Magoņu sēklu kūkas biskvīts - 5 labākās magoņu sēklu kūku receptes

Biskvīts ir viena no populārākajām kūku un konditorejas izstrādājumu pamatnēm. No tā gatavotie deserti izceļas ar savu maigumu un nepārspējamo aromātu. Iedomājieties, cik gardu un oriģinālu kūku jūs varētu pagatavot, ja biskvītam pievienotu magoņu sēklas! Magoņu sēklas lieliski sader ar biskvīta saldumu, piešķirot jebkurai kūkai īpašu pieskārienu.

Magoņu sēklu biskvītu atšķirīga iezīme ir sviesta, augu eļļas, ūdens vai piena klātbūtne mīklā. Šīs sastāvdaļas padara mīklas drupačas mitrākas un maigākas, piešķirot cepumiem patīkamu krēmīgu aromātu. Magoņu sēklu biskvīti ne tikai garšo lieliski, bet arī izskatās skaisti sagriezti. Šis biskvīts lieliski sader ar piena krēmiem un mērcēm, šokolādes un krējuma pildījumiem. Ar šo pamatni gatavotas kūkas var papildināt ar bezē, augļu, ogu un citrusaugļu pildījumiem. Vai vēlaties dažādot savus desertus? Šajā rakstā es padalīšos ar vairākām manām iecienītākajām magoņu sēklu biskvītu receptēm.

Video autore ir cepumu cepšanas eksperte, tāpēc viņa jūs iepazīstinās ar visiem procesa sarežģījumiem. Esiet droši, pēc šīs receptes pagatavotās kūkas noteikti izdosies lieliski!

Pūkains un maigs biskvīts ar magoņu sēklām

Šī magoņu sēklu biskvīta recepte ir balstīta uz klasisko biskvīta metodi. Tās galvenā atšķirīgā iezīme ir magoņu sēklas. Mīklai pievieno arī saulespuķu eļļu, kas gatavajam produktam piešķir maigumu, sulīgumu un nepieciešamo mitrumu. Ja esat magoņu sēklu cepumu cienītājs, izmēģiniet šo biskvīta recepti.

Sastāvdaļas

• Ola (liela) - 4 gab.
• Cukurs - 130 g
• Milti - 130 g
• Cepamais pulveris - 6 g
• Magoņu sēklas - 100 g
• Karsts ūdens - 40 ml
• Augu eļļa - 30 ml
• Sāls - šķipsniņa

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: veidne ar diametru 24 cm

Soli pa solim recepte

1. darbība

Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas. Vispirms samaļ magoņu sēklas, izmantojot kafijas dzirnaviņas vai iegremdējamo blenderi.

2. darbība

Apvienojiet miltus un cepamo pulveri un izsijājiet caur sietu.

3. darbība

Pievienojiet magoņu sēklas. Samaisiet līdz gludai masai.

4. darbība

Sakuļ olas miksera bļodā, pievieno nedaudz sāls un sakuļ ar mazu ātrumu līdz gludai masai.

5. darbība

Pakāpeniski, nelielās porcijās, nepārtraukti putojot, olām pievieno cukuru. Sakuļ lielā ātrumā, līdz masa ir bieza un gaisīga.

6. darbība

Pievienojiet sausās sastāvdaļas olu un cukura maisījumam. Viegli samaisiet ar karoti, līdz masa ir gluda.

7. darbība

Mīklā pa vienam iemaisiet sviestu un karstu ūdeni (ūdens temperatūra aptuveni 90 grādi).

8. darbība

Pārlej mīklu cepšanas pannā. Ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 170–180 grādos pēc Celsija apmēram 35–40 minūtes. Gatavību pārbauda ar sausu zobu bakstāmo.

9. darbība

Gatavo kūku atstāj uz restēm, līdz tā pilnībā atdziest. Pirms griešanas ieteicams nogaidīt vismaz 2 stundas.

Džūlijas Smollas veidotā magoņu sēklu biskvīta kūka kvadrātveida kūkai

Biskvīti var būt apaļi vai kvadrātveida. No tiem var pagatavot smalkas un gardas kūkas ar visoriģinālākajiem pildījumiem. Jūlijas Smollas biskvīta recepte ir ļoti viegli pagatavojama. Tā ir balstīta uz klasisku biskvīta recepti, kas papildināta ar tādām sastāvdaļām kā magoņu sēklas un sviestu. Šis biskvīts ir pazīstams arī kā "dženoviešu". Papildus papildu sastāvdaļām atšķiras arī pagatavošanas metode, kā rezultātā kūka ir gaisīgāka un maigāka. Uzzināsim vairāk par receptes galveno iezīmi.

Sastāvdaļas

• Olas - 6 gab.
• Cukurs - 180 g
• Milti - 160 g
• Sviests - 80 g
• Magoņu sēklas - 30 g
• Sāls - šķipsniņa

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: kvadrātveida panna 16 x 16 cm vai apaļa panna 18 cm diametrā

Soli pa solim recepte

1. darbība

Dziļā metāla bļodā sakuļ olas. Pievieno sāli un cukuru.

2. darbība

Ievietojiet trauku dubultā katlā, pārliecinoties, ka apakša nepieskaras ūdenim. Nepārtraukti maisiet olu un cukura maisījumu, līdz viss cukurs ir izšķīdis. To ir viegli pārbaudīt — vienkārši paberzējiet maisījumu starp pirkstiem. Ja nejūtat graudiņus, cukurs ir izšķīdis.

3. darbība

Izņemiet trauku no ūdens vannas un sakuļiet maisījumu ar mikseri lielā ātrumā. Maisījumam vajadzētu palielināties apjomā, kļūt baltam un sasniegt skābā krējuma konsistenci.

4. darbība

Pievienojiet olu-cukura maisījumam miltus, izsijājot tos vairākās partijās un katru reizi viegli samaisot ar silikona lāpstiņu vai karoti.

5. darbība

Izkausējiet sviestu un ļaujiet tam nedaudz atdzist.

6. darbība

Pievienojiet sviestu 2–3 ēdamkarotēm mīklas un samaisiet līdz gludai masai. Atgrieziet sviesta maisījumu galvenajā bļodā.

7. darbība

Pievienojiet mīklai kaltētas magoņu sēklas. Maisiet, līdz masa ir gluda.

8. darbība

Novietojiet mīklu uz 30 cm kvadrātveida cepšanas paplātes, vienmērīgi izklājiet to un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet 175 °C (350 °F) temperatūrā 25 minūtes, izmantojot augšējo-apakšējo iestatījumu bez konvekcijas. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo. Ja izmantojat mazāku cepšanas paplāti, paturiet prātā, ka cepšanas laiks būs ilgāks.

9. darbība

Gatavais biskvīts ir ļoti maigs, mīksts un aromātisks. To var sagriezt 4 vienādās daļās un apsmērēt ar izvēlētu krējumu.

Vienkārša magoņu sēklu biskvīta recepte, kas pagatavota no 5 sastāvdaļām

Ja nevēlaties veltīt daudz laika biskvīta kārtu gatavošanai, bet tomēr vēlaties gardu, maigu un unikālu kūkas pamatni, izmēģiniet šo recepti. Tikai piecas sastāvdaļas un pusstunda jūsu laika piepildīs ne tikai jūsu virtuvi, bet visu dzīvokli ar mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu aromātu. Vai vēlaties pārsteigt savus viesus? Tad noteikti izcepiet biskvītu, izmantojot šo recepti.

Sastāvdaļas

• Olas - 6 gab.
• Cukurs - 120 g
• Milti - 120 g
• Sviests - 100 g
• Magoņu sēklas - 100 g

Gatavošanas laiks: 30–40 minūtes

Porcijas: veidne ar diametru 21 cm

Soli pa solim recepte

1. darbība

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.

2. darbība

Pievienojiet baltumiem nedaudz sāls un sāciet kult ar mikseri lielā ātrumā.

3. darbība

Kad olu baltumi ir saputoti, pakāpeniski pievienojiet cukuru, nepārtraukti darbojoties ar mikseri. Turpiniet putot dažas minūtes, līdz veidojas stingras putas.

4. darbība

Pievienojiet dzeltenumus baltumiem. Dariet to pakāpeniski, katru reizi rūpīgi saputojot ar mikseri. Saputojiet līdz gludai masai.

5. darbība

Olu maisījumam pievienojiet izsijātus miltus un magoņu sēklas.

6. darbība

Viegli samaisiet sastāvdaļas ar silikona lāpstiņu vai karoti, līdz masa ir gluda.

7. darbība

Pievienojiet iepriekš izkausētu sviestu. Maisiet ar lāpstiņu, līdz masa ir gluda.

8. darbība

Pārlej mīklu pannā. Ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 180 grādos pēc Celsija 35–40 minūtes.

9. darbība

Ļaujiet gatavajam biskvītam atdzist. Pēc tam izņemiet to un sagrieziet kārtās. Ar šo sastāvdaļu daudzumu sanāk trīs kārtas. Uz kārtām uzklājiet izvēlēto glazūru.

Kas labi sader ar magoņu sēklu biskvītu?

Magoņu sēklu kūkas lieliski sader ar dažādiem pildījumiem un krēmiem. Pildījumam var izmantot biezpienu, sviestu vai olu krēmu, papildinot tos ar augļiem un citrusaugļiem.

Piedāvāju vairākas oriģinālas magoņu kūku idejas:

• Ar olu krēmu un persikiem. Šī ir patiesi brīnišķīga kombinācija. Krēma maigā tekstūra lieliski papildina biskvīta tekstūru, un saldais persiks piešķir nedaudz pikantuma un mitruma. Šajā gadījumā kūkas kārtām nav nepieciešama papildu mērcēšana. Vienkārši pārklājiet tās ar pildījumu un ļaujiet kūkai dažas stundas nostāvēties.

• Ar citronu biezpienu un bezēKā minēts iepriekš, citrusaugļu notis lieliski papildina saldo biskvītu. Savukārt bezē kārta piešķir tekstūrai interesi un lieliski papildina skābo citrona garšu.

• Ar maskarpones putām un ķiršiemKūka ir neticami garda. Putas piešķir tai maigumu un gaisīgumu, un ķiršu kārta lieliski sader ar biskvīta saldumu.

• Ar saldējumu. Klasisko ēdienu cienītāji novērtēs šo kārtaino versiju. Šī kūka vienkārši kūst mutē, sanākot neticami mīksta un sulīga.

Video: magoņu sēklu kūka no filmas "Esmu bruņurupucis"

Lūk, vēl viena magoņu sēklu biskvīta receptes versija. Video autors saistošā un pieejamā veidā izskaidro un demonstrē katru kūkas pagatavošanas procesa soli. Šīs receptes atslēga ir olu un cukura maisījuma uzsildīšana dubultkatlā. Tas tiek darīts pirms putošanas ar mikseri, lai nodrošinātu, ka cukurs pilnībā izšķīst. Rezultātā iegūst pūkainas kūkas ar krēmīgu garšu un patīkamu aromātu. Interesē? Tad apskatiet šo neticami gardo biskvīta recepti kanālā "I am a Tortodel".