Sviesta biskvīta mīklas sastāvs nedaudz atšķiras no tradicionālās biskvīta mīklas. Tā galvenā priekšrocība ir sviesta klātbūtne. Šī sastāvdaļa padara kūkas neticami mitras, mīkstas, gaisīgas un aromātiskas.

Sviesta biskvīts lieliski sader ar visdažādākajiem pildījumiem (pienu, kafiju, augļu sīrupu), kā arī ar dažādiem sviesta, skābā krējuma un biezpiena slāņiem. Piedāvāju veiksmīgāko recepšu izlasi, kurā detalizēti aprakstīts katrs šīs nepārspējamās mīklas izstrādājuma pagatavošanas process.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Sviesta biskvīts, ko var ēst bez krējuma.

Vai vēlaties uzzināt, kā ātri un vienkārši pagatavot gardu mājās gatavotu biskvītu tējai? Tad šī recepte ir obligāta jūsu pavārgrāmatai. Tā ir pagatavota no viegli pieejamām sastāvdaļām un tās pagatavošana aizņem ne vairāk kā 40 minūtes. Turklāt biskvīts ir mitrs un ar patīkami krēmīgu garšu. To var ēst tāpat, bez krējuma pievienošanas vai mērcēšanas. Piedāvāju klasiska biskvīta recepti, kas pagatavota ar sviestu.
Uzturvērtība uz porciju
313,4 kcal
  • Olbaltumvielas: 7 g
  • Tauki: 13,3 g
  • Ogļhidrāti: 41,4 g
*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu
  • Kopējais laiks:
  • Sarežģītība:
    To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
  • Porciju skaits: 1

Sastāvdaļas

Porcijas
  • Sviests
    250 G
  • Cukurs
    250 G
  • Ola C0
    4 gab.
  • Milti
    250 G
  • Cepamais pulveris
    1 tējkarote
  • Vaniļa
    pēc garšas

Sagatavošana

1. darbība
Sviesta biskvītkūka — 1. solis

Ievietojiet mīkstu sviestu maisīšanas bļodā.

2. darbība
Sviesta biskvīta kūka — 2.–1. solis

Viegli sakuļ. Ar ieslēgtu mikseri pievieno cukuru un vaniļu.

3. darbība
Sviesta biskvīta kūka - 2.-2. solis

Turpiniet putot vēl 2 minūtes.

4. darbība
Sviesta biskvītkūka — 3. solis

Atsevišķā bļodā sakuļ olas. Ar putojamo slotiņu sakuļ dzeltenumus, līdz tie veido viendabīgu masu.

5. darbība
Sviesta biskvītkūka — 4. solis

Trijos piegājienos pievienojiet olas krējuma maisījumam un turpiniet kult.

6. darbība
Sviesta biskvītkūka — 5. solis

Izsijājiet sausās sastāvdaļas olu-krējuma maisījumā, izmantojot sietu.

7. darbība
Sviesta biskvītkūka — 6. solis

Sajauciet maisījumu ar mikseri.

8. darbība
Sviesta biskvīta kūka - 7.-1. solis

Gatavā mīkla ir elastīga un sviestaina, līdzīga kēksiņu mīklai.

9. darbība
Sviesta biskvīta kūka - 7.-2. solis

Mēs to pārvietojam uz cepšanas trauku.

10. darbība
Sviesta biskvītkūka — 8. solis

Liek karstā cepeškrāsnī. Cep 35–40 minūtes 180 grādos.

11. darbība
Sviesta biskvītkūka — 9. solis

Ja uz biskvīta ir izveidojusies nepievilcīga cepurīte, viegli piespiediet to ar dēlīti, kamēr kūka vēl karsta.

12. darbība
Sviesta biskvītkūka - 10. solis

Atdzesētais biskvīts ir gatavs tējai. Tas ir porains, gaisīgs, mitrs un aromātisks.

Pūkains biskvīts ar sviestu

Vai vēlaties pagatavot Francijas populārāko biskvītkūku? Piedāvājam detalizētu Dženovas biskvītkūkas recepti. Šādi ceptai kūkai ir izcilas īpašības: tā ir neticami maiga, mitra un ar vieglu krēmīgu garšu. Šī kūka ir lieliska pamatne jebkuriem mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem. Tā nedrūp, lieliski saglabā formu un labi sader ar dažādiem krēmiem. Pamēģināsim pagatavot šo brīnišķīgo biskvītkūku!

Sastāvdaļas

  • Sviests - 80 g
  • Cukurs - 180 g
  • Olas (lielas) - 6 gab.
  • Dzeltenums - 1 gab.
  • Milti - 140 g
  • Vaniļas cukurs 1 tējk.
  • Ciete - 40 g
  • Sāls - šķipsniņa

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: viena 22 cm diametra forma vai divas 18 cm diametra formas

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs nosveram un izmērām nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu.

Recepte — pūkaina sviesta kūkas biskvīts — 1. solis

2. darbība

Ielejiet olas kopā ar atlikušajiem baltumiem dziļā traukā.

Recepte — pūkaina sviesta kūkas biskvīts — 2. solis

3. darbība

Pievienojiet cukuru un sāli.

Recepte — pūkaina sviesta kūkas biskvīts — 3. solis

4. darbība

Ievietojiet bļodu dubultā katlā. Bļodas apakšai nevajadzētu pieskarties ūdenim. Sildiet, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. To, vai olu-cukura maisījums ir gatavs, ir viegli pārbaudīt: parullējiet to starp pirkstiem. Ja nejūtat graudiņus, cukurs ir izšķīdis.

Recepte — pūkaina sviesta kūkas biskvīts — 4. solis

5. darbība

Saputojiet olu un cukura maisījumu ar mikseri, līdz masa ir gaisīga un viegla. Jāatzīmē, ka uzkarsētas olas pukst daudz ātrāk nekā klasiskā biskvīta kūka.

Recepte — pūkaina sviesta kūkas biskvīts — 5. solis

6. darbība

Divos posmos izsijājiet sausās sastāvdaļas olu maisījumā un viegli, bet rūpīgi samaisiet.

Recepte — pūkaina sviesta kūkas biskvīts — 6. solis

7. darbība

Ievietojiet nelielu daudzumu mīklas atsevišķā bļodā un pievienojiet izkausēto sviestu. Samaisiet.

Recepte — pūkaina sviesta kūkas biskvīts — 7. solis

8. darbība

Apvienojiet sviesta daļu ar galveno cepumu masu.

Recepte — pūkaina sviesta kūkas biskvīts — 8. solis

9. darbība

Ielejiet mīklu formiņās. Cepiet apmēram pusstundu 170 grādu temperatūrā (augšas-apakšas režīmā, bez konvekcijas).

10. darbība

Pēc cepšanas ļaujiet biskvītiem atdzist. Pēc tam ietiniet tos pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz dažām stundām. Tagad biskvīts ir gatavs griešanai kārtās un salikšanai kopā.

Recepte — pūkaina sviesta kūkas biskvīts — 10. solis

Šokolādes sviesta krēma kūkas biskvīts

Šokolādes biskvīts var būt par pamatu dažādām gardām kūkām. Šajā receptē es detalizēti paskaidrošu, kā pagatavot sviesta biskvītu ar pievienotu kakao, un dalīšos noslēpumos, kā izveidot patiesi šokolādes kārtiņas. Šī kūka labi sader ar dažādiem krēmiem un noteikti iepriecinās ikvienu saldummīli!

Sastāvdaļas

  • Sviests - 40 g
  • Olas - 6 gab.
  • Cukurs - 210 g
  • Milti - 150 g
  • Kakao (20–22% tauku) - 30 g
  • Sāls - šķipsniņa

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: veidne ar diametru 24 cm

Soli pa solim recepte

1. darbība

Nomēriet nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu. Iepriekš izkausējiet sviestu un ļaujiet tam atdzist līdz istabas temperatūrai.

Recepte — šokolādes sviesta kūkas biskvīts — 1. solis

2. darbība

Pievienojiet olām sāli un samaisiet ar putojamo slotiņu.

3. darbība

Olu maisījumam pievienojiet cukuru un vēlreiz labi saputojiet.

Recepte — šokolādes sviesta kūkas biskvīts — 3. solis

4. darbība

Izsijājiet sausās sastāvdaļas atsevišķā traukā un samaisiet.

5. darbība

Novietojiet trauku ar olu-cukura maisījumu virs trauka ar karstu ūdeni (to sauc par "vannu"). Uzkarsējiet līdz aptuveni 40 grādiem pēc Celsija, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, līdz cukura kristāli pilnībā izzūd.

Recepte — šokolādes sviesta kūkas biskvīts — 5. solis

6. darbība

Sagatavoto olu-cukura maisījumu ievietojiet bļodā un ar mikseri lielā ātrumā sakuļiet, līdz izveidojas viegla, gaisīga masa.

7. darbība

Vēlreiz izsijājiet sausās sastāvdaļas un pievienojiet tās olu-cukura maisījumam. Viegli samaisiet.

8. darbība

Pievienojiet mīklai sviestu un samaisiet.

Recepte — šokolādes sviesta kūkas biskvīts — 8. solis

9. darbība

Pārlejiet maisījumu cepšanas pannā. Ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet apmēram 40 minūtes 180 grādos pēc Celsija.

10. darbība

Kad kūka ir atdzisusi, izņemiet to no formas. Ietiniet pārtikas plēvē un ļaujiet tai vairākas stundas atpūsties ledusskapī.

Recepte — šokolādes sviesta kūkas biskvīts — 10. solis

Video: Jūlijas Smollas leģendārā sviesta biskvīta kūka

Ja vēlaties dažādot savus kulinārijas šedevrus, bet tomēr vēlaties baudīt vieglu un gaisīgu biskvītu, iesaku iepazīties ar Jūlijas Smollas sviesta biskvīta recepti. Biskvīts tiek gatavots ne tikai no sviesta, bet arī no karsta piena. Šī pieeja rezultējas maigs un ļoti mitrs biskvīts ar vieglu izkausēta sviesta aromātu. Tas ir lielisks pamats dažādām kūkām un konditorejas izstrādājumiem.

Nedaudz pasteidzoties, atklāšu vēl vienu šī video autora noslēpumu. Tas ir par mērcēšanu. Ja gatavo sviesta biskvītu pirms glazūras uzklāšanas iemērcēsiet pienā, kūka sanāks super mitra, maiga un neticami garda!

Vai vēlaties pagatavot visgardāko sviesta biskvītu? Tad izpildiet šo soli pa solim sniegto recepti: