Eņģeļu kūka - 5 olu baltumu kūku receptes
Saturs
Eņģeļu pārtikas biskvīts ir lieliska maigas, kraukšķīgas mīklas un vieglas rauga mīklas kombinācija. Šis bezglutēna biskvīts, kas pagatavots gan no cepamā pulvera, gan rauga, cepeškrāsnī paceļas augstu, saglabājot rauga biskvīta gardu tekstūru.
Šajā kolekcijā atradīsiet labākās receptes, kas palīdzēs jums viegli pagatavot eņģeļu kūku.
Eņģeļu ēdiena biskvīta kūka ar olu baltumiem
- Olbaltumvielas: 6,8 g
- Tauki: 0,3 g
- Ogļhidrāti: 55,1 g
- Kopējais laiks:
-
Sarežģītība:
Vienkārša recepte.
- Porciju skaits: 12
Sastāvdaļas
-
Ūdens2 ēdamkarote
-
Sausais raugs0,25 tējkarote
-
Kviešu milti200 G
-
Pilngraudu milti100 G
-
Cepamais pulveris1 tējkarote
-
Gāzēts dzēriens0,5 tējkarote
-
Sviests150 G
Sagatavošana
Mazā bļodā sajauciet siltu ūdeni un raugu. Ļaujiet nostāvēties, līdz veidojas putas, apmēram 5 minūtes.
Tikmēr lielā bļodā sajauciet universālos miltus, pilngraudu kviešu miltus, cepamo pulveri un cepamo sodu. Pievienojiet sasmalcinātu sviestu sausajām sastāvdaļām un samaisiet, līdz maisījums atgādina rupjos miltus.
Novietojiet mīklu uz viegli apkaisītas virsmas un viegli mīciet.
Izveido mīklu taisnstūrī. Sagriez to 4 gabalos un sakrauj tās vienu virs otras. Izrullē. Atkārto procesu.
Izklājiet cepšanas pannu ar silikona paklājiņu vai cepampapīru. Pēc tam sagrieziet mīklas gabalus kvadrātos un novietojiet tos uz cepšanas pannas.
Viegli pārklāj ar foliju vai tīru virtuves dvieli un atstāj siltā vietā apmēram 30 minūtes.
Cep biskvītu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C temperatūrā 10–15 minūtes, līdz tas ir skaisti zeltaini brūns.
Pārlieciet uz stiepļu režģa un ļaujiet atdzist.
Eņģeļu kūka ir gatava. Pasniedziet to ar medu, sīrupiem vai krējumu.
Pūkaina balta biskvīta kūka
Šī baltā biskvīta recepte tiek uzskatīta par klasiku. Viegla un gaisīga, mitra un aromātiska. Pagatavojiet šo olu baltuma biskvītu bez dzeltenumiem savam svētku galdam, un jūs garantēti būsiet apmierināti.
Sastāvdaļas
- Cukurs - 100 g
- Olas - 2 gab.
- Kviešu milti - 200 g
- Vaniļas ekstrakts - 2 tējkarotes
- Cepamais pulveris - 1 tējkarote
- Piens - 50 ml
- Sviests - 100 g
Gatavošanas laiks: 50 minūtes
Porcijas: 12
Soli pa solim recepte
1. darbība
Sagatavojiet sastāvdaļas.
2. darbība
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ietauko un apkaisa ar miltiem kēksiņu formu vai izklāj to ar papīra formiņām.
3. darbība
Vidēja lieluma bļodā sajauciet cukuru un sviestu. Pievienojiet olas pa vienai, pēc tam pievienojiet vaniļu.
4. darbība
Sajauc miltus un cepamo pulveri, pievieno tos sakultajam maisījumam un labi samaisa. Visbeidzot pievieno pienu un samaisa, līdz mīkla ir gluda.
5. darbība
Novietojiet mīklu uz cepšanas paplātes vai veidnēs.
6. darbība
Cep 30 līdz 40 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
7. darbība
Tagad jūs varat izrotāt savu eņģeļu ēdiena kūku ar jebkuru pildījumu, kas jums patīk!
Sniegbaltītes biskvīts ar olu baltumiem
Šī gardā biskvītkūka atgādina eņģeļa spārnus — sniegbalta, gaisīga un viegla! Noteikti nogaršojiet gardu olu baltuma kūku.
Sastāvdaļas
- Sausais raugs - 2 tējkarotes
- Olu baltumi - 2 gab.
- Kviešu milti - 200 g
- Soda - 1 tējkarote
- Cepamais pulveris - 1 tējkarote
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
- Sviests - 100 g
Gatavošanas laiks: 50 minūtes
Porcijas: 12
Soli pa solim recepte
1. darbība
Sagatavojiet sastāvdaļas.
2. darbība
Lielā bļodā vai virtuves kombainā sajauciet raugu, miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, olu baltumus un cukuru.
3. darbība
Pievienojiet maisījumam sasmalcinātu sviestu.
4. darbība
Novietojiet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un viegli piespiediet.
5. darbība
Izrullējiet mīklu. Pēc tam novietojiet to uz cepšanas paplātes.
6. darbība
Cepiet cepumu 180°C temperatūrā 20 minūtes.
7. darbība
Izņemam biskvītu no formas un ļaujam tam atdzist.
8. darbība
Tagad jūs varat izrotāt savu eņģeļu ēdiena kūku ar jebkuru pildījumu, kas jums patīk!
Delikāts olbaltumvielu biskvīts
Šis debešķīgais, smalkais biskvīts ir vieglāks par gaisu, un tā pūkainais, mīkstais iekšpuse vienkārši kūst mutē. Patiesi ideāls svētku gardums!
Sastāvdaļas
- Sausais raugs - 1 tējkarote
- Olu baltumi - 2 gab.
- Kviešu milti - 200 g
- Soda - ½ tējkarote
- Cepamais pulveris - 1 tējkarote
- Cukurs - 3 ēdamkarotes
- Sviests - 500 g
Gatavošanas laiks: 50 minūtes
Porcijas: 12
Soli pa solim recepte
1. darbība
Sagatavojiet sastāvdaļas.
2. darbība
Sajauc miltus, cukuru, cepamo pulveri, cepamo sodu un raugu.
3. darbība
Smalki sakapājiet sviestu un pievienojiet to sausajam maisījumam.
4. darbība
Pievienojiet olu baltumus un samaisiet līdz gludai masai.
5. darbība
Novietojiet mīklu uz labi apmiltotas virsmas un izrullējiet to apmēram 3 cm biezā kvadrātā. Pārlokiet mīklu uz pusēm un vēlreiz izrullējiet.
6. darbība
Ievietojiet mīklu pannā un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
7. darbība
Cepiet cepumu 180°C temperatūrā 20 minūtes.
8. darbība
Izņemam biskvītu no formas un ļaujam tam atdzist.
9. darbība
Tagad jūs varat izrotāt savu eņģeļu ēdiena kūku ar jebkuru pildījumu, kas jums patīk!
Džūlijas Smollas video recepte "Baltajam eņģelim" biskvītam
Vai esi gatavs vienkāršākajai un ātrākajai biskvīta receptei? Džūlijas Smollas "Baltajam eņģelim" ir debešķīga tekstūra, pateicoties cepamās sodas, cepamā pulvera un rauga pievienošanai. Šī recepte kļūs par tavu jauno iecienītāko, jo to var pagatavot ikviens! Tikai 50 minūtēs uz tava galda būs vismīkstākā biskvīta kūka bez dzeltenuma. Izmēģini — tu to nenožēlosi!
