Piena cukurs ir vienkāršākais gardums
Saturs
Piena cukurs ir garšīgs kārums, kas pazīstams no bērnības, kura pagatavošanai nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums un ļoti maz laika. Vecmāmiņas recepte šim brīnišķīgajam desertam ir ļoti vienkārša, un šī saldā našķa garša ir gandrīz tikpat laba kā veikalā nopērkamajiem konditorejas izstrādājumiem.
Piena cukurs ir ne tikai brīnišķīgs deserts pats par sevi, bet arī brīnišķīgs cepumu rotājums. Šī neparastā garduma recepte bija īpaši populāra 20. gadsimta 70. un 80. gados. Mūsdienu jaunatne, ko lutinājusi visdažādāko moderno desertu pārpilnība, diez vai atcerēsies šī saldā našķa apbrīnojamo garšu.
Tikmēr piena cukurs ir ļoti vienkāršs, ātrs un, pats galvenais, ne mazāk gards kārums nekā veikalā nopērkamie saldumi. Lai pagatavotu šo gardu našķi mājās, viss, kas jums nepieciešams, ir nepieciešamās sastāvdaļas, kas mūsdienās ir viegli pieejamas katrās mājās, un nedaudz brīva laika. Šis gardais, ātri pagatavojamais kārums, kas pagatavots mājās, noteikti iepriecinās ģimeni. Zemāk ir trīs šī unikālā deserta receptes.
Klasiska recepte
Gardas bērnības kāruma recepte ietver vienkāršāko sastāvdaļu izmantošanu.
Sastāvdaļas:
- cukurs – 3 glāzes;
- piens – 1 glāze;
- sviests – 1 ēdamkarote;
- rozīnes, rieksti.
Pagatavošanas metode:
Norādītās proporcijas nav obligātas. Jūs varat pielāgot recepti savām vēlmēm vai pievienot atbilstošas sastāvdaļas. Pamata attiecība, kas jāievēro, ir 1:3 piena un cukura.
- Lai pagatavotu piena cukuru, vispirms ievietojiet visas iepriekš minētās sastāvdaļas nepiedegošā katliņā vai pannā un uzkarsējiet. Uzkarsējiet saturu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu un turpiniet vārīt, līdz gatavs. Nepārtraukti maisiet maisījumu, lai cukurs nepiedegtu.
- Lai noteiktu, vai cukurs ir gatavs, iemērciet karoti maisījumā un uzpiliniet maisījuma pilienu uz galda virsmas vai tīras šķīvja. Ja piliens paliek nemainīgs, deserta pamatne ir gatava. Ja piliens izplatās, maisījums vēl kādu laiku jāuzsilda.
- Tālāk receptē ir paredzēts sagatavot deserta veidni. Ieeļļojiet to ar eļļu, lai našķis nepieliptu. Šim nolūkam ideāli piemērotas silikona veidnes. Tās ievērojami atvieglo saldo našķu izņemšanu.
- Iegūto maisījumu ielej sagatavotajās veidnēs un ļauj kārumam sacietēt. Visas manipulācijas jāveic ātri, jo cukurs gandrīz acumirklī sacietē.
Ja receptei nolemjat pievienot riekstus vai rozīnes, pievienojiet tos gatavošanas laikā. Dariet to pašās beigās, lai sastāvdaļas nepārvārītos un nekļūtu mīkstas.
Fondantu recepte
Piena cukuram fondanta pagatavošanai nepieciešama nedaudz atšķirīga pagatavošanas metode. Recepte paredz viskozu, uzklājamu maisījumu.
Sastāvdaļas:
- cukurs - 2,5 glāzes;
- biezs krējums - 300 ml;
- viena ēdamkarote medus;
- sviests – 50 g.
Pagatavošanas metode:
- Lai mājās pagatavotu savu fudža pamatni, vispirms katliņā ielej krējumu, tad pievieno cukuru un kārtīgi samaisa.
- Novietojiet pannu uz uguns un vēlreiz samaisiet sastāvdaļas.
- Pēc tam samaziniet siltumu un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievienojiet piena un cukura maisījumam medu un turpiniet vārīt vēl 20 minūtes.
- Pēc tam iegūto maisījumu ielej atsevišķā bļodā, kas iepriekš ieziesta ar sviestu. Recepte iesaka maisījumu kādu laiku atstāt, lai tas pilnībā atdzistu.
- Sagrieziet kārumu mazos batoniņos.
Ja vēlaties izmantot kārumu kā kūkas virskārtu, uzlieciet visu plāti uz kūkas un nedaudz uzsildiet malas, lai to cieši noslēgtu. Pašgatavotam fudžam ir daudz citu pielietojumu.
Recepte blīva piena cukura pagatavošanai
Zemāk ir vēl viena interesanta recepte garda mājās gatavota deserta pagatavošanai.
Sastāvdaļas:
- piens – 100 ml;
- granulēts cukurs - 200 g.
Pagatavošanas metode:
Lai mājās pagatavotu biezu piena cukuru, dziļā pannā ieberiet 200 g cukura un 100 ml piena. Gatavojiet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot ar koka karoti. Maisījums putos un burbuļos, bet nepārtraukti maisiet.
Kad kāruma pamatne ir kļuvusi gaiši brūna, nedaudz sarukusi un izveidojusi plānu plēvīti, noņem katliņu no uguns. Pēc tam piena maisījumu ielej dziļā traukā, ļauj tam nedaudz atdzist un pēc tam salauž mazos gabaliņos.
Tāpat kā iepriekšējās metodēs, varat izmantot silikona veidnes. Tūlīt pēc šķidrās deserta bāzes sagatavošanas ielejiet to ieziestās veidnēs un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Šis process jāveic ļoti ātri.
Šī apbrīnojamā deserta recepte, kas mūsdienās atgriezusies uz mūsu galdiem tieši no padomju pagātnes, ir ļoti vienkārša un viegli pagatavojama. Piena cukurs ir brīnišķīga alternatīva sarežģītiem, sarežģītiem konditorejas izstrādājumiem, kurus ne vienmēr ir viegli pagatavot mājās. Tas ir ideāls saldums tiem brīžiem, kad drīz ieradīsies viesi un ledusskapī vairs nav visu pamata sastāvdaļu.
Gatavs deserts tiek pasniegts ar karstu, aromātisku tēju vai kafiju. Tomēr bērni un daudzi pieaugušie labprāt našķojas ar "vecmāmiņas" cukuru prieka pēc. Lai labi garšo! Izmēģiniet arī citus ēdienus, izmantojot mūsu receptes.
