Cepeškrāsnī cepta biskvīta kūka – 7 labākās mājās gatavotas receptes

Biskvīta rullītis ir salds našķis, kas mums visiem pazīstams kopš bērnības. Tā pagatavošana radīs siltas atmiņas un īpašu atmosfēru. Šis gardums ir lieliski piemērots svētku galdam vai vienkārši ģimenes tējas ballītei.

Biskvīta rullīša recepte ir diezgan vienkārša un neprasa daudz laika. Šodienas izlasē mēs izpētīsim dažādus kūku veidus: burkānu, klasisko, šokolādes, krēma un citus. Jūs varat izvēlēties sev piemērotāko vai pārsteigt savus viesus ar dažādiem gardiem cepumiem.

Cik ilgi cept biskvīta kūku ruletei?

Lai biskvīta kūka izdotos mīksta un garšīga, jāievēro daži pamatnoteikumi:

• Vienmēr sekojiet līdzi cepšanas laikam un temperatūrai: tā kā mīkla tiek izklāta diezgan plānā kārtā, to bieži ieteicams cept iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (160–190 grādi pēc Celsija) 10–15 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no kūkas augstuma: seklākas kūkas cepsies ātrāk. Tomēr joprojām ir svarīgi ņemt vērā cepeškrāsns īpatnības un pārbaudīt kūkas mitrumu ar zobu bakstāmo.
• Nepārcepiet biskvītu cepeškrāsnī, jo, sarullējot, kūka saplīsīs un sabruks.
• Biskvītu var pagatavot iepriekš, bet tas ir jāizrullē, kamēr tas vēl ir silts. Šajā gadījumā to var atstāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā dažas dienas bez glazūras vai glazūras.
• Sarullējot vēl karsto rullīti ar dvieli un ļaujot tai pilnībā atdzist šajā formā, kūka būs mīksta un turpmākās apstrādes laikā neplaisās.

Ievērojot šos pamatnoteikumus, jūs pasargāsiet no neveiksmīgas cepšanas un sabojāta garastāvokļa. Lai gan ruletes recepte ir diezgan vienkārša, šo detaļu ignorēšana negatīvi ietekmēs gala rezultātu.

Recepte plānai biskvīta kūkai rullītim

Ja desertos visvairāk novērtējat pildījumu, tad jums patiks šī plānā biskvīta rullīte. Šī recepte ļauj pagatavot mīkstu, elastīgu garozu, kas neplīst. To var aptīt ap biezu pildījumu vai krēmu. Šī rullīte būs bagātīga un gaisīga. Tā ir arī lieliski piemērota pildījumiem ar augļu vai ogu gabaliņiem. Sagriežot, šī delikatese izskatīsies ļoti iespaidīgi.

Sastāvdaļas

• Milti – 80 g
• Olas – 3 gab.
• Cukurs – 50 g
• Piens – 60 ml
• Augu eļļa – 40 ml
• Sāls - šķipsniņa
• Vanilīns - šķipsniņa

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porciju skaits: 1 kūka

Soli pa solim recepte

1. darbība

Sadaliet olas dzeltenumos un baltumos. Uzmanieties, lai baltumos nenonāktu ūdens vai dzeltenums.

2. darbība

Pievienojiet baltumiem šķipsniņu sāls un sakuļiet ar mikseri nelielā ātrumā.

3. darbība

Pēc tam pakāpeniski palieliniet miksera ātrumu un saputojiet baltumus, līdz veidojas stingras putas.

4. darbība

Sakuļ dzeltenumus ar mikseri nelielā ātrumā, pakāpeniski pievienojot augu eļļu un vanilīnu.

5. darbība

Pēc tam dzeltenumos ielej vanilīnu un pievieno cukuru, turpinot maisīt.

6. darbība

Tajā pašā traukā izsijājiet miltus un mīciet līdz gludai masai.

7. darbība

Ievietojiet olu baltumus iegūtajā mīklā un sāciet lēnām mīcīt maisījumu.

8. darbība

Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru un ielejiet mīklu.

9. darbība

Izlīdziniet mīklu. Ievietojiet pamatni iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 70 grādiem pēc Celsija apmēram 15 minūtes.

10. darbība

Izņemam izcepto cepumu, pārklājam to ar dvieli vai pergamentu, apgriežam un noņemam cepampapīru.

Uzmanīgi sarullējiet kūkas kārtu, ieskaitot dvieli, un ļaujiet tai atdzist 10 minūtes. Pēc tam noņemiet dvieli un uz biskvīta izklājiet izvēlēto pildījumu.

Burkānu biskvīta kūka rullītim

Burkānu kūkai ir sava unikāla iezīme: tā ir lieliski piemērota gan saldām, gan sāļām maizītēm. Unikālā riekstu garoza lepojas ar bagātīgu garšu un pikantu aromātu. Šī kūka ir patiesi daudzpusīga bāze plašam ēdienu klāstam, kas patiks jūsu viesiem.

Sastāvdaļas:

• Milti – 95 g
• Cukurs – 100 g
• Kanēlis – 1 tējkarote
• Cepamais pulveris – 1 tējk.
• Sāls – 0,5 tējk.
• Muskatrieksts – 0,5 tējk.
• Olas – 3 gab.
• Augu eļļa – 40 g
• Burkāni – 120 g
• Rieksti – 50 g

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porciju skaits: 1 kūka

Soli pa solim recepte

1. darbība

Sasmalciniet riekstus blenderī.

2. darbība

Sarīvējiet burkānus vai sasmalciniet tos blenderī.

3. darbība

Izsijājiet miltus.

4. darbība

Miltiem pievienojiet kanēli, sāli, cepamo pulveri un muskatriekstu.

5. darbība

Tajā pašā traukā pievienojiet granulētu cukuru un riekstus un visu labi samaisiet.

6. darbība

Sausajām sastāvdaļām pievienojiet olas, augu eļļu un burkānus.

7. darbība

Visu samaisiet ar putojamo slotiņu vai mikseri. Maisījumam jābūt gludam.

8. darbība

Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru un uzmanīgi uzlieciet uz tās mīklu.

9. darbība

Izlīdziniet mīklu ar lāpstiņu. Ievietojiet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 170 grādiem pēc Celsija uz 10 minūtēm.

10. darbība

Kamēr kūka vēl karsta, apgrieziet to uz tīra dvieļa vai cepampapīra, atdalot to no papīra, uz kura tā tika cepta.

Pēc tam ietin biskvītu dvielī un ļauj tam atdzist. Kad kūka ir pilnībā atdzisusi, tā ir gatava tālākam darbam.

Japāņu krēma biskvīta kūka rullītim

Ja meklējat smalkporainu kūkas kārtu, kas piemērota rullīšiem ar biezu, gaisīgu krējuma pildījumu, pamēģiniet cept japāņu šū mīklu. Process neprasa daudz laika vai pūļu, un rezultāts ir ļoti elastīga un elastīga kūkas kārta. Šī kūka ir lieliski piemērota arī kūku dekorēšanai.

Sastāvdaļas:

• Sviests – 50 g
• Piens – 50 g
• Milti – 70 g
• Olas – 5 gab.
• Cukurs – 50 g

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porciju skaits: 1 kūka

Soli pa solim recepte

1. darbība

Ielejiet pienu un sviestu katliņā ar biezu dibenu. Uzkarsējiet maisījumu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un noņemiet no uguns.

2. darbība

Šajā traukā izsijājiet miltus un rūpīgi samaisiet, līdz maisījums kļūst viendabīgs.

3. darbība

Atgrieziet šo krēma pamatni uz plīts un, nepārtraukti maisot, vēlreiz sildiet mīklu apmēram 2 minūtes.

4. darbība

Noņemiet šū mīklu no uguns un pārlieciet to atsevišķā bļodā, ļaujot tai atdzist.

5. darbība

Sadaliet 6 olas baltumos un dzeltenumos. Saputojiet baltumus ar mikseri un pakāpeniski pievienojiet cukuru.

6. darbība

Sakuļ olu baltumus ar cukuru, līdz veidojas stingras putas.

7. darbība

Pievienojiet visu olu atlikušajai krēma pamatnei un kārtīgi samaisiet.

8. darbība

Pēc tam pakāpeniski pievienojiet šajā traukā vienu dzeltenumu un mīciet mīklu lipīgā konsistencē.

9. darbība

Ievietojiet olu baltumus pīlinga mīklā un samaisiet ar maigām kustībām no apakšas uz augšu.

10. darbība

Ielejiet mīklu iepriekš sagatavotā pannā, izlīdziniet to un cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem, 10–12 minūtes.

Rezultāts ir samtains, elastīgs biskvīts, kas ir lieliska pamatne ruletēm.

Šifona biskvīta kūka ruletei

Šifona biskvīti izceļas ar savu maigumu, gaisīgumu un poraino struktūru. Šīs rullīša receptes kūkas kārtu pat nevajag mērcēt; tā ir tik maiga, ka, vienkārši pievienojot to ar krējumu, rezultāts ir neticams. Šis gardums kļūs par iecienītu tējas dzeršanas našķi visai ģimenei.

Sastāvdaļas:

• Milti – 80 g
• Olas – 4 gab.
• Cukurs – 60 g
• Piens – 65 g
• Augu eļļa – 50 g
• Sāls - šķipsniņa

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porciju skaits: 1 kūka

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs sadalām cukuru 10 un 50 gramos.

2. darbība

Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos.

3. darbība

Dzeltenumiem pievienojiet šķipsniņu sāls un 10 g cukura un labi sakuļiet.

4. darbība

Vairākos posmos ielejiet augu eļļu, pēc tam vairākos posmos ielejiet pienu un labi samaisiet.

5. darbība

Šajā maisījumā izsijājiet miltus un samaisiet ar mikseri, līdz iegūstat viendabīgu, nevis biezu mīklu.

6. darbība

Sakuļ olu baltumus, līdz veidojas mīkstas putas. Pēc tam vairākās porcijās pievieno 50 g cukura un sakuļ stingrās putās.

7. darbība

Vairākos posmos olu maisījumu iemaisa mīklā kopā ar dzeltenumiem.

8. darbība

Viegli samaisiet visu, sākot no apakšas uz augšu. Rezultātā jābūt gludai, plānai mīklai.

9. darbība

Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru, lejiet uz tās mīklu un izlīdziniet. Cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 170–180 grādos pēc Celsija apmēram 20 minūtes.

10. darbība

Ļaujiet gatavajam cepumam nedaudz atdzist, pārklājiet ar pergamentu vai dvieli un apgrieziet.

Noņemam papīru, uz kura kūka tika cepta, un ietinam biskvītu kopā ar dvieli.

Šokolādes biskvīts rullītim

Šokolādes cienītājiem šī recepte patiks. Tā ir vienkārša, olas nav jāatdala, un kūka ir mīksta un elastīga. Šī biskvīta kūka lieliski sader ar dažādiem pildījumiem, un kokosriekstu vai ķiršu pildījumi piešķir īpašu pieskārienu. Šis deserts būs īsts centrālais elements un pārsteigs ikvienu ar savu izsmalcināto garšu.

Sastāvdaļas:

• Olas – 4 gab.
• Sāls - šķipsniņa
• Cukurs – 100 g
• Milti – 80 g
• Kukurūzas ciete – 20 g
• Kakao pulveris – 20 g
• Cepamais pulveris – 1 tējk.
• Karsts piens – 40 ml

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porciju skaits: 1 kūka

Soli pa solim recepte

1. darbība

Olām pievienojiet šķipsniņu sāls un cukura.

2. darbība

Visu sakuļ, līdz tas kļūst balts un gaisīgs.

3. darbība

Sajauc sausās sastāvdaļas un divos posmos izsijā sakultās olās.

4. darbība

Viegli iemaisiet olas sausajās sastāvdaļās. Rezultātā jābūt pūkainai mīklai.

5. darbība

Pēc tam ielejiet karstu pienu.

6. darbība

Mīciet mīklu ātri, bet uzmanīgi.

7. darbība

Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru.

8. darbība

Ielejiet mīklu sagatavotajā formā.

9. darbība

Uzmanīgi izklāj biskvīta maisījumu pannā. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos pēc Celsija apmēram 12–15 minūtes.

10. darbība

Ļaujiet izceptajam biskvītam nedaudz atdzist izslēgtā cepeškrāsnī. Pēc tam, apgriežot to otrādi, pārvietojiet to uz tīras, jaunas cepampapīra loksnes. Noņemiet cepampapīru. Sarullējiet biskvītu ar jauno cepampapīru un ļaujiet tam atdzist istabas temperatūrā.

Video: Vecmāmiņas Emmas vienkāršā rullīšu kūka

Iesācējiem pavāriem ir daudz vieglāk pagatavot, ja viņi var vizuāli sekot visām darbībām. Tāpēc pat tie, kuriem ir maza pieredze desertu gatavošanā, var pagatavot biskvītu, izmantojot šo video recepti. Turklāt video iemācīs noslēpumus un padomus, kas palīdzēs sasniegt perfektu rezultātu, kā arī uzzināsiet iegūtā našķa uzturvērtību. Biskvīts sanāk garšīgs un mīksts, un tā pagatavošana neaizņems daudz laika vai pūļu.