Napoleona kūka, ko var pagatavot no gatavām kūkas kārtām

Napoleons ir iecienīta delikatese visā pasaulē kārtainas kūkas vai smalku krējuma konditorejas izstrādājumu veidā. Šī apbrīnojamā ēdiena receptes izcelsme ir apvīta ar daudzām leģendām. Mūsdienās šis saldais kārums pamatoti ieņem goda vietu starp slavenākajiem desertiem.

Nedaudz vēstures

Krievijā ir vispārpieņemts, ka Napoleona kūka pirmo reizi kā konditorejas izstrādājums parādījās 1912. gadā Maskavā, svinot Napoleona Bonaparta trimdas 100. gadadienu. Šī delikātā, ar krēmu pildītā garduma receptes izgudrošana tika saskaņota ar gadadienu, tāpat kā daudzi citi gardumi un dzērieni. Jaunā kārtainā krēma kūka tika veidota trīsstūra formā, lai atgādinātu Napoleona slaveno trīsstūrveida cepuri. Deserts ātri ieguva vispārēju atzinību un popularitāti.

Saskaņā ar citiem avotiem, Napoleona kūka ir nesaraujami saistīta ar franču virtuvi. Saskaņā ar kādu leģendu, šefpavārs, apņēmies atstāt iespaidu uz imperatoru, sagrieza šķēlēs tradicionālu franču tarti "Royal Galette", ko parasti iegādājās Karaļu svētkos, un smērēja kārtas ar krēmu, zemeņu ievārījumu un putukrējumu. Tieši šis gardums tika nosaukts par "Napoleonu" un vēlāk ieguva plašu slavu visā pasaulē.

Mūsdienās šī populārā deserta maigā garša ir pazīstama gandrīz ikvienam saldummīlim. Tomēr īstas Napoleona kūkas pagatavošana prasa ievērojamu laiku un pūles. Zemāk ir lieliska alternatīva sarežģītajai, darbietilpīgajai receptei – metode šī slavenā saldā našķa pagatavošanai, izmantojot iepriekš sagatavotas kūkas kārtas. Īsta konditorejas šedevra radīšana neprasa daudz laika vai padziļinātas kulinārijas zināšanas.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai pagatavotu Napoleona kūku no gatavām kūkām, vispirms jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• bundža iebiezināta piena;
• kārtainās mīklas kūkas kārtu iepakojums;
• 2 olu dzeltenumi;
• glāze nomizotu valriekstu;
• 1/3 glāzes cukura;
• sviests – 400 g.

Sagatavošanas metode

1. Lai pats pagatavotu Napoleona kūku, jāpagatavo mīksta glazūra. Lai to izdarītu, ievietojiet sviestu virtuves kombaina bļodā un saputojiet to vidējā ātrumā, līdz glazūra kļūst bālgana.
2. Kamēr puto krējuma pamatni, pievieno divus olu dzeltenumus un cukuru. Receptē norādīts vaniļas cukurs, bet, ja tāda nav, derēs arī parastais cukurs.
3. Turpinot kult krējuma pamatni, lēnām, plānā strūklā, pievienojiet iebiezināto pienu. Turpiniet kult, līdz maisījums bļodā ir gluds un balts. Kamēr mikseris kuļ krējumu, varat sākt smalcināt riekstus.
4. Kad krēms un rieksti ir gatavi, atver iepriekš sagatavoto kārtainās mīklas kārtu iepakojumu. Novieto pirmo kārtu uz dēļa un bagātīgi apsmērē to ar svaigi pagatavotu krēmu. Atkārto šo procesu visām kārtām. Kūka, kas piesūcināta ar šo pildījumu, būs neticami maiga un garda. Virsējo kārtu apsmērē ar krēmu un pārkaisi ar sasmalcinātiem riekstiem. Katrai kārtainās mīklas kārtai nepieciešamas aptuveni 2/3 krēma. Var izmantot līdz 1,5 kārtainās mīklas kārtām un visu krēmu. Jums būs grezna, pūkaina Napoleona kūka – īsts jebkura svētku galda akcents.
5. Ievietojiet kūku saldētavā apmēram uz vienu stundu. Pēc tam deserts ir gatavs pasniegšanai ar tēju. Tomēr, ja jums vēl ir laiks, atstājiet Napoleona kūku uz letes vēl divas stundas zem spiediena un pēc tam ievietojiet to atpakaļ ledusskapī, lai tā vēl kādu laiku sastingst.

Brīnišķīgs salds kārums ir gatavs!

Video recepte Napoleona kūkas pagatavošanai, izmantojot gatavus kūkas slāņus