Lai gan PSRS ir pazudusi aizmirstībā, daudzi padomju laika priekšmeti mūs joprojām priecē. Īpaši iepriecinoši ir, kad uz mūsu galdiem parādās padomju laika iedvesmoti ēdieni, saldie deserti un cepumi. Viens no šādiem produktiem ir Napoleona kūka — delikatese, kas mums ir īpaši iecienīta. Katra mājsaimniece varēs pagatavot šo kūku, kuras recepte pēdējo 100 gadu laikā nav mainījusies.

Pateicoties pavāru iztēlei un jaunām sastāvdaļām, daudzu kulinārijas šedevru gatavošanas metodes un receptes laika gaitā ir nedaudz attīstījušās. Izrādās, Napoleona kūku var padarīt vēl gardāku, pievienojot iebiezināto pienu.

Pagatavosim Napoleona kūku ar iebiezināto pienu

Napoleons ar iebiezināto pienu

Kārtainās mīklas pagatavošanas tehnoloģija pastāv jau diezgan ilgu laiku. Pirmā kārtainās mīklas recepte parādījās 17. gadsimta Francijā, taču tās izmantošana konditorejas izstrādājumos sākās salīdzinoši nesen. Mūsdienās, 20. gadsimta 70. gadu vidū, parādījās slavenā delikatese recepte, šoreiz ar iebiezināto pienu. Šī kārtainās mīklas un iebiezinātā piena krēma kombinācija Napoleona kūkai piešķīra unikālu, nesalīdzināmu garšu.

Atšķirībā no komerciāli ražotajām kūkām, kūkas pagatavošana mājās ir vienkāršāka ar iebiezināto pienu. Iebiezinātais piens neprasa nekādu sagatavošanu, un tas tikai uzlabo jūsu mājās gatavoto konditorejas izstrādājumu garšu. Šī saldā deserta pagatavošanai nepieciešamais laiks ir ievērojami samazināts.

Lai mājās pagatavotu Napoleona kūku, mums būs nepieciešams:

  • milti - 500 g;
  • sviests - 400 g;
  • vistas ola - 1 gab.;
  • iebiezināts piens - 400 g;
  • konjaks vai degvīns - 50 ml;
  • ūdens - 150 g.

Gatavošanas process

Napoleona kūka

Šī recepte paredzēta 10–12 kārtām. Sāciet ar mīklas sagatavošanu. Bļodā ieberiet miltus, tad 200 g sarīvēta sviesta. Pievienojiet vienu olu, sagatavoto spirtu un ūdeni. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisiet, līdz izveidojas stingra mīkla. Ietiniet mīklu pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 3 stundām.

Pēc brīža izņemiet mīklu, sadaliet to 10–12 vienādos gabalos un uzmanīgi izrullējiet katru gabalu noteiktā formā. Ar nazi nogrieziet lieko mīklu. Šajā receptē tiek izmantotas visas sastāvdaļas. Iegūtās loksnes novietojiet uz cepšanas paplātes un cepiet 200–220 °C temperatūrā.0Kūka var būt taisnstūrveida vai apaļa, atkarībā no jūsu vēlmēm. Mīklas atgriezumus cep atsevišķi, pašās beigās, lai izveidotu drupaču kārtu.

Pagatavojiet iebiezinātā piena krēmu šādi: ielejiet iebiezināto pienu bļodā, pievienojiet atlikušo sviestu un visu sakuļiet kopā ar mikseri līdz gludai masai. Tagad veidojiet kūku.

Katru kūkas kārtu pēc kārtas ieziežam ar krējumu un virsējo kārtu apkaisām ar maltiem drupačām, kas iegūtas no mīklas atgriezumiem.

Mūsu Napoleons ar iebiezināto pienu ir gatavs, bet produktam ir jānostāvas, lai kūkas varētu iemērkt mūsu krēmā.

Video recepte Napoleona kūkas pagatavošanai ar iebiezinātu pienu