Ķirbju pīrāgs bez olām – 3 soli pa solim receptes

Ielejiet mannu dziļā bļodā un piepildiet to ar kefīru.

Sajauc ar lāpstiņu līdz gludai masai un atstāj uz 5-10 minūtēm, lai manna iesūktos.

Sagrieziet ķirbja mīkstumu un sasmalciniet to, izmantojot blenderi.

Ielejiet traukā ar mannu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.

Pievienojiet cepamo pulveri un cukuru.

Vēlreiz samaisiet.

Pārlej iegūto mīklu cepšanas pannā. Cep cepeškrāsnī 40–45 minūtes 180 grādu temperatūrā pēc Celsija.

Ēdiens ir gatavs!

Nomizotu un sagrieztu ķirbi pārlej ar ūdeni un uzvāra. Tas būs mīksts apmēram 10 minūšu laikā.

Sasmalciniet ķirbi blenderī līdz gludai masai. Ja esat to rūpīgi izcepuši, process būs ātrs. Pēc tam ļaujiet biezenim atdzist līdz istabas temperatūrai.

Izsijājiet miltus. Pievienojiet cepamo pulveri un vaniļu. Samaisiet.

Atsevišķā bļodā sajauciet ūdeni un kukurūzas cieti. Maisiet, līdz visi kunkuļi izšķīst un veidojas necaurspīdīgs, pienains šķidrums. Tas nodrošina, ka kukurūzas ciete vienmērīgi sadalās visā mīklā.

Sajauc ķirbi ar cieti, cukuru un sāli.

Pievienojiet citrona miziņu un visas garšvielas.

Ķirbī ielejiet augu eļļu un pievienojiet valriekstus.

Pakāpeniski pievienojiet miltus un mīciet mīklu.

Pīrāga pamatnei jābūt diezgan biezai, bet viendabīgai, ar nedaudz pārkaisītiem riekstiem.

Sagatavojiet cepšanas pannu. Fotoattēlā redzama 22 x 22 cm panna. Cepampapīra vietā varat pagatavot franču kreklu. Svarīgi ir nodrošināt, lai pīrāgs labi atdalītos no apakšas un malām.

Cepiet pīrāgu 35 minūtes 180 grādu pēc Celsija (350 grādi pēc Fārenheita) temperatūrā. Pēc tam ļaujiet tam pilnībā atdzist, pirms pāriet uz nākamo soli. Vēl labāk, ja pīrāgu ievietojat ledusskapī istabas temperatūrā un atstājat uz nakti.

Izmantojiet lielu nazi, lai apgrieztu pīrāga malas. Tas atvieglos griešanu un sadalīšanu vienādos gabalos.

Mēs berzējam atgriezumus drupačās starp pirkstiem.

Izmantojot jebkuru ērtu metodi, sadaliet pīrāgu 2 kārtās. Vienu pusi uzsmērējiet ievārījumu.

Virsū liek otro kūkas kārtu un apsmērē ar atlikušo ievārījumu.

Nomizojiet ķirbi un izņemiet sēklas. Pēc tam sagrieziet kubiņos. Ābolus nomizojiet tādā pašā veidā, izņemiet serdes un sagrieziet kubiņos. Centieties pārliecināties, ka augļu un dārzeņu kubiņi ir vienāda lieluma.

Izsijājiet pilngraudu miltus. Pēc tam iemaisiet cepamo pulveri.

Atsevišķā bļodā sajauciet augu pienu, augu eļļu un topinambūru sīrupu. Receptē ir izmantots ļoti maz saldinātāja, tāpēc droši pievienojiet vairāk. Ja vēlaties, topinambūru sīrupu var aizstāt arī ar medu, jebkuru citu sīrupu vai cukuru.

Pakāpeniski samaisiet sausās sastāvdaļas ar mitrajām. Pievienojiet vaniļu. Jums vajadzētu iegūt diezgan šķidru mīklu. Ja tā ir pārāk bieza, pievienojiet vairāk augu piena.

Ietaukojiet pannu. Novietojiet ābolus un ķirbi apakšā.

Pārlejiet visu mīklu pār augļiem un dārzeņiem, izlīdzinot to, lai tā vienmērīgi iesūktos starp katru gabaliņu.

Apkaisiet visas sēklas mīklas virspusē.