7 labākās kefīra biskvīta kūkas receptes

Kefīra biskvīts ir vienkāršs, bet neticami gards konditorejas izstrādājums. No tā var pagatavot greznas kūkas, smalkas maizītes un burvīgas smalkmaizītes. To var pasniegt arī kā atsevišķu desertu. Kefīrs piešķir kūkai īpašu maigumu un gaisīgumu. Šis konditorejas izstrādājums harmoniski sader ar jebkuriem krēmiem, pildījumiem vai glazūrām.

Šajā kolekcijā esmu apkopojis labākās receptes pūkainam kefīra biskvītam. Papildus klasiskajai versijai ir arī variācijas ar medu, kakao, burkāniem un bezcukura varianti. Katrai no tām ir sava unikāla nianse. Pagatavojiet gaisīgu kefīra biskvītu savai kūkai. mājās. Jūs sajūsminās tā porainība, sulīgums un lieliskā garša.

Pūkains biskvīts ar kefīru un olām

Vēlos padalīties ar greznas biskvīta kūkas recepti, kas pagatavota ar kefīru un olām. Tā vienmēr sanāk pūkaina, maiga un garšīga. To var cept cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Šī biskvīta kūka ir brīnišķīgs papildinājums tējai vai kafijai. Pēc vēlēšanās varat pievienot arī savus iecienītākos riekstus vai žāvētus augļus.

Sastāvdaļas

• Kefīrs 2,5% - 200 ml
• Augu eļļa - 100 ml
• Olas C1 - 3 gab.
• Cepamais pulveris - 2 tējk.
• Cukurs - 300 g
• Milti - 260 g
• Vaniļas ekstrakts - pēc garšas

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Porcijas: 1 (veidnei ar diametru 18-20 cm)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Salauziet olas miksera bļodā vai dziļā bļodā un saputojiet, līdz masa kļūst gaisīga.

2. darbība

Pievienojiet olām cukuru.

3. darbība

Sakuļ maisījumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

4. darbība

Olu maisījumā ielej kefīru, augu eļļu un vaniļas ekstraktu.

5. darbība

Pievienojiet izsijātus miltus un cepamo pulveri.

6. darbība

Visu rūpīgi samaisiet līdz gludai masai.

7. darbība

Ielejiet mīklu multivarka bļodā vai cepšanas traukā.

8. darbība

Cep biskvītu. Lēnā plītī cep 1 stundu, izmantojot iestatījumu "Cepšana". Cepeškrāsnī cep 15 minūtes 180 grādos pēc Celsija, pēc tam vēl 45-50 minūtes 160 grādos pēc Celsija.

9. darbība

Gatavajam biskvītam vajadzētu labi atdzist, pēc tam mēs to varam dekorēt un pasniegt.

Kefīra bāzes kūkas kārtas cepeškrāsnī ceptām kūkām

Šie smalkie kefīra biskvīti ir lieliska pamatne svētku kūkai. Tiem piemīt bagātīga šokolādes garša un maģisks aromāts, kas neatstās vienaldzīgu nevienu. Šo kūku recepte ir tik vienkārša, ka pat iesācējs konditors var tikt galā ar to.

Sastāvdaļas

• Milti - 250 g
• Kakao pulveris - 40 g
• Soda - 8 g
• Olas C1 - 2 gab.
• Cukurs - 200 g
• Sviests (izkausēts) - 80 g
• Kefīrs 2,5% - 250 ml

Gatavošanas laiks: 2 stundas 10 minūtes

Porcijas: 1 (22 cm diametra pannai)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Dziļā bļodā izsijājiet miltus, kakao un sodu.

2. darbība

Sausās sastāvdaļas labi samaisa, izmantojot lāpstiņu vai putojamo slotiņu.

3. darbība

Atsevišķā bļodā iesit olas, pievieno cukuru un kuļ, līdz iegūst gaišas krāsas, pūkainu masu.

4. darbība

Olu maisījumā ielej izkausētu sviestu un kefīru.

5. darbība

Visu rūpīgi samaisiet, izmantojot putojamo slotiņu.

6. darbība

Iegūtajā masā nelielās porcijās pievienojiet sausās sastāvdaļas.

7. darbība

Katru reizi uzmanīgi samaisiet maisījumu ar putojamo slotiņu vai lāpstiņu.

8. darbība

Kad visas sausās sastāvdaļas ir pievienotas, mīklu vēlreiz samaisa ar mikseri nelielā ātrumā, līdz tā ir gluda un bez kunkuļiem.

9. darbība

Ielejiet mīklu iepriekš sagatavotā formā.

10. darbība

Cepiet cepumu 180 grādos 35–40 minūtes.

11. darbība

Izņemiet gatavo cepumu no formas un atstājiet to uz restēm, līdz tas pilnībā atdziest.

12. darbība

Mēs sagriežam biskvītu vajadzīgajā slāņu skaitā un saliekam kūku.

Bezcukura, veselīgs kefīra cepums

Šis kefīra biskvīts noteikti iepriecinās ikvienu, kurš rūpējas par savu figūru. Tas ir ar zemu kaloriju daudzumu un nesatur pievienotu cukuru vai miltus. Tam ir lieliska garša un ļoti maiga tekstūra, kas vienkārši kūst mutē. Palutiniet sevi un savus mīļos ar šo veselīgo desertu.

Sastāvdaļas

• Kukurūzas ciete - 25 g
• Kefīrs 2,5% - 200 ml
• Olas C1 - 2 gab.
• Soda - šķipsniņa
• Saldinātājs - pēc garšas

Gatavošanas laiks: 45–50 minūtes

Porcijas: 1 (16 cm diametra pannai)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Ielejiet kefīru dziļā bļodā. Sadaliet olas dzeltenumos un baltumos.

2. darbība

Kefīram pievienojiet dzeltenumus, cieti, sodu un jebkuru saldinātāju.

3. darbība

Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas līdz gludai masai.

4. darbība

Ielejiet baltumus atsevišķā bļodā un sakuļiet ar putojamo slotiņu vai mikseri, līdz veidojas pūkainas putas.

5. darbība

Pievienojiet mīklai nelielu daļu olu baltumu un viegli samaisiet.

6. darbība

Iegūto maisījumu ielej atlikušajos baltumos un rūpīgi samaisa līdz gludai masai.

7. darbība

Ielejiet mīklu pannā un cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem, 30 minūtes.

8. darbība

Ļaujiet gatavajam cepumam atdzist, pēc tam izrotājiet, sagrieziet un pasniedziet ar tēju.

Medus biskvīta kūka ar kefīru

Šis pūkainais medus biskvīts, kas pagatavots ar kefīru, apburs jūs ar savu maigo garšu un nepārspējamo aromātu. To var izmantot kā kūku, rullīšu, konditorejas izstrādājumu pamatu vai pasniegt kā atsevišķu desertu. Tas lieliski sader ar skābo krējumu, sviestu, biezpienu, vaniļas mērci un citiem krēmiem.

Sastāvdaļas

• Medus - 140 g
• Cukurs - 100 g
• Kefīrs - 100 ml
• Olas C1 - 2 gab.
• Milti - 180 g
• Soda - 1 tējkarote.

Gatavošanas laiks: 50–60 minūtes

Porcijas: 1 (veidnei ar izmēriem 18 x 26 cm)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Dziļā bļodā iesit olas, pievieno cukuru un saputo, līdz masa kļūst gaisīga.

2. darbība

Pievienojiet olu maisījumam medu un rūpīgi samaisiet, izmantojot mikseri.

3. darbība

Ielejiet kefīru, pievienojiet cepamo sodu un vēlreiz samaisiet maisījumu.

4. darbība

Pievienojiet miltus un ļoti uzmanīgi samaisiet mīklu, līdz tā kļūst gluda.

5. darbība

Ielejiet mīklu iepriekš sagatavotā formā.

6. darbība

Cepiet cepumu 180 grādos 30–35 minūtes.

7. darbība

Ļaujiet gatavajam biskvītam pilnībā atdzist. Pēc tam izmantojiet to kūkas pagatavošanai vai vienkārši izrotājiet to ar savu iecienītāko glazūru.

Burkānu biskvīta kūka ar kefīru

Piedāvāju jums recepti neticami gardai un veselīgai burkānu kūkai, kas pagatavota ar kefīru. Tā ir ļoti gaisīga, poraina un mitra. Rieksti un garšvielas piešķir tai izsmalcinātu aromātu. Šī kūka būs grezna kūka, kas rotās jebkuru svētku galdu.

Sastāvdaļas

• Milti - 220 g
• Cukurs - 180 g
• Ciete - 30 g
• Olas C1 - 2 gab.
• Kefīrs - 150 ml
• Augu eļļa - 60 ml
• Burkāni (smalki sarīvēti) - 180 g
• Rieksti (sasmalcināti) - 70 g
• Muskatrieksts - ½ tējk.
• Kanēlis - 1 tējkarote.
• Sāls - šķipsniņa
• Soda - 1 ½ tējkarote.
• Cepamais pulveris - 1 tējkarote.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Porcijas: 1 (divām 18 cm diametra formām)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas.

2. darbība

Dziļā bļodā sajauciet miltus, cieti, cepamo pulveri un garšvielas.

3. darbība

Atsevišķā traukā sajauciet kefīru, sodu un augu eļļu.

4. darbība

Sakuļ olas ar cukuru un sāli, līdz veidojas pūkainas putas.

5. darbība

Pievienojiet olu maisījumam sausās un šķidrās sastāvdaļas nelielās porcijās. Rūpīgi samaisiet līdz gludai masai.

6. darbība

Iegūtajam maisījumam pievienojiet sasmalcinātus riekstus un rīvētus burkānus.

7. darbība

Viegli samaisiet mīklu līdz gludai masai.

8. darbība

Ielejiet mīklu iepriekš sagatavotās veidnēs un pārklājiet ar foliju virspusē.

9. darbība

Cepiet cepumus 175 grādos pēc Celsija 40–45 minūtes. Pēc tam izņemiet tos no formas un atstājiet uz restēm, lai pilnībā atdzistu.

10. darbība

Mēs sagriežam burkānu kūkas kārtas vajadzīgajā skaitā un saliekam kūku.

Kā pagatavot kefīra biskvīta kūku

Kefīra biskvītam, tāpat kā jebkuram citam cepšanas veidam, ir savas unikālas īpašības un noslēpumi. Ja ņemsiet tos vērā, jūsu deserti vienmēr izdosies labi. Tāpēc vēlos dalīties šajos noslēpumos ar jums.

Kefīra izvēle un lietošana

Biskvītam izmantotajam kefīram jābūt svaigam, augstas kvalitātes un ne ar vājpienu. Kefīram, pievienojot to mīklai, jābūt istabas temperatūrā, lai tas labi reaģētu ar cepamo sodu vai cepamo pulveri. Vislabāk to iepriekš izņemt no ledusskapja, jo, karsējot uz plīts virsmas vai mikroviļņu krāsnī, tas var sarecēt.

Pareiza konsistence

Biskvīta mīklai jābūt bieza skābā krējuma konsistencei. Ja tā izrādās pārāk šķidra vai pārāk bieza, to var pielāgot, pievienojot miltus vai kefīru.

Atbilstība tehnoloģijām

Lai kefīra biskvīts būtu pūkains un gards, izvēlieties pārbaudītu recepti un stingri pieturieties pie tās. Pievienojiet sastāvdaļas noteiktajā secībā un rūpīgi samaisiet, lai neveidotos kunkuļi. Gatavā mīkla jācep nekavējoties, neļaujiet tai nostāvēties. Lai biskvīts uzrūgtu un nesarautos, vienmēr iepriekš sagatavojiet formas un ieslēdziet cepeškrāsni.

Cepšanas iespējas

Biskvīts jāievieto labi sakarsētā cepeškrāsnī. Vienkāršākais veids, kā pārbaudīt tā gatavību, ir ar koka iesmiņu. Tomēr tas jādara tikai pēc 30 minūtēm cepšanas. Atverot cepeškrāsni pirms šī laika, mīkla sarausies.

Kefīra cepumi jācep 170–190 grādu temperatūrā pēc Celsija. Jo biezāka mīkla, jo zemāka jābūt cepeškrāsns temperatūrai. Pretējā gadījumā tā var piedegt no ārpuses un palikt jēla iekšpusē.

Kefīra biskvītu ir daudz vieglāk cept lēnajā plītī. Mīkla izcepas ļoti vienmērīgi un nelīp.

Paturiet prātā kefīra biskvīta pagatavošanas galvenās iezīmes, un tas vienmēr izrādīsies garšīgs, pūkains un sulīgs.

Video: Zebras pīrāgs ar kefīru

Meklējat perfekto recepti slavenajai zebras kūkai? Jūs to atradāt! Šajā video detalizēti parādīts viss šī deserta pagatavošanas process. Veidotājs dalās ar noderīgiem padomiem un demonstrē "svītrainās" biskvīta pagatavošanas tehniku.

Šis kefīra zebras pīrāgs ir neticami maigs un gaisīgs. To nav nepieciešams mērcēt. Tomēr, ja vēlaties, to var dekorēt ar pūdercukuru vai glazūru. Šis deserts iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus.