumu un miltus. Maisījumam jābūt maigi ceriņkrāsā.
  4. Rūpīgi ieziež apaļu cepšanas pannu (der arī atspere) ar sviestu. Ielej iegūto mīklu pannā.
  5. Receptē ieteikts kūku cept 15 minūtes 220 grādu pēc Celsija (425 grādi pēc Fārenheita) temperatūrā, pēc tam samazināt temperatūru līdz 200 grādiem pēc Celsija (400 grādi pēc Fārenheita) un cept vēl 20 minūtes. Pēc tam samazināt temperatūru līdz 160 grādiem pēc Celsija (325 grādi pēc Fārenheita) un cept vēl 10 minūtes. Tai jābūt apaļai un pūkainai.
  6. Ļauj kūkas pamatnei atdzist, kamēr gatavojam mērci. Sajauc jāņogu sīrupu, cukuru un ūdeni un uzliek uz uguns. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
  7. Sagrieziet kūku divās daļās. Receptē ieteicams izmantot zīda diegu, taču derēs arī plāna makšķeraukla. Var izmantot arī nazi, taču tam nepieciešamas prasmes un pieredze.
  8. Katru kūkas kārtu iemērcam atsevišķi.
  9. Pagatavojiet skābo krējumu: rūpīgi saputojiet skābo krējumu ar cukuru, līdz izveidojas mīksta un gluda masa;
  10. Veidojiet kūku "Negritenok", pārklājot visas kūkas kārtas ar krēmu. Recepte paredz arī kūkas ārpuses glazūru — galu galā tumšo slāņu un baltā krēma kombinācija ir tā, kas tai devusi nosaukumu.

Kad Negritenok kūka (foto) ir gatava, sākas pati patīkamākā daļa: tās dekorēšana. Šī recepte neatstāj nekādas robežas mājsaimnieces iztēlei, piedāvājot daudz iespēju šī kulinārijas šedevra izdaiļošanai. Kūku var dekorēt ar šokolādes glazūru, kokosriekstu vai šokolādes skaidiņām, svaigiem augļiem un ogām, sukādēm vai karameli.

Pasniedziet šo gardu desertu ar karstu tēju vai kafiju. Jūsu ģimenei un viesiem noteikti patiks šis neparastais gardums! Lai labi garšo!

Video recepte kūkai "Mazais Negritenoks"