Viegli deserti, kas pagatavoti no neparastiem augļiem: cidonijām
Saturs
Cukura sīrupā sautētas cidonijas ir klasiska cidoniju deserta recepte. Taču papildus šai vienkāršajai receptei ir daudz citu, tikpat gardu un izgudrojošu, kas ļaus jums no jauna paskatīties uz šo brīnišķīgo, tomēr nenovērtēto augli.
Vienkāršākais deserts ir ceptas cidonijas ar garšvielām. Recepte ir vienkārša, taču neticami aromātiska un garda.
Ceptas cidonijas ar garšvielām
Sastāvdaļas
- Cidonijas – 2 gab.
- Cukurs – ¼ glāze.
- Salds vīns vai augļu liķieris - 150 ml.
- Krustnagliņas - 4 gab.
- Kanēlis – 2 mazi standziņas (var izmantot maltu kanēli, bet to nedrīkst malt ar rokām, lai nebūtu lielu daļiņu).
- Muskatrieksts - uz naža gala.
- Silts vārīts ūdens – 1 glāze.
- Skābais krējums (20–25%) vai treknais krējums dekorēšanai.
Recepte
- Nomazgājiet cidoniju, pārgrieziet to uz pusēm un izņemiet serdi. Augļus nav nepieciešams mizot.
- Paņemiet nelielu, bet pietiekami dziļu cepamtrauku un ievietojiet tur mūsu pusītes ar griezuma pusi uz leju – miziņa būs virspusē.
- Ielejiet un pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas veidnē. Apskatīsim recepti vēlreiz.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija un cep cidonijas apmēram pusstundu. Tām jābūt zeltaini brūnām. Pēc tam, neizslēdzot cepeškrāsni, apgriež pusītes un cep vēl 15 minūtes. Kad tās ir gatavas, tām jābūt mīkstām.
- Pēc tam mēs izņemam desertu un ļaujam tam nedaudz atdzist.
- Lai pasniegtu, izņemiet pusi augļu un novietojiet to uz servēšanas šķīvja. Izņemiet no sīrupa krustnagliņas un kanēli un pārlejiet nelielu daudzumu pāri pusei. Pārkaisiet ar krējuma vai skābā krējuma kārtiņu.
Brīnišķīgs un viegls cidoniju deserts ir gatavs! Tie, kas meklē ko sātīgāku, var pagatavot brīnišķīgu un diezgan vienkāršu cidoniju pīrāgu. Lūk, recepte.
Cidoniju pīrāgs
Sastāvdaļas
- Cidonija – 1 gab.
- Cukurs – 200 g.
- Milti - 200 g.
- Olas – 3 gab.
- Augu eļļa – 200 g.
- Cepamais pulveris vai soda, atšķaidīta ar etiķi – 1,5 tējkarotes
Recepte
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
- Sagatavosim cepamtrauku – ieziežam to ar sviestu.
- Sakuļ cukuru ar olām, līdz veidojas putas (cukuram gandrīz jāizšķīst).
- Pievienojiet cepamo pulveri un nekavējoties pievienojiet izsijātus miltus. Rūpīgi samaisiet, lai neveidotos kunkuļi.
- Pievienojiet augu eļļu un vēlreiz kārtīgi samaisiet.
- Nomizojiet cidonijas un izgrieziet serdi, pēc tam sarīvējiet to uz rupjās rīves.
- Apskati recepti un pievieno mīklai sarīvēto cidoniju un labi samaisi, lai sarīvētā masa vienmērīgi sajauktos ar pārējo mīklu.
- Ielejiet mīklu pannā un cepiet 40–50 minūtes. Pārbaudiet, vai pīrāgs ir gatavs, iedurot tajā zobu bakstāmo. Tam jābūt tīram un sausam, bez mīklas pēdām.
- Kad šis smaržīgais cidoniju deserts ir gatavs, to var dekorēt, kā vien vēlas – ar maltu kanēli un pūdercukuru, ogu vai augļu sīrupu, šķidru karameli vai pat liķieri.
Papildus tradicionālajiem saldumiem, piemēram, pīrāgiem, kūkām, konditorejas izstrādājumiem un citiem našķiem, no šiem augļiem var pagatavot vieglu krēmu — gan saldu, gan veselīgu. Šī deserta recepte ir ļoti vienkārša un neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Viss, kas jums nepieciešams, ir blenderis, cepšanas panna un folija.
Viegls augļu un dārzeņu krēms ar cidonijām
Sastāvdaļas
- Cidonija – 1 gab.
- Ābols (nogatavojies, bet ne pārgatavojies) - 1 gab.
- Ķirbis (salda šķirne) - 250 gr.
- Jogurts vai bezskābs kefīrs - 150 ml.
Krējuma pagatavošanas recepte:
- Nomizojiet augli un izņemiet serdi, kā arī nomizojiet ķirbi (250 g gabals nozīmē, ka tas ir bez sēklām, bet, ja griežat veselu ķirbi, arī tam būs jāizņem serde). Sagrieziet apmēram 3 x 3 cm lielos gabaliņos.
- Novietojiet sasmalcinātās sastāvdaļas uz ar foliju izklātas cepšanas paplātes, atstājot nedaudz brīvas vietas malās, lai veidotos mazas maliņas. Pārklājiet ar otru folijas gabalu.
- Ievietojiet cepšanas pannu cepeškrāsnī un iestatiet cepeškrāsns temperatūru līdz 190 grādiem pēc Celsija. Cepiet apmēram 20 minūtes. Pārbaudiet mīkstumu; ja gabaliņi joprojām ir stingri, cepiet vēl 10–15 minūtes.
- Izņemiet gabaliņus un nedaudz atdzesējiet, tad ielieciet tos blenderī un sablendējiet. Uzmanīgi pievienojiet jogurtu vai kefīru — krējumam jābūt bieza krējuma konsistencē.
Ja krējums nav pietiekami salds, varat pievienot nedaudz medus pēc garšas vai saldināt to ar vaniļas cukuru. Šī krējuma recepte ir ideāli piemērota vieglām brokastīm gan bērniem, gan pieaugušajiem!
