Šokolāde ir iemīļots un ļoti iekārots kārums. Tā tiek saistīta ar baudu. Vienīgais, kas varētu būt gardāks, ir šokolādes kūka ar ķiršiem. Ir daudz gatavošanas iespēju. Šeit ir dažas gardas receptes, kuras var izmantot kā pamatu kulinārijas improvizācijai.

Biskvītkūka

Vienkāršākā un ātrākā recepte ir biskvītam. Mīklai:

  • 1 ola
  • Puse glāzes piena
  • 3 ēdamkarotes augu eļļas
  • 2 ēdamkarotes kakao
  • 4 ēdamkarotes cukura
  • 3 ēdamkarotes miltu
  • 1 ēdamkarote cietes
  • Cepamais pulveris
  • 200 grami ķiršu
  • Šokolādes skaidiņas

Krēmam:

  • 150 grami skābā krējuma
  • 3 ēdamkarotes cukura
  • Vanilīns

Šokolādes kūka ar ķiršiem 2

Lai pagatavotu biskvīta mīklu, sakuļ olu un cukuru līdz gludai masai. Lēnām pievieno kakao, miltus un cepamo pulveri, rūpīgi samaisot ar koka lāpstiņu. Pirms pievienošanas cieti vislabāk izšķīdināt nelielā ūdens daudzumā.

Visbeidzot, pievienojiet augu eļļu un pienu. Viegli samaisiet, līdz iegūstat gludu mīklu. Tai jābūt elastīgai, stiepjamai un plūstošai ar karoti. Ielejiet mīklu apaļā, augstā pannā. Pannas apakšu izklājiet ar cepampapīru un malas labi ieziežiet ar sviestu.

Cep 200 grādos pēc Celsija (400 grādi pēc Fārenheita), līdz gatavs. Cepšanas laiks ir atkarīgs no formas lieluma. Kūkas gatavību var pārbaudīt, iedurot tajā koka iesmiņu vai zobu bakstāmo – ja tas iznāk tīrs un sauss, tā ir gatava.

Krējuma recepte ir ārkārtīgi vienkārša: sakuļ skābo krējumu ar cukuru līdz gludai un gaisīgai masai. Krējumam var pievienot vaniļu, lai piešķirtu tam garšu.

Gatavo biskvītu sagriež kārtās. Katru kārtu apsmērē ar krējumu un pārkaisa ar ķiršiem (vispirms bez kauliņiem). Salikto kūku apsmērē ar krējumu, pārkaisa ar šokolādes skaidiņām, dekorē ar ogām un pasniedz.

Kūka "Trīs šokolādes ar ķiršiem"

Šokolādes kūka ar ķiršiem 3

Šī recepte apmierinās pat visizsmalcinātāko saldummīļu. Tajā ogas tiek apvienotas ar trīs veidu šokolādi, lai radītu skābu biskvītu, maigu putukrējumu un gaisīgu suflē. Šī recepte var šķist sarežģīta, bet tā nav, tāpēc nebaidieties.

Cepumu pamatnei nepieciešams ņemt:

  • 4 olas
  • 2 tumšās šokolādes tāfelītes (jābūt neporainām un bez piedevām)
  • 100 grami sviesta
  • 1 ēdamkarote cukura
  • 1 tējkarote kakao
  • Vanilīns
  • 300 grami ķiršu

Lai sagatavotu vidējo slāni, jums būs nepieciešams:

  • 350 ml krējuma, ar tauku saturu vismaz 30%
  • 2 piena šokolādes tāfelītes
  • Puse glāzes ūdens
  • 2 ēdamkarotes kakao
  • 1 ēdamkarote cukura
  • Sāls uz naža gala

Augšējais slānis ir sagatavots no šādiem produktiem:

  • 350 ml saldā krējuma (vismaz 30%)
  • Pusotru baltās šokolādes tāfelīti
  • 1 tējkarote želatīna
  • 1 ēdamkarote ledusaukstā ūdens

Biskvīta recepte ir vissarežģītākā. Ievietojiet salauzto šokolādi bļodā un novietojiet to uz dubultkatla. Kad tā kūst, pievienojiet sviestu un kakao. Visu kārtīgi samaisiet un ļaujiet atdzist. Atsevišķā bļodā sakuļiet dzeltenumus ar vaniļu. Sajauciet dzeltenumus ar šokolādes-sviesta maisījumu līdz gludai masai.

Saputojiet olu baltumus ar cukuru, līdz veidojas stingras putas. Iegūto pūkaino maisījumu iecilājiet šokolādes maisījumā, ļoti uzmanīgi, lai baltumi nezaudētu apjomu. Cepiet iegūto mīklu augstā pannā 180 grādu temperatūrā pēc Celsija apmēram 30 minūtes.

Kamēr biskvīts atdziest, pagatavo vidējo kārtu. Izkausē šokolādi tvaika katlā un sajauc to ar ūdenī izšķīdinātu kakao pulveri. Saputo krējumu, pakāpeniski pievienojot cukuru un sāli, līdz veidojas mīkstas putas. Apvieno abus maisījumus un labi samaisa.

Uz atdzesētās kūkas kārtas vienmērīgā kārtā izklāj uz pusēm pārgrieztus ķiršus. Virsū uzlej piena šokolādes maisījumu, izlīdzina un atdzesē ledusskapī, līdz otrā kārta ir pilnībā sacietējusi. Tas aizņems apmēram stundu. Ogas liek virs gatavās kārtas, tāpat kā uz biskvīta.

Virsējā slāņa recepte sākas ar želatīna sagatavošanu. Pārlej to ar ledusaukstu ūdeni un ļauj uzbriest 10 minūtes. Pēc tam uzvāra 100 ml krējuma un sajauc ar želatīnu un balto šokolādi. Saputo 250 ml krējuma, līdz veidojas mīkstas putas, un tad iecilā atdzesētajā šokolādes maisījumā. Uzmanīgi uzliec maisījumu virs iepriekšējās kārtas un ļauj tam sastingt.

Gatavā kūka izskatīsies ļoti iespaidīgi. To var pasniegt bez piedevām vai pārkaisīt ar ogām, kas pārlietas ar šokolādes sīrupu.

Piedzērusies ķiršu kūka

Šokolādes kūka ar ķiršiem 4

Slavenākā un populārākā šokolādes kūka ir "Drunken Cherry". Tās vienkāršo recepti var izmantot mājas cepšanā. Kūka sastāv tikai no trim sastāvdaļām:

Cepums:

  • 2 tases cukura
  • 2 tases miltu
  • 6 ēdamkarotes kakao
  • Cepamais pulveris
  • 1,5 tējkarotes sodas
  • 1 glāze piena
  • 2 olas
  • 1 glāze verdoša ūdens
  • Puse glāzes augu eļļas

Pildījums:

  • 2 tases svaigu ķiršu bez kauliņiem
  • 2 ēdamkarotes cukura
  • 1 glāze konjaka vai cita stipra, aromātiska dzēriena
  • Šokolādes sīrups

Glazūra:

  • 1 tumšās šokolādes tāfelīte
  • 6 ēdamkarotes piena
  • 3 ēdamkarotes kakao

Vispirms sagatavo ķiršus. Dienu pirms kūkas gatavošanas apkaisa tos ar cukuru un iemērc konjakā. Lai pagatavotu biskvītu, sajauc cukuru, miltus, kakao, cepamo pulveri un sodu. Atsevišķā bļodā viegli sakuļ olas ar pienu un augu eļļu. Sajauc visas sastāvdaļas.

Maisot, mīklā ielej verdošu ūdeni. Uzkarsē maisījumu līdz gludai konsistencei un ļauj nostāvēties 15 minūtes. Ielej mīklu pannā un cep. Gatavo kūkas kārtu sadali divās daļās, izgreb drupačas, veidojot bļodiņas. Sasmalcini drupačas, sajauc ar divām trešdaļām ķiršu un šokolādes sīrupa, ieliec to apakšējā kūkas kārtā un pārklāj ar augšējo kārtu.

Glazūras recepte ir visvienkāršākā: izkausējiet šokolādi un pievienojiet pienu. Pārlejiet glazūru pāri kūkai, līdz tā ir pilnībā pārklāta. Ļaujiet tai nedaudz sacietēt, pēc tam dekorējiet ar kakao pulveri un ķirsi.

Katra recepte ir unikāla savā veidā. Šokolādes ķiršu kūka ir deserts, kas lieliski uzlabo garastāvokli un iepriecina ikvienu, kas to nogaršo.

Video recepte šokolādes kūkai ar ķiršiem