Kā sauc svītraino ēdamo dzīvnieku?
Lai iepriecinātu un pārsteigtu bērnu, nemaz nav nepieciešams gatavot kaut kādus uz stāstiem balstītus saldumus vai pasūtīt īpašus desertus. Jebkurā dienā jūs varat pārsteigt savu mazo, pagatavojot viņam neparasta izskata un gardu desertu – zebras kūku. Klasiskā šīs kūkas recepte ir pagatavota ar skābo krējumu, un triks slēpjas divu dažādu krāsu mīklas slāņu - brūnas (ar kakao pulveri) un baltas (krēmīgas) - pārmaiņus.
Klasiskā zebras kūka
Sastāvdaļas pamatnei:
- Olas – 3 gab. (lielas).
- Cukurs - 300 g.
- Skābais krējums - 250 g.
- Sviests – 120 g.
- Milti - 300 g.
- Cepamais pulveris - 1,5 tējkarotes.
- Vanilīns – 1,5 paciņas.
- Kakao – 4 ēdamkarotes (nesaldināts).
Sastāvdaļas glazūrai un dekorēšanai:
- Sviests – 70 g.
- Cukurs - 50 g.
- Kakao - 3 ēdamkarotes (nesaldināts).
- Skābais krējums – 50 ml.
- Rieksti – 50–100 g (pēc izvēles).
Deserta bāzes recepte:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija. Ietauko un apkaisi ar miltiem kūkas formu vai apsmidzini ar cepamo aerosolu.
- Sakuļ visas olas ar putojamo slotiņu, līdz veidojas vieglas putas. Pakāpeniski bļodā ar olām pievieno cukuru un turpina kult, līdz cukurs izšķīst.
- Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī, pēc tam, nepārtraukti maisot, ielejiet sviestu olu-cukura maisījumā.
- Pēc tam, kad maisījums ir kļuvis viendabīgs, sajauciet to ar skābo krējumu un vaniļu.
- Tagad uzmanīgi iemaisiet cepamo pulveri un izsijātus miltus, rūpīgi samaisot, lai neveidotos kunkuļi. Mīklai jābūt līdzīgai pankūku mīklai.
- Nākamais solis ir sadalīt iegūto mīklu divās vienādās daļās. Vienai daļai pievienojiet kakao pulveri un rūpīgi samaisiet. Recepte ir gandrīz pabeigta.
- Paņemiet cepšanas pannu un uz tās apakšas ielieciet dažas ēdamkarotes baltas mīklas (apmēram 4 ēdamkarotes). Pēc tam tieši iegūtā baltā apļa centrā ielieciet tādu pašu skaitu ēdamkarotu brūnas mīklas. Pēc tam atkal pārejiet pie vieglākās mīklas un turpiniet, līdz abas daļas ir pannā. Tuvojoties vidum, sāciet izmantot mazāk ēdamkarotes — tas nodrošinās vienmērīgu zebras rakstu.
- Ievietojiet pannu cepeškrāsnī uz 45–60 minūtēm. Pēc 45 minūtēm uzmanīgi atveriet cepeškrāsns durvis un pārbaudiet gatavību, iedurot zobu bakstāmo vai sērkociņu pamatnes centrā. Zebra ir gatava, kad zobu bakstāmais vai sērkociņš iznāk tīrs, bez mīklas pēdām.
- Kad pamatne ir izcepusies, uzmanīgi izņemiet to no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist. Pēc tam izņemiet kūku no formas un pārklājiet to ar dvieli.
Glazūras recepte:
- Ievietojiet sagrieztu sviestu katliņā un novietojiet katliņu uz lēnas uguns.
- Kad sviests ir izkusis, pievienojiet cukuru, skābo krējumu un kakao pulveri. Maisiet, līdz cukurs izšķīst. (Ja jūtat, ka kakao pulvera nav pietiekami daudz, pievienojiet vēl 1,5 ēdamkarotes.)
- Novietojiet pamatni uz servēšanas šķīvja un uzmanīgi pārlejiet visu zebras kūku ar šokolādes glazūru. Pārliecinieties, ka glazūras ir pietiekami, lai pilnībā pārklātu zebru. Ja vēlaties, pārkaisiet ar sasmalcinātiem riekstiem.
"Zebras" deserts ir gatavs! Recepte ir pavisam vienkārša, un tagad jūs to esat redzējuši paši. Laiks nofotografēt savu radījumu un, protams, to nogaršot! Neaizmirstiet nofotografēt šī brīnišķīgā deserta šķērsgriezumu!
Lai arī klasiskā recepte ir laba, “Zebra” vairāk atgādina glazētu kēksiņu, nevis kūku. Tāpēc, lai viss būtu vienkārši, bet šis deserts joprojām atgādinātu īstu kūku, iesakām modificēt šo recepti, pievienojot vēl vienu kārtu — krējuma kārtu. Krēms tiks gatavots ar skābo krējumu, tāpēc var droši apgalvot, ka novirze no receptes nebūs pārāk dramatiska.
Zebras kūkas glazūra
Sastāvdaļas:
- Skābais krējums – 350–400 ml (20% tauku).
- Cukurs – 100–130 g (pēc garšas).
- Vanilīns – 0,5 paciņas (pēc izvēles).
Recepte:
- Sajauciet skābo krējumu, cukuru un vaniļu maisīšanas bļodā.
- Izmantojot mikseri vidējā ātrumā, sakuļ krējuma un cukura maisījumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Nogaršojiet maisījumu. Ja krējums nav pietiekami salds, pievienojiet nedaudz vairāk cukura un saputojiet vēl.
- Cepto pamatni sagriežam divās vai trīs daļās (atkarībā no iegūtās pamatnes augstuma un biezuma).
- Uzklājiet putukrējumu uz katra pamatnes slāņa, izņemot virsējo. Nebaidieties to uzklāt biezā kārtā — tas daļu no tā iesūksies, padarot desertu vēl gardāku.
- Pārklājiet glazūras pārklāto daļu (vai daļas, ja pamatni sagriežat vairāk nekā divās kārtās) ar augšējo kārtu un pārlejiet to ar glazūru, kā norādīts iepriekš receptē. Dekorējiet ar riekstiem un ļaujiet tai pāris stundas ievilkties vēsā vietā, lai tā sūcas.
Krējuma kārta nemaz nesabojās deserta izskatu — patiesībā zebras šķērsgriezums izskatīsies vēl labāk un fotogrāfijās izskatīsies satriecoši! Varat arī eksperimentēt ar šīs kūkas dekorēšanu. Riekstu vietā varat izmantot mini želejas pupiņas, mazus bezē vai šokolādes skaidiņas. Eksperimentējiet — jūsu recepte varētu pat uzlabot desertu. Lai labi garšo!
